Cómo salar cucarachas: pequeños trucos y consejos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En el mundo moderno es difícil encontrar a nuestro compatriota a quien no le gustaría beber un vaso de bebida espumosa en su tiempo libre, comiendo cucarachas saladas. Este pez ya se ha convertido en una especie de tesoro nacional. Cómo salar vobla, lo entenderemos en este artículo. Las manipulaciones simples y asequibles lo ayudarán a obtener un resultado insuperable.

¿Cómo salar la cucaracha?

Créeme, no tienes que ser un chef para cocinar un pescado delicioso. Y no necesita transferir este asunto a su esposa (hija, madre, abuela). ¿Atrapó? Así que por favor, ¡termina el trabajo! Entonces le será más agradable saborear los frutos de su trabajo. ¡Y te ayudaremos con nuestros consejos para que el pescado quede genial al final!

La mayoría de la gente prefiere las cucarachas secas. Es delicioso tanto frito como hervido. Pero aún así, la mayor parte va al embajador. El pescado seco se puede almacenar durante un tiempo decente. Sí, y tiene gusto, tú mismo sabes muy bien qué maravilla.

¿Cómo salar cucarachas en casa? ¡Todo es sencillo! Muchas maneras. Definiremos los puntos principales. Y allí, cada pescador decidirá por sí mismo qué le queda más cerca.

Etapa preparatoria

Lavar bien el pescado. Si la cucaracha es muy grande (lo que es raro hoy en día), es mejor destriparla. Vuelve a poner el caviar. Básicamente, salan una pequeña vobla. Así que enjuágalo bien.

Preparar un recipiente para salazón. Nunca use sartenes de metal. Tome un cubo esm altado o algún recipiente de plástico profundo. Encuentra una tapa que sea más pequeña en diámetro que la olla misma. Prepare la carga, que luego colocará en la tapa. Cualquier cosa puede ser utilizada como carga. Toma un par de ladrillos. O vierta agua en una jarra de tres litros y póngala en la tapa. Tenga en cuenta que el objeto no se disuelve en la salmuera. De lo contrario, el pescado puede echarse a perder.

¿Cómo salar la vobla para que el sabor agrade?

Un ingrediente muy importante es la sal. Parecería, ¿cuál es la diferencia, qué tipo de sal? Compré el primero que encontré en la tienda, y eso es todo…. No. No es necesario utilizar yodados. La sal finamente molida, que parece azúcar en polvo, tampoco es adecuada. Compra sal gruesa normal. Seguro que lo encuentras en cualquier supermercado.

Elección de pescado

¿Cómo salar las cucarachas en casa en primavera, verano y otoño? El proceso es el mismo. Es deseable que sea fresco, recién pescado. Si es cucaracha congelada, está bien. Lo principal es tener tiempo para descongelar. Queda muy bien si salamos el pescado del mismo tamaño. ¡Así que estará bien salado al mismo tiempo, y luego se verá genial en la cuerda durante el proceso de curado!

Proceso de salado

Enjuague bien el recipiente, limpie la olla o el balde con un paño seco. Nos quedamos dormidos en el fondo de la sal. No sientas pena por ella, el fondo debe estar oculto. Coloca una fila de peces. Si la vobla es de diferentes tamaños, colocamos las muestras más grandes en el fondo. Es deseable que los peces se presionen entre sí lo más fuerte posible. ¿Recuerdas la expresión: “Como arenques en un barril?”. Toma, y tú deberías ser igual.

Cada fila de pescado se espolvorea con sal. Se coloca una tapa encima. En la tapa hay una carga. Asegúrese de poner una olla de pescado en un lugar fresco. Donde las moscas y otros insectos no pueden llegar.

Alguien sala el pescado durante dos días, alguien los cuatro. Si el pez es pequeño, 2-3 días es suficiente. Asegúrese de lavar la vobla de sal y moco innecesarios. Algunos pescadores aseguran: si la vobla se sala durante un día, entonces debe enjuagarla durante una hora. Si dos días - dos horas. Etc. Pero creemos que media hora, una hora para mantenerlo en agua fría es suficiente.

No cuelgues la cucaracha al sol. Un área fresca y bien ventilada es excelente. Es mejor pasar el pez por los ojos o por la cola. Pero aún no recomendamos a través de la cola: muchos restos innecesarios en la cabeza de la cucaracha. Cuando cuelgas un pez pasándolo por los ojos, el líquido restante simplemente sale por la cola. Si colgaste el pez en el balcón o ensótano, cúbralo con una gasa. Entonces, incluso si las moscas se posan en una cucaracha, no habrá gusanos ni siquiera cerca. Si la cucaracha es grande, lo cual, como ya hemos señalado, es muy raro en el mundo moderno, inserte una cerilla entre las costillas (si el pescado está eviscerado).

En principio, unos días, y la cucaracha está lista. "¿Cómo salar la cucaracha?" - esta pregunta, tal vez, no tiene respuesta. Pero luego vea por sí mismo quién ama qué tipo de pescado. Algunas las prefieren secas, como en la famosa caricatura del lobo y la liebre. Alguien come ligeramente seco. Algunas personas incluso cuelgan la vobla de forma puramente simbólica: durante medio día y luego la comen como un arenque. Así que todo depende de tus deseos. Pero no hay duda de que el pescado debe resultarte muy sabroso.

Ingredientes necesarios para la salazón

Sea como fuere, no existe una receta única para salar las cucarachas. Algunos agregan azúcar y pimienta a la sal. Algunos pescadores creen que la cucaracha debe salarse durante al menos una semana. Digamos, solo entonces todos los parásitos que se encuentran en los peces se vuelven inofensivos. Le hemos ofrecido una receta clásica estándar con la que definitivamente no puede equivocarse. En resumen:

• pescado;
• sal;
• olla o cubeta (que no sea de metal);
• carga;
• habitación genial.

¿Difícil? Probablemente, incluso un niño pequeño se las arreglará con el trabajo. ¡Así que es hora de ponerse manos a la obra! Y no necesitas la ayuda de nadie. Cómo salar correctamente la vobla, puede determinarlo usted mismo. Definitivamente tendrás éxito. tratarcocine el pescado tan pronto como sea capturado. Un producto fresco es incomparable a cualquier congelado. Apéguese a las tecnologías estándar, y definitivamente todo saldrá bien para usted. ¡Buen provecho!