Pie "Zebra" sin crema agria: opciones de cocción, ingredientes, recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cuando pruebas por primera vez un pastel de galletas rayadas en una fiesta, es difícil no empezar a buscar una receta. Quiero sorprender a mis seres queridos con hermosos y sabrosos pasteles para beber té. No tienes que ir muy lejos. Aquí hay instrucciones interesantes y simples sobre cómo hornear un pastel de cebra sin crema agria. Lee, repite y disfruta del esplendor del gusto.

Sobre kéfir graso

Económico pero delicioso. No contiene mantequilla ni margarina. La receta del clásico pastel de cebra en kéfir implica la presencia de los siguientes componentes:

• huevos - 2 piezas;
• kéfir alto en grasa - 1 taza;
• azúcar - 200-230 gramos;
• harina de alta calidad - medio kilo;
• cacao en polvo - 5-6 cucharadas colmadas;
• una pizca de sal - para que el postre no resulte demasiado empalagoso;
• refresco - un cuarto de cucharadita.

Proceso tecnológico

Nos armamos con una batidora o un batidor. Estas herramientas serán de gran ayuda para hacer un pastel de cebra sin crema agria.

En un recipiente hondo o en una cacerola pequeña (lo que sea más conveniente), preparar la base - masa del mismo color. Rompe los huevos y mézclalos con diligencia con el azúcar.

Tan pronto como desaparezcan los cristales de azúcar, puede agregar toda la tasa de kéfir indicada en la lista de componentes. Mezclar poco a poco a baja velocidad hasta formar una emulsión homogénea. Ahora vierte la soda y distribúyela en la mezcla de huevo y kéfir. Completamos la creación de la base blanca para el pastel de cebra sin crema agria agregando toda la cantidad necesaria de harina. No olvide que el ingrediente debe tamizarse a través de un colador. Puedes hacerlo con anticipación o mientras mezclas la masa.

Cacao en polvo: añadir reglas

Tomamos una taza adicional, que incluirá exactamente la mitad de la masa de la masa resultante. Escurrir esta mitad. Ponga a un lado la luz y haga chocolate. No es dificil. Necesitamos agregar todo el cacao en polvo. Es mejor continuar con el procedimiento con cuidado. Recuerda que esta sustancia es muy volátil. No haga movimientos bruscos y mezcle el polvo una cuchara a la vez. También vale la pena considerar que el producto seco se retira del recipiente solo con una cuchara seca, y también interfiere con la composición de la masa con una cuchara, pero con otra diferente.

El resultado de nuestro trabajo serán dos contenedores. Uno contiene masa ligera. El segundo está relleno de chocolate.

Formación cebra

Enciende el horno. Mientras que la tecnologíacalentando, tampoco perderemos el tiempo. Formar un pastel de cebra sin crema agria requerirá que seamos responsables y al mismo tiempo lentos. Pero en realidad, todo sucede un poco más rápido e incluso más interesante.

Lubrica un molde para pasteles adecuado con aceite vegetal. Instalamos exactamente en el avión. Sumerja una cucharada en una parte de la masa. Hacemos lo mismo con la segunda parte. El asunto sigue siendo pequeño: primero tomaremos una cucharada de masa oscura, la transferiremos con cuidado a la parte central de la fuente para hornear y la verteremos directamente en el centro. Esperamos unos segundos, observando cómo la masa comienza a extenderse por el fondo del molde. Ahora tome una cucharada de masa ligera. Como en el caso descrito anteriormente, lo llevamos al centro para verterlo sobre la oscuridad. De nuevo esperamos un rato. Y ahora dos círculos divergen en la forma de hornear el pastel.

"Zebra" según la receta sin crema agria se considera formada cuando todas las capas en el orden descrito se han transferido de los recipientes hondos al molde. Queda por colocarlo en un horno caliente. La temperatura interior es de 180-190 grados. Pero cuánto hornear un pastel de cebra en el horno depende de su horno. Pero por lo general este tiempo a la temperatura especificada es de 1 hora. La preparación se puede comprobar con una astilla de madera.

Deja que el bizcocho se enfríe un poco y desmolda después de 15-20 minutos. Puede decorar el producto con glaseado o untar con crema. Pero en su forma original, también es muy bueno.

Sobre la leche y el aceite vegetal

Esta receta de pastel de cebra es la mássimple en términos de composición. La ligereza y soltura del producto contribuyeron a la popularización de este método de cocción en nuestro país durante la Unión. Pero incluso hoy en día esta instrucción es popular y amada. Lo que necesita de los productos:

• aceite vegetal para moldear - 1 cucharada;
• huevos - 4 piezas (es mejor tomar los que son más grandes);
• azúcar - 250 gramos;
• sal - una pizca pequeña;
• leche - 100 mililitros;
• aceite vegetal sin sabor - 250 mililitros;
• azúcar de vainilla - paquete estándar;
• harina - 480 gramos;
• polvo de lixiviación - 2 cucharaditas;
• cacao en polvo - 6 cucharadas colmadas.

