Cómo cocinar udon con cerdo y verduras: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina panasiática es cada vez más popular hoy en día, y muchos de ustedes probablemente ya han probado los udon, unos deliciosos fideos de huevo con verduras, que a menudo se venden en cajas. Esta vez te sugerimos que diversifiques el menú y agregues algo de cerdo.

Si no le gusta la carne de cerdo, puede reemplazarla fácilmente con cualquier otra carne, como pollo o ternera. También puedes experimentar con verduras, cambiar y complementar las verduras según tus preferencias.

Las verduras más importantes en la receta de Udon de Cerdo y Verduras son la cebolla y la zanahoria, ya que le dan ese sabor y aroma increíble al resto de los ingredientes. El resto depende de ti, este es un plato versátil y flexible. Familiaricémonos con el principio de cocinar fideos udon con carne de cerdo y verduras juntos. Receta - siguiente.

Ingredientes

¿Qué ingredientes requiere una receta de udon de cerdo y vegetales? Parafideos para cocinar necesitamos:

• 2 huevos;
• 220 g de harina;
• una pizca de sal.

Y también:

• 300 g de cerdo;
• 200-250 g de zanahorias;
• 200-250 g de tomates;
• 200-250 g de pimiento morrón;
• 200-250g de calabacín;
• 150-200g berenjena;
• 100-150 g de cebolla;
• 2 cucharadas. yo salsa de soja;
• 1 cucharada yo sésamo;
• aceite vegetal, especias y sal.

Puedes cambiar la lista de verduras sustituyendo o agregando tus favoritas al plato, quitando o agregando más, como dijimos, esta es una receta muy flexible, y los fideos udon van bien con cualquier verdura y carne.

Fideos

Empecemos con los fideos, el ingrediente principal del plato. Por supuesto, puedes comprarlo en la tienda, pero el tuyo, hecho en casa, es tan sabroso y fragante que puedes agregar lo que quieras a su receta. Por ejemplo, ¡a los amantes del picante les encantará la presencia de pimienta en el plato!

Entonces, bata los huevos en un recipiente hondo, agregue sal y bátalos bien. Tamiza la harina, esta es una parte obligatoria del procedimiento si decides seguir la receta clásica de udon con carne de cerdo y verduras. Al tamizar la harina, la saturas con oxígeno, por lo que los fideos se volverán suaves y fáciles de cocinar.

Primero, agregue 200 g de harina y revuelva, debido a los diferentes tamaños de huevos, la harina puede rechazarse mucho o poco, no se puede pasar, así que agregue el resto gradualmente, amasando bien la masa.

Amasar durante unos minutos. Como resultadodeberías terminar con una masa apretada que no se pegue a tus manos o al tazón. Será muy difícil implementarlo.

Coloque la masa terminada en una bolsa y póngala en el refrigerador.

Cuida las verduras y la carne mientras los futuros fideos reposan en la nevera.

Unos minutos antes de que el udon esté listo, extienda la masa en una capa larga de no más de 2 mm de espesor. Si está un poco pegajoso, espolvoréalo con harina. Luego enrolle la masa en un rollo y córtela en tiras largas.

Puede usar un cortador de fideos especial si está disponible.

Espolvorear los fideos con harina y hervir en abundante agua. Como es fresco, se cocinará muy rápido, así que cocínelo justo antes de que la carne y las verduras estén listas.

Carne

Enjuague el cerdo, elimine el exceso de capas de grasa. Cortar en bastoncitos finos, muy finos, del tamaño de fideos grandes. Una sartén, y preferiblemente un wok, calcine, engrase con una gota de aceite vegetal y extienda la carne. Freírlo por cada lado hasta que esté dorado. No es necesario revolver la carne constantemente, debe dar jugo y luego también guisarse bien.

Al final de la cocción de la carne, debes salarla y agregar tus especias favoritas. Pon la carne en un plato. Las verduras se freirán por separado. La receta de udon de cerdo con verduras lleva el cerdo mismo, pero puedes sustituirlo por la carne a tu discreción.

Verduras

Zanahoriapelar, cortar o rallar en tiras pequeñas, en coreano. Para preparar udon con carne de cerdo y verduras, necesitará cebollas en rodajas finas. Pelarlo y cortarlo en medias anillas finas. Para el brillo del plato, tome un pimiento de varios colores. Retirar las semillas y cortar en tiras pequeñas. Picar los tomates, la berenjena y el calabacín de la misma manera.

Fríe bien las verduras, para que no se crujen, sino que se ablanden. Como regla general, esto llevará varios minutos. En la misma sartén en la que se frió la carne, poner las zanahorias y freír. Sofreír la cebolla por separado hasta que esté transparente. Freír los pimientos, el calabacín y la berenjena por turnos. Pon los tomates en la sartén al final. Combine todas las verduras junto con la carne, cubra todos los ingredientes con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Mientras se cocinan los fideos, seque las semillas de sésamo en una sartén seca. Coloque los fideos terminados en el wok con todos los demás ingredientes, mezcle, coloque en platos y espolvoree con semillas de sésamo y hierbas frescas.

Tus fideos udon de cerdo están listos. La receta puede ser un poco complicada, pero el plato en sí es realmente admirable.