Brócoli con champiñones: recetas interesantes, funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Brócoli contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, se considera la variedad de repollo más útil. Pero no a todo el mundo le gusta solo una verdura hervida, por lo que en este artículo veremos una variedad de recetas que demuestran cómo cocinar brócoli con champiñones y más.

Sopa de queso

Ingredientes:

• dos quesos (procesados);
• ¼ kg de brócoli;
• dos papas;
• cinco champiñones grandes;
• zanahoria - 1 pieza

Instrucciones de cocción:

1. Los champiñones se lavan previamente, se cortan en rodajas finas y se fríen en aceite vegetal durante diez minutos.
2. Las zanahorias se rallan y se fríen por separado.
3. La col se divide en pequeñas inflorescencias.
4. Se cortan las papas en cubos, se colocan en una olla con agua y se hierven hasta que estén tiernas.
5. Cuando la verdura esté cocida, puede agregar alimentos cocidos.
6. Después de diez minutos, salar la sopa, añadir especias y cuajada rallada.
7. La sopa está lista en 3 minutos.

Salmón con verduras

En qué consiste el plato:

• ½ kg salmón;
• 300 gramos cada uno de champiñones y brócoli;
• 50ml de jugo de limón;
• una bombilla;
• 60g mantequilla (mantequilla);
• ½ taza de crema;
• especias.

Cocinar paso a paso el brócoli con champiñones y salmón:

1. El pescado se limpia de espinas y piel, se corta en cuadrados.
2. Se derrite la mantequilla en una sartén y se pone el pescado, se fríe y se rocía con jugo de limón.
3. Añadir la cebolla, cortada en mitades de aros finos.
4. Cuando haya cambiado de color, verter el brócoli, dividido en inflorescencias, y los champiñones picados con platos.
5. Remueve bien y fríe durante otros cinco minutos.
6. Después de verter la nata, sal y pimienta.
7. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora a fuego lento.

Pollo con verduras

Productos requeridos:

• ½ kg de carne de pollo y la misma cantidad de brócoli;
• ¼ kg de champiñones.

Para la salsa necesitarás:

• dos dientes de ajo;
• 30 gramos de jengibre picado;
• 30 ml de aceite (sésamo);
• 60 ml de salsa balsámica;
• 30 gramos de azúcar (morena);
• 150 ml de caldo de res;
• 60g de harina.

Pollo con brócoli y champiñones: Receta paso a paso.

1. El pollo se corta en cuadraditos y se fríe en aceite de girasol, sal yguante.
2. Los champiñones se fríen por separado como un todo. Cuando los champiñones cambian de color, se les envía repollo (dividido en inflorescencias) y se fríen hasta que estén tiernos.
3. Se vierte aceite de sésamo en una sartén limpia, se vierte el ajo picado y el jengibre. Pasado un minuto, añade todos los productos de la lista para la salsa.
4. Después de dos minutos, la carne y las verduras se envían a la salsa.
5. Cuando hierva, puedes apagarlo.

En salsa de crema

Ingredientes:

• cabeza de brócoli;
• ¼ kg de champiñones (champiñones);
• un par de dientes de ajo;
• 60 gramos de mantequilla y la misma cantidad de maicena;
• 60ml aceite de girasol;
• ½ litros de leche;
• 300 gramos de queso parmesano (rallado);
• especias.

Proceso de cocción de brócoli con champiñones y queso:

1. El repollo se divide en inflorescencias, el ajo se pica finamente, los champiñones se cortan en platos.
2. Los champiñones y el ajo se fríen en aceite de oliva, mientras se agrega sal y se revuelve constantemente para que el ajo no se queme. Después de cocinar los champiñones, colócalos en un plato.
3. El repollo se hierve durante cinco minutos en agua con sal, se echa en un colador para escurrir el agua.
4. Derrita la mantequilla en una sartén, vierta 400 ml de leche y hierva. El almidón se disuelve en la leche restante y se vierte con cuidado en la sartén.
5. Después de 10 minutos, vierta el queso parmesano, sazone con sal y especias, continúe cocinando a fuego lento.
6. Cuandola salsa se ha vuelto espesa, envíe champiñones y repollo allí, apáguelo después de cinco minutos.

Este plato se puede servir con tu pasta favorita.

En salsa de crema agria

Para ½ kg de brócoli necesitarás:

• 300 gramos de champiñones;
• una bombilla;
• dos dientes de ajo;
• vaso de crema agria;
• especias.

Cómo cocinar brócoli con champiñones:

1. El ajo se tritura y se fríe un poco en aceite vegetal, después de lo cual se debe sacar.
2. La cebolla se pica finamente y se fríe en aceite de ajo hasta que esté dorada.
3. Los champiñones se cortan en platos y se envían a la cebolla, se cuecen debajo de la tapa hasta que estén completamente cocidos.
4. El repollo se desarma en inflorescencias y se hierve en agua con sal durante unos cinco minutos. Luego se reclinan en un colador para cristalizar el líquido.
5. El brócoli se envía a los champiñones, se vierte la crema agria, se agrega sal y especias.
6. Cocine otros 5 minutos.

Ensalada de pollo ahumado

Productos requeridos:

• una pata (ahumada);
• ¼ kg de champiñones;
• 150 gramos de brócoli;
• una lata pequeña de maíz (enlatado);
• un par de patatas hervidas;
• un pepino (fresco);
• una bombilla;
• tres huevos cocidos;
• 200 gramos de queso duro;
• chips - para decorar.

