2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La mayoría de la gente ignora los platos de calabaza por alguna razón. En casos extremos, los dulces se preparan a partir de un vegetal: se hornean con azúcar, se hacen frutas confitadas, se hornean bollos y magdalenas. Incluso el plato más simple, la papilla de calabaza, se prepara solo para niños pequeños. Y no tienen en cuenta para nada que una guarnición de calabaza puede resultar muy sabrosa y armoniza muy bien tanto con pescados como con carnes. Pruébelo y compruébelo usted mismo.
guarnición de calabaza suiza
También es bueno porque es muy fácil de preparar. Se toma un kilo y medio de verduras, se cortan en rodajas pequeñas y se sumergen en agua hirviendo con sal durante siete minutos. No debe cocinar por más tiempo: las piezas son pequeñas y, al hervir, se convierten en un puré de aspecto sospechoso. Y si corta más grande, la capa exterior de la verdura se ablandará y el interior permanecerá crudo. Luego, la guarnición de calabaza se cuela, se seca ligeramente, se vierte con ghee (una barra de 100 gramos es suficiente para tal cantidad de vegetales), se espolvoreapimienta y queso duro rallado. Rápido, sabroso y saludable.
guarnición de calabaza griega
Toma más tiempo prepararlo, pero vale la pena el esfuerzo y la atención. El gramo 700 de una verdura se corta en cubos y una cebolla grande se corta en rodajas (no en pajitas ni en cubos). Todo junto frito hasta dorar en aceite de oliva. Se quita la piel de medio kilo de tomates maduros, se cortan y se añaden a la sartén. Durante 15 minutos, todas las verduras se guisan en un recipiente sin tapar. Poco antes de retirarla, la guarnición de calabaza se condimenta con sal marina, albahaca y pimienta. ¡Puedes comer!
Ensalada de merienda
La mayoría de la gente piensa que una guarnición debe estar caliente. Al mismo tiempo, olvidándose de un invento tan maravilloso de la humanidad como son las ensaladas. Pero los nutricionistas recomiendan encarecidamente combinarlos con carne. Para preparar una guarnición de calabaza con este estilo, primero debes preparar la marinada. Para ello se combinan 600 ml de agua, media pila de aceite de girasol, medio vaso de vinagre de manzana o de vino (fuerte, 6%), un par de cucharadas grandes de sal y siete azúcares. También se colocan allí varios clavos, tres hojas de laurel, media cucharadita de canela y pimientos: un chile y 10 piezas de fragantes y guisantes cada uno. El adobo hierve durante cinco minutos; se vierten con verduras: calabaza, cortada en cubitos, tres pimientos dulces (preferiblemente multicolores): rayas y medio aros de cebolla roja o blanca. Es cierto que para obtener esta ensalada habrá que esperar tres días. Pero luego, la guarnición de calabaza para la carne se complementa con ajo picado y eneldo, se vierte con aceite vegetal y se sirve con cualquierplato. ¡Placer supremo!
Guiso de Halloween en cerveza negra
No es importante preparar una guarnición de calabaza aparte. La receta le permite construir carne y una adición, por así decirlo, en una botella. Para implementarlo, se corta una libra de carne de res en cubos, se sala y se pimenta y se fríe rápidamente en una sartén de fondo grueso. Se toma mantequilla para esto. Luego, se agregan medios aros de dos cebollas, después de cinco minutos, platos de cinco dientes de ajo. Luego se ponen Lavrushka (un par de hojas), una cucharadita de azúcar y un poco de canela. Se vierte una botella de cerveza negra en una guarnición de calabaza preparada previamente, se tapa el recipiente y se deja cocer durante dos horas. Al final se le añaden zanahorias cortadas en círculos y aros de puerro. Queda el toque final: después de 10 minutos, se agrega una calabaza, picada de manera similar a la carne de res: 700-800 gramos. Puede apagarlo después de 20 minutos. En principio, dicho plato se puede comer de inmediato. Pero se ha establecido experimentalmente que esta guarnición de calabaza para carne es más sabrosa que la infusión, servida al día siguiente.
¡Y ten en cuenta que las recetas propuestas no agotan la lista de opciones para las que se puede preparar una guarnición de calabaza! Una vez más, nadie prohíbe experimentar. Uno solo tiene que empezar a intentarlo y no se detendrá: los platos de calabaza serán invitados habituales en su mesa.
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