2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Todo el mundo quiere mimarse con deliciosos encurtidos en invierno. Sin embargo, manipular tapas de hojalata es un proceso largo que requiere ciertas habilidades. El más mínimo error, y el resultado de sus esfuerzos explota encantadoramente, haciendo que el producto quede inutilizable.
Hay una salida a cualquier situación. En nuestro caso, se trata de una funda capron. Es fácil de usar, la conservación se almacena durante mucho tiempo y se dedica mucho menos tiempo a llenar la despensa con frascos atesorados.
Las recetas para una cubierta de nailon son tan diversas que complacerán incluso al gourmet más exigente. Entre las opciones para la salazón, hay gustos muy originales y tentadores.
Tomates para el invierno bajo fundas de nylon
Los tomates preparados según esta receta complacerán a toda la familia y se verán geniales en cualquier mesa festiva.
Una jarra de tres litros necesitará aproximadamentecuatro kilos de tomates. Las verduras lavadas se cortan por la mitad (las grandes se pueden cortar), se colocan en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, se salan, se espolvorean con hierbas italianas y se rocían con aceite. Lo ideal, por supuesto, de oliva. La hoja se coloca en un horno calentado a 150 grados centígrados durante 10-15 minutos hasta que los tomates estén horneados.
Unos 200 g de ajos pelados y cortados en rodajas o láminas. Los tomates se apilan en una botella enfriada, cada capa se espolvorea con ajo. Quedará encima de la última capa para echar aceite y cerrar el tarro lleno con una tapa de nylon. Esta delicia debe guardarse en el frigorífico o en la bodega.
Sala en seco
Jugar con la salmuera no siempre es fácil. Nuestras ingeniosas amas de casa idearon una manera maravillosa de obtener verdaderos tomates de barril para el invierno bajo tapas de nailon sin barriles ni líquido. Para dos kilos de tomates necesitarás un paquete de sal, dos hojas de grosella, laurel y rábano picante, sombrillas de eneldo y ramitas de estragón.
El recipiente se esteriliza, los tomates se lavan y se perforan 3-4 veces cerca del tallo. El fondo del frasco está cubierto con verduras y hojas, luego se colocan los tomates, cada fila se sala generosamente y se cubre con eneldo y estragón. En la parte superior debe haber hojas de grosella. El frasco se cubre con una tapa de nailon y se mantiene caliente durante dos días. Para el almacenamiento final, los tomates curados en seco se trasladan a un lugar con una temperatura no superior a +15.
Tomates y frutos secos
Otra gran receta que una funda de nailon ayudará a realizar. Un kilogramo de tomate verde se escalda y se corta en 2-4 pedazos dependiendo del tamaño.
200 g de nueces sin cáscara se muelen con dos dientes de ajo y un par de cucharadas colmadas de sal gorda. Aquí también se agrega una vaina picada de pimiento picante y una cucharada de semillas de cilantro. Los tomates se enrollan en la mezcla o se rellenan con ella y se colocan en un frasco con más fuerza. Se inserta una hoja de laurel entre los tomates, se vierten guisantes de pimienta de Jamaica, seis cosas. Finalmente, se vierte un trago incompleto de vinagre de vino.
Toda esta riqueza se sella con una tapa de nailon y se lleva a un lugar fresco. Estará lista en una semana, puede durar hasta la primavera, aunque suele “irse volando” para el Año Nuevo.
Pepinos con vodka
Entre las recetas de pepino para el invierno bajo una funda de nailon, la que más nos ha gustado es la siguiente. Los granos se llenan de agua fría durante al menos un par de horas. Se lavan las sombrillas de eneldo y las hojas de rábano picante, se pelan los ajos y se dejan los dientes enteros.
Las especias se colocan primero en frascos esterilizados y luego los pepinos. Si se desea, se puede diversificar un conjunto de especias con grosella negra, cereza, hojas de roble, etc.
Preparación de la salmuera: poner dos cucharadas de sal por litro de agua, hervir hasta que se disuelva, al final verter una cucharada de vinagre y vodka. Vierta inmediatamente en frascos, coloque tapas de nailon e inmediatamente saque los frascos en un lugar fresco. No puedes prescindir de una nevera o bodega para guardar este snack.
