2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Aunque el queso es un alimento alto en calorías, es muy saludable. La mayoría de las veces se elabora con leche de vaca, oveja, cabra y camella, aunque se puede elaborar con leche de cualquier mamífero. Nadie puede decir con certeza cuándo y cómo se obtuvo el primer queso.
¿Cuál es la historia detrás de este producto único? Se cree que los creadores involuntarios del producto más valioso fueron los beduinos, que viajaban largas distancias bajo el calor. Naturalmente, se llevaron consigo una provisión de alimentos, entre los que se encontraba la leche vertida en bolsas de cuero. Lo que se obtenía tras un largo viaje y un camino lleno de baches en sacos beduinos se llamaba queso. Los monjes de la Edad Media fueron más allá y aprendieron a salar, ahumar y plantar moho útil.
Junto con el pan, el queso es considerado el producto más antiguo de la tierra, que fue elaborado por el hombre. Ha sido un alimento básico durante siglos. Los viajeros a menudo solo llevaban pan, queso y una botella de vino para el viaje. Y en nuestro tiempo, el queso sigue siendo uno de los productos más valiosos en la dieta humana. Contiene proteínas y grasas, vitaminas A y B, es fácilmente absorbido por humanoscuerpo.
El queso Maasdam es uno de los quesos más populares y famosos de los queseros holandeses.
Recibió su nombre de un pequeño pueblo del mismo nombre. Este queso está hecho de las mismas materias primas que el suizo, pero es más húmedo y madura más rápido, por lo que resulta muy jugoso y suave. Los creadores de esta variedad buscaron crear un competidor del famoso queso Emmental. Esto no se logró, pero apareció un nuevo queso Maasdam sabroso y fragante.
El admirador de la variedad era el Gran Pedro, el emperador ruso, que lo probó por primera vez en Holanda. El delicado sabor y el delicado aroma de este queso conquistaron al emperador, sin embargo, los grandes agujeros que penetraban en el queso Maasdam causaron cierta cautela, e incluso se sugirió que los roedores voraces se convirtieron en los culpables. Pronto, los comerciantes rusos, junto con otros quesos holandeses, comenzaron a importar esta variedad a Rusia.
Maasdam no es un queso muy graso. Está elaborado con leche de vaca y tiene un sabor tradicional con un trasfondo ligeramente dulce. Tiene una superficie perfectamente lisa de una corteza amarillenta y una masa de queso principal más ligera. Es posible cubrir la corteza con cera, como Gouda. Está bien, de corte suave, pertenece a las variedades semiduras. El queso Maasdam es fácil de ver en mostradores llenos de gente, entre otros, porque tiene grandes agujeros, característicos solo de Maasdam, con un diámetro de unos tres centímetros. Su tamaño depende de si el queso está maduro. Si los agujeros no superan los treinta milímetros, entonces el queso todavía estádemasiado joven.
Su figura no se verá afectada por este producto bajo en calorías: el queso holandés Maasdam. El beneficio de esto es grande. Contiene bacterias beneficiosas, minerales y vitaminas. El queso se puede usar como un refrigerio independiente. Va bien con vino seco, miel, aceitunas, tomates y frutas. Maasdam se usa para hacer guisos, varias salsas.
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