¿Qué cocinar para el Año Nuevo? Recetas, menú de muestra

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El menú de Año Nuevo a menudo te hace pensar. Después de todo, las vacaciones están en la nariz, pero quiero hacer algo nuevo, especial e interesante. ¿Qué cocinar para el Año Nuevo esta vez? Se acerca el año del Mono y ofrecemos varias opciones para el menú festivo, dividido en grandes grupos: entrantes, plato principal, postres y bebidas.

Año Nuevo: ¿cómo celebrar, qué cocinar?

De acuerdo en que siempre esperamos con ansias estas vacaciones. Tantas esperanzas en su víspera, nuevas impresiones vívidas y anticipación de maravillosos eventos en la vida.

¿Qué ponerme y cocinar para el Año Nuevo? Algo interesante, inusual, nuevo. El talismán del año seguramente traerá buena suerte si su casa es brillante, la mesa es rica y su estado de ánimo es alegre y provocativo. No olvides que el color del año es el rojo. Por lo tanto, utilízalo tanto en tu imagen como en la mesa.

¿Qué le gusta a un mono?

¿Qué debo cocinar para el Año Nuevo? Los monos, que serán el símbolo de 2016, prefieren los alimentos vegetales y la vegetación. Por lo tanto, por supuesto, en primer lugar, se deben poner sobre la mesa bocadillos ligeros y frutas. Si realmente te gusta la carne, elige variedades bajas en grasa, agrega menos aceites. Una opción ideal en la mesa festiva sería un pájaro, un pez.platos, platos de mariscos. Además, recuerde: estamos preparando comida para el Año Nuevo, el año del Mono, al vapor, en el horno, en papel de aluminio.

Vale la pena señalar que ciertamente debe haber una gran cantidad de diversos condimentos y salsas en la mesa. Por lo tanto, al cocinar, también puede usar muchas especias interesantes que solo harán que los platos sean más sabrosos. Lo principal es no exagerar. El mono estará muy contento con nuevos platos interesantes, porque este es un animal muy curioso y rápidamente pierde interés en todo lo ordinario.

¿Qué cocinar para el Año Nuevo como postres? No toma mucho tiempo encontrar la respuesta a esta pregunta. Haz un plátano como ingrediente base. Pueden ser ensaladas de frutas en varias combinaciones: gelatina, tartas, pasteles, magdalenas, pasteles, pasteles o cremas interesantes, helados.

Aperitivo de plátano elegante

Para este plato necesitarás los siguientes ingredientes: 3 plátanos, 400 gramos de tocino, mantequilla, brochetas (palillos).

Método de cocción:

1. Cortar el plátano en rodajas de 2-3 cm de grosor. Preparar tiras de tocino.

2. Envuelva una rodaja de plátano con una rodaja de tocino y asegúrela con un palillo.

3. Calentamos la sartén con mantequilla y colocamos nuestros espacios en blanco. Freír hasta que estén crujientes.

No olvides que preparar tal aperitivo para el Año Nuevo es bastante arriesgado, porque no todos tus invitados entenderán una combinación de gustos tan inusual. Sin embargo, vale la pena probarlo, porque en realidad es muy sabroso. También es importante presentarplato sobre la mesa caliente.

También puede usar un plato de frutas como aperitivo: puede elegir frutas a su gusto, mientras que es mejor disponerlas de una manera inusual.

Lomo de cerdo con manzanas

Esta receta es una de las interesantes en el grupo de platos principales. Este número de productos está diseñado para 8-10 personas. A pesar de que se elige el cerdo como ingrediente principal, las frutas y especias de este plato tienen un sabor exquisito y seguro que complacerán al talismán del próximo año.

Ingredientes: 2 kg de lomo de cerdo, 1 cucharada de harina, pimienta negra recién molida y sal, 2 cucharaditas de romero triturado, 4 cucharadas de mantequilla, 3 cebollas medianas (picadas), 2 dientes de ajo (picados), 4 ramitas romero (opcional), 5 cuartos de manzana al horno, ½ taza de sidra dura, ¼ de taza de calvados (aguardiente de manzana o pera).

