Cómo hacer leche de almendras en casa (recetas)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La leche de almendras es amada por todos los partidarios de una dieta saludable por su agradable sabor a nuez y su alto contenido de vitaminas y minerales. Y se puede atribuir con seguridad a la cantidad de productos indispensables para las personas con intolerancia a la lactosa. En nuestro artículo hablaremos de cómo hacer leche de almendras en casa. La receta para su preparación es muy sencilla, cualquiera puede dominarla.

Beneficios y calorías de la leche de almendras

Los vegetarianos consideran este producto como la mejor alternativa a la leche de vaca, la cual, según sus creencias, nunca comen. Esta saludable bebida es una mezcla de frutos secos triturados y agua. Es decir, no es leche en estado puro, sino el resultado del procesamiento mecánico de las almendras. Además, la nuez se utiliza cruda, no frita, lo que hace que el finalproducto aún más útil. Del mismo modo, puedes hacer leche de almendras en casa a partir de almendras, así como de otros frutos secos, como los anacardos. No resultará menos sabroso.

Los beneficios de la leche de almendras son los siguientes:

1. Con su alto contenido en calcio, este producto ayuda a fortalecer huesos y dientes.
2. La vitamina E, presente en grandes cantidades en la leche de almendras, mejora el estado de la piel, el cabello y las uñas.
3. El magnesio y el fósforo garantizan una función cardíaca estable, mejoran la calidad de la sangre y reducen el riesgo de enfermedades del sistema cardiovascular.
4. La leche de almendras ayuda a combatir el insomnio, dolores de cabeza, calambres en las piernas.
5. La eficacia de la bebida ha sido probada en el tratamiento de tos severa, neumonía, ataques de asma.
6. La leche de frutos secos tiene un mayor valor nutricional y energético que la leche de vaca o cabra.
7. La leche de almendras mejora la inmunidad.
8. Debido a que las nueces no contienen colesterol, la bebida preparada con ellas se puede usar como parte de varias dietas para perder peso.

La leche de almendras natural tiene 100 calorías por cada 100 g. Si le agregas miel o vainilla, la cantidad de calorías aumentará al menos a 135 unidades.

Cómo hacer leche de almendras casera: ingredientes

Por supuesto, esta bebida saludable también se puede encontrar en los estantes de las tiendas. pero muchoes más correcto y más agradable cocinarlo usted mismo. Esta es la única manera de estar seguro de que no hay aditivos ni conservantes nocivos en la leche de almendras.

Cómo hacer esta increíblemente deliciosa bebida en casa es fácil de adivinar si la casa tiene una poderosa licuadora estacionaria. Según la receta, para obtener esta bebida curativa, solo necesita tomar dos ingredientes:

• almendras - 1 cucharada;
• agua - 3 cucharadas

Vale la pena señalar de inmediato que las almendras deben estar crudas y hervidas o en agua embotellada.

La leche resultante se puede agregar al café, se utiliza en la preparación de pasteles, cremas y budines, para cocinar papillas y otros platos a partir de ella. Tiene un sabor delicado y suave con un agradable sabor a nuez.

Receta de bebida paso a paso

Cómo hacer leche de almendras en casa, las siguientes instrucciones paso a paso te lo dirán:

1. Las nueces deben remojarse durante la noche en agua fría. Durante este tiempo, se hincharán y aumentarán ligeramente de tamaño.
2. Por la mañana, escurrir el agua fría, verter agua hirviendo sobre las almendras y dejar actuar 15 minutos. Esto ayudará a eliminar fácilmente la fina piel marrón de las nueces.
3. Pon las almendras peladas en el vaso de la batidora. Llénalo con 1 vaso de agua.
4. Batir los ingredientes con una batidora. Las nueces deben triturarse lo más a fondo posible para que el agua se vuelva blanca como la leche de vaca normal.
5. Vierte el resto del agua en el recipiente. Enciende la licuadora por otros 40 segundos.
6. Toma una gasa doblada en 6 capas o un paño grueso de lino y colócala en un colador.
7. Cuela la leche de almendras. Escurra bien la tela con las manos para que el bizcocho quede casi seco. Pero no deberías tirarlo. Se puede agregar a los dulces, usarse en cereales para el desayuno o convertirse en harina.

