Ensalada "Ardilla": las mejores recetas culinarias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Entre los muchos deliciosos platos navideños, la ensalada de ardilla se destaca. La mayoría de los refrigerios similares son difíciles de preparar y requieren una variedad de ingredientes, a menudo bastante raros o costosos. El mismo plato se hace rápidamente y, en términos de composición, se puede llamar primitivo. Al mismo tiempo, su sabor es delicado, aterciopelado y su aspecto elegante.

Tenga en cuenta que hay varias formas de cocinar la ensalada de ardilla. Y hay versiones que son radicalmente diferentes a las más famosas, pero al mismo tiempo llevan el mismo nombre. Para no ofender a ninguno de los chefs, intentamos recopilar las versiones básicas de todas las variaciones.

Actuación clásica

La mayoría de las veces, las amas de casa preparan la ensalada de ardilla con queso procesado. Se hace muy rápido, la creación no tiene sutilezas. Solo podemos aconsejarle que tome queso semiblando para que sea más fácil frotarlo. Sin embargo, si prefiere absolutamente un producto blando, puede precongelarlo ligeramente en el congelador.

Así que dos se frotanqueso procesado y cuatro huevos duros. Se presionan tres o cuatro dientes de ajo en el bol con la base (su cantidad se ajusta según los gustos de la familia). Si es necesario, la ensalada de ardilla se puede salar, pero primero debe probar: las cuajadas de queso están bien saladas. El plato se sazona con mayonesa baja en grasa, después de lo cual se pone inmediatamente sobre la mesa.

Posibles modificaciones

A menudo, las anfitrionas no se limitan a tal composición. Sin embargo, el ajo tiene un sabor y un olor fuertes; para suavizarlos, se corta finamente un tomate pequeño en la masa (si lo desea, puede quitar la piel) y medio pimiento. Al mismo tiempo, las verduras añadirán brillo y atractivo al plato.

Ensalada de ardilla: receta con diferentes quesos

Los ingredientes principales indicados en la receta básica anterior se complementan con otros nuevos, y se obtiene un sabor completamente original. Sin embargo, el proceso no termina ahí: también se frota en el recipiente un bloque de 200 gramos de queso duro (el ruso sería bastante apropiado) y el mismo trozo de mantequilla congelada. A continuación, se introducen en la ensalada de Ardilla ajos exprimidos (unos seis dientes) y una cucharada de frutos secos picados. La forma más fácil es agregar nueces, pero será más sabroso con bosque o cedro. Después de mezclar, el plato se suele sazonar con mayonesa.

Variante de zanahoria

En esta receta, la ensalada de Ardilla hace honor a su nombre porque tiene una capa roja. Dos zanahorias de tamaño mediano y color brillante se pelan y se frotan toscamente. Un par de quesos procesados se trituran de manera similar. Se pasan dos o tres dientes de ajo por la prensa. Todos los componentes están mezclados y aromatizados con mayonesa. Para esta versión de la ensalada, es mejor tomar una mayonesa más gorda para que nutra los tubérculos, y antes de servir, se debe mantener el plato en el refrigerador durante media hora.

Opciones de servicio

Lo bueno de la ensalada de ardilla es que puedes comerla de diferentes maneras y servirla hermosa y convenientemente. Por supuesto, nadie canceló ponerlo sobre la mesa en una ensaladera, pero es aburrido. Hay tres alternativas.

1. Tostar o tostar rebanadas de pan, untar sobre la ensalada y servir como aperitivo en una bonita fuente.
2. Mezcla en partes iguales eneldo picado, semillas de sésamo y nueces picadas (puedes nueces, puedes maní). Saque las bolas de la masa y páselas por las chispas. Para comer más fácilmente, puedes clavar una brocheta en cada uno.
3. Tome un pan de pita delgado, extiéndalo sobre la mesa, cúbralo generosamente con cualquiera de las opciones de Squirrel y enróllelo. Después de mantener durante diez minutos en el refrigerador, corte en porciones redondas y colóquelas en un abanico o columnas en un plato.

Una "Ardilla" completamente diferente

Es difícil decir por qué el plato obtuvo su nombre. ¿Quizás porque contiene nueces? Sin embargo, frente a ti hay otra ensalada de ardilla. La receta incluye un tercer kilo de pechuga de pollo. En la mayoría de los casos, se prescribe hervirlo con especias y hierbas. Sin embargo, algunos cocineros prefieren tomar ahumados opollo al horno. No debe cortarse, sino desmontarse manualmente en fibras. La salmuera se drena de un frasco de 400 gramos de champiñones en escabeche; si los champiñones son pequeños se pueden mandar a la ensalada enteros, si son grandes trocearlos. La cebolla promedio se pica finamente y se dora en aceite vegetal. Las nueces se trituran, pero en polvo, para que su sabor se sienta claramente en el plato. Todos los componentes preparados se combinan; nuevamente, la mayonesa se usa como aderezo.

Ardilla multicapa

Esta ensalada la preparan muchas madres para las fiestas infantiles. Se realiza en la forma del animal correspondiente, resulta colorido, jugoso y, en primer lugar, es comido por las crías. La cocción se realiza en este orden.

1. Se pelan tres papas grandes, se hierven y se frotan en un plato en forma de ardilla. No se puede usar un rallador, sino picarlo finamente. Se aplica una malla de mayonesa encima.
2. Se hierve medio filete de pollo (200 gramos) y se pica finamente encima de las patatas. Frotis de mayonesa de nuevo.
3. Champiñones del mismo peso se guisan con cebolla picada hasta que estén cocidos y repartidos por la carne. Se deben espolvorear con las yemas de cuatro huevos y solo después aplicar mayonesa.
4. A continuación, se frota o corta una manzana grande sin piel, se espolvorea con muchas nueces y se unta.

La última capa será una zanahoria hervida, que representa el pelaje de un animal. La proteína rallada denota la barriga y las mejillas, los ojos, las patas y la nariz se colocan con aceitunas. Antes de dar la ensalada de Ardilla con nueces a los niñospara ser desgarrado, necesita ser defendido en el fresco durante una hora.