Método para cocinar el lomo con manzanas

1. Precalentar el horno a 325 grados. Envuelva la carne con hilo de cocina a una distancia de aproximadamente cada 5 cm. En un tazón pequeño, mezcle la harina, la sal, la pimienta y el romero picado. Frote uniformemente el lomo con la mezcla resultante.

2. Caliente la cantidad especificada de aceite en una sartén grande y fría la carne, volteándola con frecuencia, para que se forme una costra dorada. Luego, transfiera la carne y todo el contenido de la sartén a una fuente para horno. Agrega también la cebolla y el ajo. Corte la mantequilla restante (2 cucharadas) en trozos más pequeños ydisponer en una forma con carne. Cubrir con papel aluminio y colocar en horno precalentado.

3. Cocine por 45 minutos, luego agregue las manzanas y la sidra al molde. Vierta los jugos sobre la carne, luego cubra nuevamente con papel aluminio y cocine por 30 minutos. Suba la temperatura del horno a 400 grados, retire el papel aluminio, vierta los jugos sobre la carne y cocine por otros 15 minutos.

4. Sacamos la carne y quitamos el hilo de la tabla y dejamos reposar 10 minutos. Mientras tanto, transfiera las cebollas y las manzanas a un plato para servir. Reducimos a la mitad la cantidad de líquido del molde, añadimos Calvados al molde y lo prendemos fuego. Por si acaso, mantenemos una tapa cerca para poder taparlo si la llama es fuerte. A continuación, dejar esta salsa a fuego lento, y mientras tanto cortar el lomo en rodajas. Disponer la carne alrededor de las manzanas y las cebollas y servir con la salsa.

Un plato tan caliente será el punto culminante del menú para el Año Nuevo. Qué cocinar, tú decides, por supuesto. Quizás no te guste mucho la carne y prefieras el pescado. Hay muchas recetas deliciosas para asar pescado con varias especias. Siempre es delicioso y no tan alto en calorías.

César con gambas

Siempre preparamos ensaladas para el Año Nuevo. Esta es una parte integral del menú de esta fiesta. Por supuesto, seleccionamos y preparamos algo inusual y nuevo para el Año Nuevo (después de todo, las recetas son tan diversas).

La opción que ofrecemos definitivamente complacerá los gustos de la mascota, ya que el plato será brillante, sabroso, tendrá mariscos y color rojo.

Entonces, para cuatro porciones de esta ensaladanecesitarás: un manojo de hojas de lechuga, 100 gramos de queso duro, 600 gramos de camarones frescos pelados, 2 tomates y pimiento morrón, baguette o pan.

El adobo de la ensalada estará compuesto por: 2 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta recién molida. Mezclamos todo y la marinada está lista.

Salsa: dos huevos, media cucharadita de mostaza, una cucharadita de limón, 40 ml de aceite de oliva, 80 ml de aceite refinado de girasol, dos dientes de ajo, dos cucharaditas de salsa inglesa.

Cómo cocinar la ensalada César Real

1. Mezclar los camarones pelados con la marinada preparada y dejar reposar un par de horas.

2. Cocinar aceite de ajo como base para la salsa: verter 80 ml de aceite en un bol con dientes de ajo finamente picados, dejar también un par de horas.

3. Cocinar picatostes: seque la baguette cortada en cubitos en el horno a una temperatura de 200 grados. Para el picante, cada galleta se puede frotar con ajo. Espolvorear con especias a base de hierbas.

4. Camarones fritos en una sartén seca.

6. Para la salsa: hervir los huevos pasados por agua y quitarles las yemas. Les agregamos mostaza, jugo de limón. Comience a batir y agregue aceite de oliva en el proceso. La salsa será similar a la mayonesa líquida. Continúe batiendo mientras agrega gradualmente la salsa Worcestershire. Hacemos todo con moderación para que la salsa no se exfolie.

7. Vierta las hojas de lechuga con agua fría durante 20 minutos, seque con toallas de papel y córtelas en trozos pequeños, espolvoree con la salsa. Los colocamos enplato. Luego, extienda los camarones, agregue nuevamente un poco de salsa. Rallar queso duro por encima. Cortar los tomates y los pimientos en una taza y añadir también a la ensalada. A continuación, espolvorea los picatostes con la salsa también. Pero sin duda los añadimos al final para que no se mojen antes.