Cómo cocinar

Para crear una prueba, necesita un plato profundo y de gran capacidad. Rompemos los huevos en sus entrañas, echamos sal, mezclamos los componentes, no muy celosos. Ahora vamos a agregar azúcar. Aquí es donde se necesita esfuerzo. Remueve hasta que los cristales de azúcar estén a punto de desaparecer.

El siguiente paso es agregar aceite vegetal y azúcar de vainilla.

Tamizar la harina y el polvo de hornear. Mezclamos los componentes a granel en la composición líquida. Batir durante un minuto y medio a baja velocidad. La masa homogénea resultante se divide en dos partes. Uno permanece ligero. En el segundo, respectivamente, introducimos todo el cacao en polvo en pequeñas porciones.

El pastel se forma y se hornea como se describe en la receta anterior en el artículo. Puede hacer la tarea más fácil y en lugar de una cucharada de un color en particularla masa coloca alternativamente dos cucharadas de la base. Las tiras del producto serán más anchas.

Tarta "Zebra" en una olla de cocción lenta

La siguiente receta explica cómo hornear un hermoso y dulce postre en casa con la ayuda de tu ayudante de cocina favorito. Antes de continuar con acciones prácticas, debe asegurarse de que la siguiente gama de productos esté disponible:

• azúcar - 230-280 gramos;
• harina - 250 gramos;
• huevos - 4 piezas;
• 180 mililitros de yogur graso;
• margarina - 100 gramos;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• sal - una pizca;
• 4 cucharadas de cacao en polvo.

Masa

Para preparar la masa con los ingredientes del pastel de cebra, combine los huevos y el azúcar. Con una batidora, bata la masa hasta que quede esponjosa. Derretir la margarina en el microondas. Lo introducimos en la futura masa junto con kéfir y soda. Nuevamente, mezcle todo vigorosamente. Agregue vainilla y una pizca de sal.

Tamizar toda la harina. Poco a poco, en pequeñas porciones, amasar en la masa. El resultado fue una mezcla homogénea. Como en los casos anteriores, hacemos una masa oscura (con cacao) y otra clara.

Productos para hornear en una olla de cocción lenta

Procesando el recipiente antiadherente de la máquina. Usamos aceite vegetal o mantequilla para este procedimiento. Incluso puedes cubrir los platos con margarina. Caliente ligeramente el recipiente en el programa "Calefacción". Medio minuto es suficiente. Esto es necesario para una distribución más rápida de las capas líquidas de masa a lo largo de todo el radio.cuencos.

Extienda la base de pastel multicolor una cucharada a la vez, o dos si desea tiras más gruesas y al mismo tiempo reduzca ligeramente el tiempo de recarga de combustible de la multicocina. Cuando toda la masa esté en el bol, tapa la tapa. Es aconsejable cocinar según el programa "Hornear". Diferentes máquinas pueden tener diferentes tiempos de horneado. Teniendo en cuenta que la parte superior de la multicocina no se calienta, el tiempo total de cocción del bizcocho será de 1 hora y 20 minutos. No es necesario voltear la torta durante el proceso. Retire el producto terminado de la multicocina usando la rejilla de cocción al vapor. Tal elemento está en cada modelo. Deja que el pastel se enfríe. Si lo desea, puede cubrirlo con glaseado o cubrirlo con leche condensada hervida. La variación de decoración más simple es espolvorear pasteles con azúcar en polvo.

Cuaresma "Cebra"

Los seguidores de los platos magros también tienen la oportunidad de disfrutar del famoso postre casero. Aquí hay una opción de cocción sin el uso de kéfir, mantequilla, huevos. No hay ingredientes de origen animal en absoluto. Una excelente opción complacerá a los vegetarianos y a aquellos que, por alguna otra razón, no se permiten disfrutar de platos que contengan tales componentes. Lo que necesitas para el Pastel de Cuaresma:

• harina - 2,5 tazas;
• media cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de fécula de patata;
• vinagre de mesa 9% - 1 cucharadita;
• miel de flores, natural - 1 cucharada;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• agua potable - 250 mililitros;
• azúcar - 2-5 cucharadas;
• aceite magro - 6 cucharadas;
• 4 cucharadas de cacao en polvo.

Pasemos a la acción práctica

Vierta agua tibia en un recipiente. Mezcle la miel, el azúcar y la sal en ella. Para acelerar el proceso, use un batidor.

Ahora agregue todo el aceite vegetal y el vinagre a la mezcla dulce.

Tamizar la harina, el polvo de hornear y el almidón. Vierta la composición resultante de ingredientes secos en agua. Y ahora necesitamos revolver todo de tal manera que evite la aparición de grumos de harina. Dedicamos tanto tiempo a esta manipulación como sea necesario para crear una masa homogénea.

Dividimos lo recibido en dos contenedores. Vierta el cacao en uno de los recipientes. También hay que mezclarlo con no menos cuidado y asegurarse de que no se obtengan grumos de cacao.

Vamos a engrasar la forma. Vamos a calentar el horno. Rellena el molde para pasteles con masa, como en todas las recetas anteriores.

Horneamos la tarta a 180 grados en las entrañas de nuestro horno durante 35-45 minutos.