Salchichas de filete de pollo. Matices de cocina, secretos, consejos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Son difíciles de alimentar y sorprender a sus pequeños gourmets exigentes? ¿Quieres cocinar algo rico, casero y obviamente seguro para la salud? ¿Los miembros de su hogar pidieron salchichas para la cena, pero las de "tienda" no inspiran confianza? ¿Quieres un producto cárnico dietético, pero no tienes mucho tiempo para cocinar? En todos estos casos, puedes utilizar la receta de salchicha de filete de pollo. Será un verdadero salvavidas para los padres modernos y ocupados, las madres de niños quisquillosos, las mujeres que adelgazan, etc.

Hoy te ofreceremos algunas recetas de salchichas de pollo que son fáciles de dominar en casa. La forma del plato puede ser diferente. Sería bueno involucrar a los miembros del hogar en la cocina. Deje que cada uno forme su propia salchicha-salchicha, cocínela y mejore el sabor. Incluso los gourmets más exigentes no se negarán a probar semejante manjar.

Receta primer clásico

Para hacer salchichas de pechuga de pollo normal necesitarás:

• 900 gramos de filete de pollo.
• Un par de huevos de gallina grandes.
• 55 gramos de mantequilla.
• 160 ml de leche.
• Cebolla (Mediana).
• Una pizca de sal.
• Pimienta molida (al gusto).

Cocinar

La pechuga de pollo debe lavarse. Incluso si se compró a un proveedor confiable, el producto aún necesita una ducha de lavado con agua fría. Luego se recomienda moler la carne con una picadora de carne. Es mejor si se desplaza un par de veces. Debes obtener una masa suave y homogénea.

Para que la carne picada para salchichas de filete de pollo caseras sea más flexible en el relleno, debe agregarle huevos de gallina. Mezcla bien los ingredientes. Ahora añade las especias. Mezclamos de nuevo. Moler las cebollas y las zanahorias con una picadora de carne o una licuadora. Agregue estos productos a la carne picada. Ahora vierta la leche tibia en un recipiente para mezclar. También puede agregar un par de cucharas (cucharillas) de mantequilla derretida. Mezcla final y control de sal.

Ahora comencemos a formar salchichas con pollo picado. Para ello utilizaremos la película culinaria habitual. Por supuesto, puede gastar tiempo y mucho dinero en adquirir un intestino de cocinero especial o comprar entrañas naturales de cerdo o ternera para salchichas. Pero de esta manera será más costoso y largo. Te aconsejamos que hagas salchichas con filete de pollo.en la película de alimentos. Es rápido, económico y seguro.

Extiende la película sobre la mesa. No corte de inmediato. Primero, ponga un par de cucharadas de masa de carne, envuelva la película con un "cariño" y luego corte los bordes sobrantes. También formamos todos los demás embutidos. Cuando todo esté listo, pon una olla de agua con sal al fuego. Tan pronto como hierva, coloque las salchichas de filete de pollo en una película adhesiva. El tiempo de cocción es de solo 12-15 minutos. Para los niños pequeños, puedes formar salchichas para bebés.

Receta dos con cilantro y ajo

Si desea preparar salchichas de pollo picadas más sabrosas y aromáticas, use la segunda receta con ajo y cilantro. Estas aromáticas especias le darán al plato un sabor increíble, y el olor de la comida no dejará indiferente a nadie.

Lista de ingredientes necesarios

Su conjunto también es simple:

• 520 gramos de filete de pollo.
• Una pizca de sal.
• Zanahoria.
• Cebolla.
• 120 ml de leche.
• Pimienta molida.
• Cilantro.
• 4 dientes de ajo.
• Pimentón molido.
• mantequilla - 60 gramos.

Cómo hacer salchichas de pollo caseras para niños

Mi filete de pollo, retire las películas y la piel innecesarias (si originalmente había una), córtela en cubos pequeños. Los bajamos a un recipiente para moler (si usa un procesador de alimentos) o los enviamos a la "garganta" de la picadora de carne. Para hacer la masa más blanda y maleable, recomendamos añadiren el proceso de cubos de mantequilla.

Transfiera el filete de pollo desmenuzado a un recipiente para mezclar. Agregue el huevo, las especias (pimentón, sal, pimienta, cilantro molido) a la masa de carne. Mezclar bien. Agregue la leche y revuelva nuevamente. Ahora extendemos la película, formamos salchichas, las envolvemos y giramos los lados del “caramelo”.

Estas salchichas caseras también se pueden freír en una sartén o guisar en el horno. Puedes llevarlos contigo a la naturaleza y cocinar a la parrilla. Solo que ya deben estar hervidas y la película de comida ha sido eliminada.

Receta tres con cerdo

Ingredientes:

• 200 gramos de lomo de cerdo.
• 520 gramos de manteca de cerdo.
• 600 gramos de filete de pollo.
• Sal.
• Media cucharadita de mostaza.
• 160 ml de agua fría.
• Cuchara (té) de azúcar.
• Ajo seco.
• Nuez moscada.
• Pimienta molida.
• Sal de nitrito (si va a almacenar el producto durante mucho tiempo).
• Leche.
• Mantequilla.

Pique el cerdo y el pollo con un cuchillo en cubos, y luego páselos varias veces por una picadora de carne. Agregue todos los demás ingredientes y especias a la masa resultante. Mezclar bien. Para el relleno, puedes usar tripas naturales o film transparente, como en las dos primeras recetas.

Cocinar salchichas de pollo y cerdo en tripa natural es mejor enhorno. La temperatura es de 170 grados. El tiempo es una hora. Luego, durante otros 40-60 minutos, lo dejamos en el horno para que "alcance". Después de la cocción en el horno, estas salchichas se pueden asar a la parrilla, freír a fuego abierto, utilizar para ensaladas y primeros platos.

Consejos

En lugar de filete de pollo, puede tomar carne de cerdo picada o hacer una masa de pechuga de pavo.

Si hay una pequeña cantidad de carne picada, siempre se puede mezclar con sémola. Tales salchichas serán más satisfactorias y serán más económicas en términos de costos de compra de alimentos.

Se obtienen salchichas muy sabrosas añadiendo más hierbas frescas a la carne picada. El eneldo, el perejil e incluso el cilantro fragante y picante servirán.

Según las recetas descritas anteriormente, tomándolas como base, puede cocinar una gran cantidad de variaciones del plato. Por ejemplo, las salchichas hechas con remolacha, carne picada y nuez moscada serán muy sabrosas e increíblemente saludables.