Pastel de plátano con queso

Como regla general, comenzamos a preparar el menú para el Año Nuevo con anticipación. Qué cocinar para el postre no debería generar preguntas, porque se acerca el año del Mono. Por supuesto, el postre debe ser de plátano. El cheesecake se preparará sin hornear.

Para la "masa" del pastel necesitarás: 200 gramos de galletas, 50 gramos de mantequilla (derretida), 1-2 cucharadas de leche.

Para la crema, necesita lo siguiente: 400 gramos de requesón con un contenido de grasa del 9 %, 200 ml de crema con un contenido de grasa del 33 %, 100 gramos de crema agria con un contenido de grasa del 15 %, 8 gramos de gelatina (necesariamente instantánea), 3 plátanos enteros, 4 cucharadas de miel, 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, 2 cucharadas de azúcar en polvo, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de azúcar de vainilla.

Cómo hacer cheesecake de plátano

1. Forramos un molde desmontable (preferiblemente) con pergamino y lo rellenamos con migas de galleta, previamente mezcladas con mantequilla y leche. Esta mezcla la nivelamos por el fondo del molde y la metemos en el frigorífico un rato.

2. Remoja la gelatina en jugo de limón. Licuar los plátanos hasta hacer puré. Luego, coloque la mezcla de gelatina en un baño de agua y agregue puré de papas. Poner también en frío durante 10-15 minutos.

3. Molemos el requesón a través de un tamiz,agregue la ralladura de limón, la miel y la crema agria, bata un poco.

4. Mezcle la crema y el azúcar en polvo. Añadir el azúcar de vainilla y batir.

5. Ahora combinamos nuestros espacios en blanco: mezclas de plátano, cuajada y crema (pasos 3-5) y batimos hasta que quede suave.

6. Vierta la crema resultante en un molde y póngala en frío durante varias horas, preferiblemente por la noche, para que se congele. Cubre el cheesecake con crema batida.

Parfait de plátano

Dado que hemos decidido que prepararemos platos que sean atractivos para la mascota, el parfait solo cumple con los criterios establecidos.

Necesitará los siguientes ingredientes: 500 gramos de nata, 2 plátanos, 1 huevo, 2 yemas de huevo, 100 gramos de azúcar, 1 cucharada de ralladura de limón, 1 cucharada de ron o coñac, 2 cucharadas de Amaretto, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de chocolate rallado.

Cocinar helado de plátano

1. Añadir agua al azúcar y poner al fuego. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 1 minuto.

2. Mientras tanto, bata bien las yemas y agregue la ralladura y vierta el almíbar. Ahora enfríelo rápidamente en el congelador y luego vuelva a batir hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

3. Muele los plátanos a través de un colador y mézclalos con jugo de limón, agrega los ingredientes alcohólicos.

4. Montar la nata en espuma y añadir la masa de huevo, el puré de plátano y el chocolate. Mezclar suavemente.

5. Nosotros tomamosuna forma especial y tapar con film transparente. Vierta la masa preparada en un molde y colóquelo en el congelador durante al menos 8 horas.

6. Antes de servir, el parfait se decora con fruta fresca y chocolate rallado, se le puede agregar unas galletas desmenuzadas encima, pero esto es opcional.

Bebidas para el Año Nuevo

Los monos, el símbolo de este año, son conocidos por amar las frutas. Por lo tanto, de las bebidas puede elegir cócteles sin alcohol con leche y frutas; también hay muchas variaciones sobre este tema. Puedes experimentar directamente en la mesa festiva con invitados.

Si hablamos de alcohol, también es mejor que sean bebidas ligeras, por ejemplo, en cócteles. Varios licores también funcionarán.

Lo más importante es que tengas unas vacaciones en tu alma, ya que este será el faro principal para el talismán del próximo año. Esto traerá felicidad a tu hogar.

Por lo tanto, hemos respondido completamente a la pregunta de qué cocinar para el Año Nuevo. Monos: no son particularmente pretenciosos. Lo principal para ellos es que todo sea brillante y hermoso. Entonces, todo es bastante simple, solo necesita un poco de inspiración y vigor, y los platos definitivamente resultarán deliciosos, las vacaciones serán inolvidables y el año traerá mucha alegría y éxito.