Deliciosa pimienta
Salar bajo una cubierta de nailon no es solo pepinos con tomates. Intente abastecerse de pimientos asados para el invierno. La receta es bastante simple, incluso un cocinero novato puede dominarla.
Los pimientos se lavan y limpian de forma que se quiten las semillas con el tallo, pero se deja intacta la fruta. Luego, los pimientos se fríen en aceite vegetal y en una sartén no deben tocarse. Conseguimos un rubor uniforme por todos lados.
Se pica finamente un manojo grande de eneldo, se pela y se corta el ajo. El autor de la receta de un par de kilos de pimiento sugiere tomar tres rodajas, pero puedes picar más. Los pimientos se colocan en capas con la adición de verduras y chips de ajo, la sal (2 cucharadas) y el azúcar (3 cucharadas con un tobogán) se vierten en un frasco de tres litros.
El frasco se llena hasta el cuello con agua hirviendo, se cierra con una tapa de nailon y después de enfriar se saca al frío. Tal pimiento es perfecto como aperitivo para cualquier plato. Puedes rellenarlo en invierno: obtienes un plato picante completo y muy sabroso.
Señalar lenguas
No puedes prescindir de las berenjenas en invierno, que además se cierran fácilmente con una tapa de nailon. Dos kilos de azules hay que cortarlos en círculos finos de aproximadamente 1 cm cada uno, salar duro, dejar reposar un par de horas para que escurra el jugo amargo y volver a enjuagar.
Las berenjenas se fríen hasta que estén doradas, el ajo se pela y se tritura en paralelo - cinco cabezas. Se hace un adobo: se combina un vaso de agua con ajo, sal, pimienta molida y vinagre(Se ponen al gusto). Cada círculo de berenjena se sumerge en esta composición y se coloca firmemente en un frasco. Cuando se llena hasta arriba, se vierte allí también el adobo restante. Se coloca una cubierta de nailon y las "lenguas afiladas" se colocan en el refrigerador o en el sótano antes de las vacaciones.
¡Y no nos olvidemos del repollo
El chucrut en invierno es una auténtica delicia. Es fácil abastecerse, aunque el proceso de corte es algo tedioso.
La cabeza de repollo se tritura y se mezcla con zanahorias ralladas al estilo coreano. La cabeza de ajo se tritura, se desmenuza o se frota finamente y se agrega a las verduras. La masa se envasa en botes sin apisonar.
Preparación de la salmuera: poner una cucharada de sal en un litro de agua, dos de azúcar, cinco de cada uno de vinagre al 9% y aceite de girasol. Además de lavrushka tradicional y granos de pimienta. Después de que la marinada hierva, se vierte en recipientes con repollo, los frascos se cierran con tapas de nailon y se alinean en la cocina por un día. Luego se trasladan a un lugar más fresco.
Al recetario: mantequilla de aceite original
Los recolectores de hongos tienen muchas formas de almacenar sus presas hasta el invierno para darse un festín durante los meses más fríos. También hay recetas para una cubierta de nailon entre ellos. Por ejemplo, puede cerrar uno o dos frascos de aceite, gastando muy poco tiempo en el proceso de conservación. Solo será necesario hervir los champiñones; todas las demás manipulaciones son elementales.
El fondo de los frascos esterilizados se espolvorea con ralladura de limón finamente rallada. Al mismo tiempo en el tanque.poner una sombrilla de eneldo o sus semillas, a su criterio. Se coloca aceite caliente en un recipiente, se prepara la marinada.
En medio litro de agua (suficiente para sellar dos kilogramos de champiñones), poner una cucharada de sal, dos cucharadas de azúcar, cuatro hojas de laurel, cinco guisantes negros y pimienta de Jamaica, cabeza de ajo picada. Después de hervir, la salmuera se hierve durante unos cinco minutos y se vierte en frascos. Antes de cerrar con una tapa de nylon, se agrega una cucharada de vinagre. Los frascos se mantendrán calientes y se almacenarán en frío.
¡Experimentos culinarios exitosos y buen provecho en el duro clima frío!
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