Pastel "Yin-Yang": una receta paso a paso para cocinar y una foto del postre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si realmente quieres sorprender a tus invitados y escuchar muchos elogios, toma nota de la receta del pastel Yin-Yang. La mitad oscura y clara de este increíble postre tiene un sabor inusual.

Algunas palabras sobre la delicadeza

De hecho, este pastel consta de dos partes completamente diferentes. Al mismo tiempo, cada uno de ellos es único e interesante a su manera. Aunque algunas amas de casa prefieren hornear los mismos pasteles, los decoran de maneras completamente diferentes.

Este postre será un gran regalo para dos personas. Por cierto, hoy en día entre las madres jóvenes es bastante popular cocinar un pastel Yin-Yang para gemelos. Aunque seguro que a niños de diferentes edades también les gustará. Prueba este delicioso postre al menos una vez y te convencerás de su superioridad sobre muchas otras delicias.

Pastel de mousse Yin-Yang

Galleta increíblemente delicada con un aroma extraordinario, a base de té verde. Una mousse cremosa verdaderamente memorable combinada con confitura de cereza fragante. Y todo este manjar se tapauna impresionante capa de chocolate. La receta del pastel de mousse de Yin-Yang es bastante simple, aunque todavía tienes que jugar con ella. Pero no se equivoque: el resultado final definitivamente vale la pena. Tu familia seguramente estará encantada con un postre así, especialmente si lo preparas tú.

Ingredientes requeridos

Para la galleta necesitarás:

• 50 g de mantequilla;
• cucharada de té verde;
• 10 g de vainillina;
• 100 g de harina;
• tanto azúcar;
• 50 ml de agua;
• 4 huevos.

Para la mousse necesitas preparar:

• 2 tazas de crema alta en grasa;
• 0.5 taza más de leche;
• 20 g de gelatina;
• 100 g de azúcar;
• 2 cucharadas de té verde;

Para la confitura necesitarás:

• 200g de cerezas;
• 20 g de azúcar;
• 10 g de gelatina;
• la misma cantidad de almidón, preferiblemente almidón de maíz.

Para la decoración, prepare 30 g de chocolate blanco y negro, colorante alimentario claro y kandurin.

Cómo hacer un pastel con tus propias manos

Paso 1. El proceso de elaboración del pastel de mousse Yin-Yang comienza con la confitura. Para hacer esto, retire todas las semillas de las cerezas preparadas y luego tritúrelas hasta obtener un estado de puré. Puedes usar un colador fino o una licuadora. Remoje la gelatina en unas pocas cucharadas de agua tibia. Mientras tanto, se hinchará, mezcle las bayas ralladas con almidón y azúcar en una cacerola, póngala en la estufa y hierva.

Paso 2. Ahora retira la mezcla del fuego, vierte la gelatina, mezcla bien y vierte en moldes. Se considerará confitura lista cuando se endurezca por completo.

En general, para el pastel "Yin-Yang" necesitas moldes especiales en forma de comas. Pero si no hay ninguno en su arsenal, puede usar cualquier otro contenedor. Entonces puede simplemente darle al producto la forma deseada. La confitura debe endurecerse en el estante del refrigerador.

Paso 3. Ahora es el momento de pasar a hacer una galleta para el futuro pastel. Vierta el té preparado con agua hirviendo, déjelo reposar y luego cuele. Agregue las proteínas separadas a la mitad del azúcar y bata bien. En otro recipiente, procese las yemas con la arena restante de la misma manera. Simplemente agregue mantequilla derretida aquí también.

Paso 4. Vierta el té enfriado en la mezcla de yema y luego agregue gradualmente la harina tamizada. Al final, vierta suavemente la masa proteica aquí. Vierta la masa resultante en moldes de silicona o recipientes especiales para hornear.

Paso 5. Es necesario cocinar una galleta de este tipo durante media hora a 180 grados. Recuerde que siempre puede verificar el estado de cocción con un palillo común. Después de que la galleta terminada se haya enfriado, corte los espacios en blanco: mitades en forma de comas.

Paso 6. Ahora es el momento de hacer la mousse. Para él, en primer lugar, debes empapartegelatina almacenada en agua tibia. Mezcle la leche con el azúcar y el té, luego hierva. Colar la masa preparada y combinarla con gelatina hinchada.

