2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Todos conocemos la afirmación de que la sal es la muerte blanca. Pero es imposible excluirlo por completo de la dieta. Nuestro cuerpo es setenta por ciento agua, y el equilibrio hídrico en el cuerpo humano se mantiene y regula por la sal. Por lo tanto, es necesario usarlo, solo debe asegurarse de que su cantidad se mantenga dentro de las normas establecidas por los nutricionistas. La gente está acostumbrada a salar demasiado sus platos, y la sal Adyghe, que es extraordinariamente sabrosa y saludable, ayudará a abandonar este mal hábito alimenticio.
En abril de 2004, el empresario Aslan Khuazhev abrió una empresa en el territorio de la República de Adygea que se especializa en la producción de sal de Adyghe. Vende sus productos en el sur de la Federación Rusa, los exporta a Moscú y San Petersburgo. Pero la sal de Adyghe es fácil de preparar en casa.
¿Qué incluye su composición? Sal comestible molida gruesa, ajo y diversas especias y condimentos. Puedes agregar negropimienta y pimiento rojo búlgaro dulce, perejil, eneldo, cilantro, mejorana, lúpulo suneli y muchas otras hierbas aromáticas. Para obtener la sal de Adyghe, se debe picar el ajo: se puede exprimir a través de una prensa, pasar por una picadora de carne o rallar en un rallador fino. Luego debe agregar sal gruesa y especias picadas, mezclar todo muy bien. Esto se hace mejor en un mortero, aunque también se puede usar una licuadora. Los cristales de sal absorberán el aroma y todas las propiedades beneficiosas del ajo y los condimentos, pero la sal no dejará un olor específico a ajo. Es "matado" por las especias y condimentos que forman parte de la sal. La sal Adyghe otorga a los platos un sabor y beneficios inusuales debido a una serie de vitaminas, fitoncidas y oligoelementos.
La sal de Adyghe se puede usar en lugar de la sal comestible ordinaria, es posible cocinar platos de carne e hígado, manteca de cerdo y pescado, tomate y pepino y otras ensaladas, en escabeche y salazón. La sal Adyghe agregará sabor a la barbacoa si la agrega al preparar la carne. Cualquier plato insípido brillará con nuevos sabores al usar la sal de Adyghe.
Otra ventaja es que se utiliza menos producto para lograr la suficiente salinidad del plato, entre un doce y un quince por ciento. Y si usa sal marina en lugar de sal de mesa para cocinar Adyghe, los beneficios para el cuerpo serán aún mayores.
La sal de Adyghe se puede preparar para el futuro, lo principal es almacenarlalo necesitas en un bote de cristal bien cerrado, así el producto conservará sus propiedades aromáticas durante mucho tiempo.
Le sugiero que prepare sal Adyghe según esta receta: un paquete de sal de mesa, dos cabezas de ajo grandes, una cucharada de lúpulo suneli, semillas de cilantro molidas, perejil seco, eneldo, cilantro, albahaca y mejorana, una cada uno una cucharadita de pimiento dulce (pimentón) negro y rojo molido, media cucharadita de pimiento rojo picante molido.
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