La receta de brócoli con champiñones y pollo ahumado es muy sencilla:

1. Los champiñones se cortan en rodajas cuadradas, se esparcen en una sartén, se salan y se fríen en aceite de girasol hasta que estén doradossombra.
2. El repollo se divide en inflorescencias y se envía a los champiñones.
3. Las cebollas se cortan en mitades y se fríen por separado.
4. Los huevos se cortan finamente, los muslos de pollo y las patatas se cortan en cubos, los pepinos se cortan en juliana y el queso se ralla.

La ensalada se dispone en capas uniformes: patatas, cebollas, carne, mayonesa, champiñones y brócoli, queso, mayonesa, pepinos, huevos, mayonesa, maíz y se adorna con patatas fritas.

Rodar

Ingredientes:

• ¼ kg de champiñones;
• 150 gramos de brócoli;
• 2 huevos;
• una bombilla;
• 60 g de harina;
• 5 g de levadura en polvo;
• 40 gramos de mantequilla;
• 30 ml de aceite de girasol.

Proceso de cocción:

1. Las cebollas y los champiñones se pican finamente, se fríen hasta que estén completamente cocidos, se les agrega sal y especias.
2. Cuando las verduras se hayan enfriado un poco, se trocean con una batidora.
3. La col se divide en inflorescencias y se hierve durante cinco minutos en agua con sal, se echa en un colador. Triturar de la misma forma que los champiñones, añadir los huevos batidos, la sal y la levadura química.
4. Remueve bien y espolvorea harina.
5. La bandeja para hornear se cubre con papel pergamino, se engrasa con mantequilla, las gachas de brócoli se colocan en una capa uniforme, se nivelan y se colocan en el horno durante diez minutos (temperatura de calentamiento de 180 grados).
6. El pastel resultante se enrolla cuidadosamente, se cubre con una toalla y se deja durante diez minutos.
7. Después de eso, se desdobla el pastel, se aplica el relleno de champiñones, se enrolla, se envuelve en papel de aluminio y se coloca durante media hora enrefrigerador.

Casería

Ingredientes:

• cabeza de brócoli;
• ½ kg de champiñones;
• una bombilla;
• dos dientes de ajo;
• cinco huevos;
• ½ pan;
• ¼ litros de leche;
• 30 gramos de habas de mostaza;
• 200 gramos de queso parmesano;
• 50 gramos de tomates secados al sol;
• 100 g de queso mozzarella;
• especias.

Comienza a cocinar brócoli con champiñones en el horno:

1. La col se divide en pequeñas inflorescencias, se coloca en un molde, se sala, se vierte un poco de aceite vegetal y se lleva al horno precalentado durante diez minutos.
2. Mientras tanto, s altee la cebolla y el ajo picados en una sartén hasta que estén dorados.
3. Bate la leche, los huevos, la mostaza, las especias y la sal por separado.
4. El pan cortado en cubitos se coloca limpio, se vierte con la mezcla de leche, la mozzarella, los champiñones, las cebollas, los tomates picados y el repollo se colocan uniformemente y se espolvorean con queso parmesano rallado.
5. Cocer cuarenta minutos en el horno a 160 grados.

Pastel de champiñones y brócoli

Para hacer un pastel inusual, necesitamos:

• 150 gramos de champiñones;
• ¼ kg de brócoli;
• tres huevos;
• ¼ litros de leche y la misma cantidad de agua;
• 20 gramos de mantequilla;
• 40ml de aceite de oliva;
• un diente de ajo;
• 60 gramospan rallado;
• 200g de queso duro;
• pimienta molida y pimentón al gusto.

Proceso de elaboración de pastel de brócoli con champiñones:

1. Los champiñones se cortan en cubos pequeños, el repollo se divide en inflorescencias.
2. Los champiñones se fríen hasta que estén dorados, se les envía brócoli, se cocinan durante diez minutos.
3. Pasado este tiempo, añadir las especias y el ajo picado, guisar durante otros tres minutos.
4. Los huevos y la leche se baten por separado, se añade sal.
5. La fuente de horno se engrasa con mantequilla y se espolvorea con pan rallado.
6. Colocar las verduras guisadas, verter sobre la mezcla de huevo y espolvorear con queso rallado.
7. Cocinar a 180 grados durante media hora.

Pastel de pollo con brócoli y champiñones

Para la prueba necesitarás:

• un huevo;
• dos cucharadas de mantequilla;
• 100 ml de agua (fría);
• vaso de harina;
• sal al gusto.

Para preparar el relleno es necesario preparar los siguientes productos:

• ¼ kg filete de pollo;
• 350 gramos de champiñones (champiñones);
• 150 gramos de brócoli;
• una bombilla.

Para rellenar:

• vaso de nata;
• 200 gramos de queso;
• dos huevos;
• nuez moscada al gusto.

Cocción escalonada:

1 paso. Masa. En un recipiente hondo, muela el huevo y la mantequilla, vierta agua, agregue sal y pequeñas porciones de harina, amase la masa. Cuandose ha vuelto elástico, se envuelve en film transparente y se coloca en el frigorífico durante media hora.

2 paso. Relleno. La carne se hierve hasta que esté completamente cocida en agua con sal, se deja enfriar y se corta en cubos pequeños. Las cebollas se cortan de la misma manera, los champiñones se cortan en tiras. La cebolla se fríe en aceite vegetal, cuando ha cambiado de color, se vierten los champiñones y se cocinan durante diez minutos. Luego agregue sal, especias, carne y repollo, cocine por otros quince minutos.

3 paso. Llenar. Pre-batir los huevos sin parar el proceso, verter la nata, añadir el queso rallado, la sal y la nuez moscada.

4 paso. Formamos un pastel. La masa se extiende finamente y se coloca en forma engrasada. El relleno se distribuye uniformemente, se vierte encima con relleno de huevo y se coloca en el horno durante cuarenta minutos (temperatura 180 grados).

Cocina deliciosos y saludables platos de brócoli con placer.