Paso 7. Espere a que la mezcla se enfríe, luego agregue la crema batida. Vierta la mitad de la mousse preparada en un molde y envíelo al congelador durante 10-15 minutos.

Paso 8. Extienda la confitura uniformemente sobre la capa congelada. Después, debe seguir nuevamente la galleta y otra capa de mousse cremoso.

Por lo tanto, debes formar dos pasteles y ponerlos en el refrigerador hasta que se solidifiquen por completo.

Decoración postre

Paso 9. En conclusión, solo queda decorar el pastel Yin-Yang. Para hacer esto, derrita dos tipos de chocolate en recipientes separados. En este caso, el azulejo blanco debe mezclarse con el tinte adecuado. Uno de los pasteles preparados debe cubrirse con glaseado negro y el segundo con el tono opuesto.

Paso 10. Después de que la parte superior se haya endurecido, puede comenzar a decorar el postre con kandurin. Por cierto, en el diseño de un pastel tan inusual, una foto del pastel Yin-Yang te ayudará. Es en ellos que puede familiarizarse con la gran cantidad de opciones para una decoración de postres hermosa y extraordinaria, y luego elegir la más adecuada para usted.

Coloque el pastel terminado en el refrigerador durante varias horas. Después de la infusión, su sabor se revelará por completo.

Delicia para dos

¿Qué puedecocinar para el Día de San Valentín, si a una mitad le encanta el chocolate y a la otra le encanta la leche condensada? Un pastel Yin-Yang sería una excelente solución. Puede ayudar a los padres en el cumpleaños de un niño oa una pareja de enamorados en un aniversario de boda. En general, tal postre se convertirá en un manjar inusual, apropiado para cualquier fiesta para dos. Al principio, la receta del pastel puede parecer muy complicada, pero en realidad no lo es. En realidad, no hay nada difícil, pero siempre resulta muy sabroso.

Qué preparar

Entonces, para cocinar necesitarás:

• 2 huevos;
• una taza y media de azúcar;
• tanta crema agria;
• 2 cucharaditas de vainilla;
• 200g de nueces;
• 2 tazas de harina;
• 300 g de mantequilla;
• 400g de leche condensada;
• cucharadita de aceite vegetal;
• 4 cucharadas de cacao en polvo;
• 0, 5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.

Proceso de producción

Paso 1. Batir los huevos con un vaso de azúcar. Agregue medio vaso de crema agria, nueces picadas y refrescos a la mezcla resultante. Mezclar todo esto a fondo. Tamizar la harina y enviarla también a la masa.

Paso 2. Engrasar el molde con aceite. Transfiera la masa y envíela al horno durante 35-40 minutos a 160 grados. Cuando la galleta esté lista, córtala a lo largo para que la parte de abajo sea más delgada que la de arriba. Es el fondo el que servirá como base para el pastel.

Paso 3. Combina la mitad de la mantequilla, 200 g de leche condensada y una cucharaditavanilina. En otro recipiente, mezcle la pasta restante, la mitad de la leche condensada y el cacao. Desmenuce la misma cantidad de corteza gruesa en cada mezcla. Batir todo esto bien con una licuadora.

Paso 4. En la misma forma que antes, transfiera la masa blanca para que llene solo la mitad de la bandeja para hornear. Y en la segunda parte, coloca la mezcla oscura. Deje la estructura formada en la habitación durante aproximadamente una hora y luego envíela al frío durante media hora.

Paso 5. Mientras se endurece el postre, preparar el glaseado. Para una capa oscura, mezcle 2 cucharadas de cacao, 4 de azúcar y 3 de crema agria. Mezclar todos los ingredientes y poner al fuego. Una vez que la mezcla hierva, agregue 2 cucharadas de mantequilla y hierva durante otros 5 minutos.

Paso 6. Para el glaseado blanco, tome 3 cucharadas de crema agria, 4 de azúcar y 1 cucharadita de vainillina. Del mismo modo, espera a que hierva y añade aceite.

Paso 7. Retirar la torta congelada del frío, voltearla con cuidado sobre un plato y cubrir con glaseado, dividiéndola en dos partes con algún tipo de tabique. Finalmente, envía el postre al refrigerador por otra hora, luego sírvelo en la mesa. Nota: El glaseado tardará aproximadamente una hora en fraguar.