2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El delicioso y rico borscht rojo es uno de esos platos que recordamos de la infancia. Preparado por tu madre o abuela, tiene un sabor que puede ser difícil de replicar. Es especialmente difícil cocinarlo en invierno, cuando las verduras pierden su frescura. Para cocinar un delicioso borscht incluso en una fría noche de invierno, debe abastecerse de aderezo.
Reposición de borscht para el invierno
Ingredientes:
- Aceite vegetal - doscientos cincuenta mililitros.
- Remolacha - dos kilogramos.
- Zanahorias - un kilogramo.
- Sal - cuatro cucharadas.
- Tomates: un kilo y medio.
- Pimienta búlgara - cuatro piezas.
- Cebolla - un kilogramo.
Las verduras deben ser frescas, es mejor cosecharlas en temporada: finales de verano - principios de otoño, entonces el sabor será más brillante y rico.
Cómo preparar un blanco para el invierno
Esta preparación de verduras no solo simplificará en gran medida la preparación del delicioso borscht rojo, sino que tambiénreducirá el tiempo de cocción. El proceso de preparación de tal aderezo asado para borscht es bastante simple. El tiempo dedicado a esto queda más que compensado en el futuro al preparar tanto la sopa tradicional como otros segundos platos. Debe comenzar a preparar el aderezo para borscht para el invierno pelando remolachas, zanahorias y cebollas. Luego lave las verduras peladas junto con los tomates y los pimientos rojos.
Los tomates deben partirse por la mitad. Lo mejor es tomarla firme y carnosa. La pimienta búlgara tampoco debe ser de paredes delgadas, sino madura. Debe dividirse en dos mitades y limpiarse las particiones y las semillas. Todas las verduras que componen el borscht frito deberán picarse de diferentes maneras. Las remolachas con zanahorias se frotan a través de un rallador. La cebolla y el pimiento deben cortarse en cubitos muy finos, y los tomates deben pasarse por una picadora de carne.
Ingredientes para asar
La etapa final del tostado es su tratamiento térmico. Para ello, es recomendable llevar un cazo. Vierta aceite en él y colóquelo en la estufa. Tan pronto como el aceite se caliente bien, ponga en la cacerola todas las verduras previamente picadas, excepto los tomates. Freír las verduras durante unos veinte minutos, dándoles la vuelta constantemente. Luego agregue los tomates enrollados, la sal y mezcle bien. Cocine a fuego lento todo junto durante otros quince minutos. Coloque los fritos de borscht ya preparados en frascos y corcho con tapas.
Luego voltea los baños, envuélvelos bien con una manta o manta y déjalos enfriar por completo. ya friose puede colocar en el almacenamiento. Los frascos y las tapas deben lavarse a fondo y esterilizarse de antemano para evitar que se hinchen. Una preparación de borscht preparada de esta manera ayuda a muchas amas de casa, ahorrándoles tiempo después.
Preparación de verduras con tomate para borscht para el invierno
En lugar de tomates, puedes tomar pasta preparada, el sabor no sufrirá mucho por esto.
Lista de ingredientes:
- Pasta de tomate - ciento cincuenta gramos.
- Remolachas - un kilo y medio.
- Vinagre nueve por ciento - setenta mililitros.
- Cebolla - quinientos gramos.
- Sal: una cucharada y media.
- Zanahorias - quinientos gramos.
- Agua - doscientos cincuenta mililitros.
- Aceite - cien mililitros.
- Eneldo fresco y perejil - cien gramos.
- Azúcar - cuatro cucharadas.
- Pimienta búlgara - quinientos gramos.
Método de cocción
Todas las amas de casa deben tomar nota del borscht asado con pasta de tomate preparado para el invierno. Este preparado de verduras, preparado en otoño, en la época de maduración de todo tipo de verduras, les vendrá bien a muchos. Borscht, preparado sobre la base de tal asado, resulta sabroso, de color rojo intenso y fragante. Y lleva muy poco tiempo cocinarlo.
A continuación, veremos más de cerca cómo hacer un asado para borscht. Antes de comenzar el proceso de cocción, todos los ingredientes deben estar cuidadosamente preparados. Es necesario cortar la cáscara de las remolachas y enjuagarla bien bajo el grifo. Pelar y lavar las zanahorias. Separe la cebolla de la cáscara y enjuague. Lave el pimiento, córtelo, limpie las semillas y corte las particiones. Enjuague las ramitas de eneldo y perejil con agua corriente y sacúdalas. A continuación, deberá cortar todos los ingredientes uno por uno.
Por separado, ralle las remolachas y las zanahorias en diferentes platos. Picar las cabezas de cebolla en cubos pequeños. La pimienta búlgara se puede cortar en tiras finas o en cubos. Separe el eneldo fresco y el perejil de las ramitas y pique. A continuación, debe guisar alternativamente todas las verduras preparadas. Y es más conveniente hacer esto en hierro fundido. Se debe prender fuego, verter la cantidad justa de aceite inodoro y esperar un rato.
Cuando la olla con aceite esté caliente, lo primero que hay que hacer es bajar las zanahorias y freírlas durante diez minutos. Luego agregue los cubos de cebolla, mezcle y cocine juntos durante unos diez minutos más. No tiene que alejarse mucho del hierro fundido, ya que las verduras necesitan una agitación constante. Lo siguiente que debe hacer es verter agua en el hierro fundido y poner las remolachas. Revuelva y cocine a fuego lento durante veinte minutos. Luego viene el pimiento y después de cinco minutos: tomate, vinagre, sal, azúcar.
Revuelva y cocine a fuego lento tapado durante quince minutos. Por último, agregue eneldo picado y perejil a la fritura de borscht, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento durante diez a quince minutos. La cosecha deliciosa y fragante para el invierno está lista. Debe descomponerse inmediatamente en frascos limpios y esterilizados y enrollarse con tapas. Cubrir con una manta y dejar toda la noche. Entonces tú puedesmueve las latas con el espacio en blanco a la despensa.
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