Cocinar ensalada de berenjenas fritas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ensalada de berenjenas asadas se puede preparar con una reserva para el invierno, o se puede hacer para uso inmediato. Le presentaremos ambas opciones para bocadillos deliciosos y fragantes. Tú decides cuál elegir para cocinar en casa.

Prepara una ensalada templada de berenjenas fritas con ajo y otras verduras

Preparar un aperitivo así es fácil y sencillo. Puedes hacerlo con la adición de diferentes ingredientes. Sin embargo, hemos decidido utilizar solo los productos más accesibles y económicos.

Entonces, para hacer una ensalada de berenjena frita, necesitas comprar:

• berenjenas no muy grandes - 2 piezas;
• dientes de ajo grandes - 2 piezas;
• pimiento dulce grande - 2 piezas;
• aceite vegetal - 6 cucharas grandes;
• tomates grandes carnosos y dulces - 2 uds.;
• sal, hierbas frescas, pimentón, pimienta y otras especias al gusto.

Componentes de procesamiento

La ensalada de berenjena frita debe hacerse por etapas. Primero prepara todas las verduras. El producto principal se lava a fondo y se corta en cubos. Para que las berenjenas no tengan un sabor amargo, hay que mantenerlas en solución salina durante unos 35 minutos. Luego se enjuagan y se secan.

Quétoca tomates carnosos y pimientos dulces, también se cortan en cubos.

Proceso de tratamiento térmico en estufa

La ensalada de berenjena frita debe cocinarse en una cacerola profunda. El aceite vegetal se calienta fuertemente y luego se colocan hojuelas de ajo en rodajas finas. Después de que se vuelven rojas, agregan la berenjena, cortada en cubos pequeños.

Habiendo mezclado los componentes, se fríen durante varios minutos a fuego medio. A continuación, los pimientos se colocan en una cacerola. En esta composición, el plato se cocina con la tapa abierta durante unos 11 minutos más.

Después del tiempo especificado, se agregan a los ingredientes tomates carnosos, hierbas frescas, sal, pimentón y otras especias. Después de mezclar los productos, se tapan con una tapa y se cuecen durante ¼ de hora.

¿Cómo servir un plato para una cena familiar?

La ensalada de berenjenas fritas se puede servir fría o caliente. La primera opción se utiliza como aperitivo, y la segunda como guarnición de carnes o pescados.

Cabe señalar que la ensalada de verduras resultante es muy sabrosa y nutritiva. Si no lo usó inmediatamente, puede guardarlo en el refrigerador por no más de cinco días.

Preparando una ensalada de berenjenas fritas para el invierno

Hay muchas maneras de preparar un delicioso refrigerio de berenjena para el invierno. En esta sección del artículo, consideraremos la opción más simple.

Entonces, necesitamos:

• berenjena grande– 1 kg;
• cebolla - 200 g;
• zanahorias jugosas – 300 g;
• ajo fresco - 1 cabeza;
• agua limpia - 250 ml;
• azúcar blanco - 100 g;
• sal marina - 1 cuchara grande;
• aceite vegetal - 55 ml para la marinada y la misma cantidad para freír las berenjenas;
• vinagre de mesa - 120 ml.

Preparando los ingredientes

Antes de comenzar a preparar una ensalada de berenjena frita para el invierno, debe procesar todos los componentes. El producto principal se lava a fondo, se corta en cubos, se sazona con sal y se deja durante 40 minutos. A continuación, la berenjena se enjuaga, se seca y se fríe en aceite (girasol) hasta que aparece una costra marrón. Después de eso, se enfrían.

Mientras las verduras se enfrían, comience a procesar los componentes restantes. Las zanahorias se frotan en un rallador coreano y luego se combinan con ajo machacado y se trituran cuidadosamente con las manos hasta que aparece el jugo. En cuanto a la cebolla, simplemente se corta en mitades.

Aperitivos moldeadores

La ensalada para el invierno de capas de berenjena frita se forma de manera bastante simple. Para ello, utilice frascos esterilizados de 1 litro o 750 ml. Primero, se les coloca una capa de vegetales fritos, y luego zanahorias con ajo y medio aros de cebolla. Debería haber unas 4-5 capas de este tipo.

Preparación del adobo

La marinada para tal bocadillo es bastante simple. Hierva agua común en una cacerola y luego agregue azúcar blanca, sal marina y aceite vegetal. Después de tres minutos, los platos se retiran de la estufa y se vierte vinagre.

La etapa final en la preparación de los preparativos de invierno

Después de que la ensalada se coloca en capas y la marinada está completamente cocida, se vierte en frascos con verduras (hasta la parte superior) y se enrolla inmediatamente con tapas. Por cierto, las tapas también deben esterilizarse previamente con agua corriente.

Cerrando herméticamente el snack, se deja en la habitación hasta que se enfríe. Después de eso, la cosecha de invierno preparada se retira en la bodega o en el subsuelo (es decir, en un lugar oscuro y fresco). Si no tiene esas habitaciones en su casa, puede guardar un refrigerio en un armario normal o en un refrigerador.

Servir para la cena

La ensalada de berenjenas fritas con zanahorias y adobo aromático es muy sabrosa y nutritiva. Debido a la presencia de especias y vinagre de mesa, tiene un sabor picante. Sirva un refrigerio tan picante en la mesa que debe enfriarse junto con un plato caliente y una rebanada de pan blanco.