2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las grosellas son un excelente material para hacer vino casero. Como material de vino, puede usarlos completamente con pinceles o sin ellos, así como jugo de grosella. Además, el vino de grosellas de diferentes variedades es perfecto para mezclar, es decir, mezclar para darle a la bebida un sabor, fuerza o aroma diferente.
Para hacer vino en casa, puede tomar cualquier variedad de grosella. Al mismo tiempo, es necesario tener en cuenta las diferentes propiedades gustativas de las bayas: de las variedades blancas de este arbusto se obtiene un vino de mesa de un agradable color dorado, y la presencia de pinceles y ramitas agrega astringencia a la bebida. Las bayas negras y rojas son ricas en ácido y tienen un olor fuerte, por lo que el vino de estas variedades de grosellas generalmente se diluye con agua o bebidas hechas con frutas menos ácidas.
Para hacer vino con grosellas, necesitará bayas de cierta variedad, un recipiente, generalmente una botella o una jarra de varios litros, así como agua, azúcar. Se utilizan herramientas e ingredientes adicionales según la receta.
El vino de grosella negra se puede preparar de la siguiente manera. Cosechado con buen tiempo, con cuidadolas bayas lavadas y secas deben triturarse. Debes hacer esto con tus manos, sin perder una sola baya. Luego agregue azúcar a la pulpa resultante a razón de 200-250 g por litro de bayas frescas. El azúcar eliminará la acidez de las bayas y activará el proceso de fermentación, ya que hay muy poca levadura de vino en las grosellas.
El siguiente ingrediente es el agua. Debe agregar 100 ml por cada kilogramo de bayas frescas. Para una mejor fermentación, es recomendable añadir un puñado de pasas.
A continuación, mezcle todos los ingredientes, cierre el recipiente y colóquelo en un lugar fresco durante aproximadamente una semana, sin olvidar revolver diariamente. Revolver evitará que se forme moho.
Después del tiempo prescrito, la pulpa y el jugo alcanzarán un color escarlata espeso. Ahora necesitas exprimir la pulpa con una prensa o manualmente. Para limpiar el jugo de las semillas de grosella, debe filtrarse a través de un colador. Vierta el jugo exprimido en un recipiente con un sello de agua - un tubo de salida de gas en la tapa, mientras el extremo del tubo se baja en un vaso de agua.
La pulpa exprimida se debe verter con agua fría en la cantidad de medio litro, dejar fermentar durante una semana, luego exprimir el jugo resultante y agregarlo al jugo de “primer prensado”. Deje reposar toda la mezcla durante otra semana, cuele. Por separado, debe colar el jugo y el sedimento en el fondo del recipiente, y luego mezclar. Cuele y revuelva semanalmente durante dos o tres semanas. ¡Tan pronto como el sedimento deja de formarse, el vino de grosella casero está listo!
Así se puede hacer vino de grosella blanca. Muchos gourmets aseguran que el sabor de estela bebida se asemeja a un verdadero vino de uva. Como regla general, el vino elaborado con bayas blancas es seco y algunos enólogos intentan eliminar la acidez agregando azúcar. Pero esta acción "mata" casi por completo el sabor natural de la fruta. El vino preparado inicialmente tiene una graduación máxima del 11%. Si lo desea, puede "reforzar" el vino de grosella agregando vodka o alcohol en la etapa final.
Recomendado:
¿Cómo hacer vino caliente en casa? Especias para vino caliente. ¿Qué vino es mejor para el vino caliente?
El vino caliente es una bebida alcohólica que calienta. Se sirve en invierno en todos los establecimientos de renombre. Pero para disfrutar de esta bebida no es necesario acudir a un restaurante. Puedes cocinarlo tú mismo fácilmente. En el artículo se discutirá en detalle cómo cocinar vino caliente en casa
Grosella silvestre: tipos, propiedades útiles, mermelada de grosella silvestre
Recién en el siglo XVI la gente empezó a cultivar grosellas cerca de sus casas. Y antes de eso, crecía solo a lo largo de las orillas de ríos y arroyos, en prados inundados y cerca de pantanos, es decir, en lugares con la mayor humedad. Y hoy, en esos rincones naturales, puedes ver grosellas silvestres, pero con frutos más pequeños que los de las variedades de jardín cultivadas
Grosella negra: calorías. Grosella negra con azúcar: calorías
La información sobre el valor energético de los productos en la preparación de la nutrición dietética es extremadamente importante. Las personas que luchan por formas ideales se ven obligadas a contar las calorías consumidas. Y qué lindo es darse cuenta cuando una deliciosa comida, además de increíbles beneficios, entrega una cantidad razonable de proteínas, grasas y carbohidratos al cuerpo humano. Como postre, la grosella negra, cuyo contenido calórico por cada 100 gramos es de 40 kcal, será una excelente alternativa al pastel de crema
Vino de grosella casero: recetas de cocina
El vino de grosella roja tiene una astringencia fina y refinada y una acidez ligera y agradable. Esta bebida aromática, rica en vitaminas, se puede preparar fácilmente en casa. Lo más importante es seguir las instrucciones y seguir las recomendaciones de enólogos experimentados. Sin embargo, toda la información necesaria se puede encontrar en la receta, que ahora se considerará
Jugo de grosella negra: receta y método de cocción. Jugo de grosella negra fresca
Es hora de volver a las tradiciones que no solo dan vida al sabor, sino que también suministran vitaminas a los organismos cansados, apoyándolos con el ritmo pesado de la existencia moderna. Jugo de grosella negra: exactamente lo que necesita para la vivacidad y el optimismo