Bebida saludable a base de frutos secos sin pelar

Hay varias formas probadas de hacer leche de almendras en casa. E incluso el color de la bebida puede variar de blanco como la nieve a crema. Si usa nueces de piel marrón, la leche resultará más tierna y muy blanca, como la leche real. Si toma almendras crudas sin pelar para hacer una bebida, el producto final tendrá un sabor más ácido y adquirirá un tinte marrón.

En general, la leche de almendras debe prepararse de la siguiente manera:

1. Remoje las nueces en agua limpia, enjuáguelas y transfiéralas a una licuadora.
2. Añadir 4 tazas de agua, miel al gusto o azúcar.
3. Batir los ingredientes primero a baja velocidad y luego a alta velocidad. Si la licuadora es lo suficientemente potente, después de 2 o 3 minutos no quedarán trozos de nueces en la leche de almendras.
4. Cuela la bebida a través de un colador de metal fino, una gasa o un paño de cocina.

Leche de almendras dulces con dátiles

Puedes mejorar el sabor de una bebida de frutos secos con la ayuda de frutos secos. Por ejemplo, puede agregar solo unos pocos dátiles a las nueces en una licuadora yobtienes una leche de almendras completamente nueva y, lo que es más importante, increíblemente deliciosa. Y cómo cocinarlo en casa, las siguientes instrucciones le dirán:

1. Vierta nueces (1 taza) con agua purificada durante 12 horas.
2. Después del tiempo especificado, enjuague las almendras nuevamente, luego transfiéralas a una licuadora.
3. Dátiles (3 uds.), sin hueso y puestos en un bol con nueces.
4. Añadir 600 ml de agua fría.
5. Encienda la licuadora estacionaria durante exactamente 2 minutos. Esta vez será suficiente para hacer una verdadera leche de almendras a partir de nueces, agua y dátiles. Se puede tomar como bebida de desayuno sola o añadida al café.

Leche de almendras con sabor a fresa y chocolate

Se pueden preparar cócteles muy sabrosos con leche vegetal que, sin duda, atraerán no solo a los adultos, sino también a los niños mayores de tres años. Pero antes de esta edad, debe abstenerse de beber una bebida de frutos secos para no provocar una alergia a los frutos secos.

Para cada una de las bebidas presentadas, necesitará leche de almendras casera fría. Y puedes preparar batidos de chocolate y fresa de la siguiente manera:

1. Vierta 250 ml de leche de almendras preparada en una licuadora. Agregue cacao en polvo natural (2 cucharaditas). Bate los ingredientes hasta obtener una consistencia suave. Vierta en un vaso y sirva la bebida en la mesa.
2. Para la bebida de fresa, lava y seca 2 tazas de fresas. Molerlos con una licuadora, despuésqué verter la leche en el puré de bayas. Añadir azúcar al gusto.

¿Cómo y durante cuánto tiempo almacenar la leche de nuez?

La leche de almendras más saludable es la recién hecha. Por lo tanto, no vale la pena preparar una bebida para el futuro. La vida útil óptima para la leche de almendras es de 3 días. Al mismo tiempo, primero debe verterse en un recipiente de vidrio con tapa.

Como sabes, hay varias formas de preparar la leche de almendras. En casa, se puede hacer solo con agua y nueces, o se le puede agregar miel, azúcar, frutas secas y otros ingredientes. Por lo tanto, la leche de almendras pura se almacena durante más tiempo. Si se le agregaron edulcorantes, no se recomienda mantener la bebida en el refrigerador por más de un día.

¿Cómo hacer harina de almendras?

El orujo sobrante de la preparación de la leche nunca debe desecharse. Puedes hacer harina de almendras con ella y luego usarla para hornear o como empanado para pescado o carne. En el proceso de su elaboración se deberá seguir el siguiente procedimiento:

1. Precalentar el horno a 80°.
2. Coloca un tapete de silicona sobre una bandeja para hornear o cúbrelo con papel de horno.
3. Extiende la tarta bien exprimida en una capa fina sobre la superficie con una espátula de goma.
4. Envíe la bandeja para hornear al horno durante 2-3 horas. Durante este tiempo, el pastel debe volverse seco y duro. Luego, debes sacarlo del horno y enfriarlo.
5. Dividir la masa enfriada enpiezas y enviarlas a la licuadora.
6. Muela la torta seca al estado de harina. Transfiéralo a un frasco de vidrio seco y cierre la tapa. Una taza de almendras hará aproximadamente la mitad de una taza de harina.