Qué es el alcohol: concepto, receta para hacer una bebida, ingredientes y propiedades útiles

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué es el alcohol? Esta es una bebida interesante que se encuentra en las cocinas de los pueblos del mundo. Se basa en cereales procesados de forma especial. Es una bebida de agradable color lechoso, sabor dulce. En la cocina bashkir y tártara, este plato se servía como postre para tratar a los que venían. La avena se utiliza como ingrediente principal. Sin embargo, la bebida alcohólica hecha de Hércules ahora es popular. Se cocina mucho más rápido. Pero tenga en cuenta que los beneficios de tal plato serán un poco menores, porque el cereal es un producto procesado.

Buza: aparición y descripción

¿Qué es el alcohol? Esta es una bebida que apareció entre los pueblos túrquicos. Es una bebida lechosa turbia obtenida como resultado de la fermentación. Se prepara a partir de varios ingredientes. Entonces, algunos pueblos tradicionalmente usaban mijo, hirviéndolo hasta el estado de papilla. Algunos hicieron una bebida de bulgur y otros de avena. En todos los casos, también se añadía harina de trigo al cereal, lo que ayudaba al proceso de fermentación.

No hay nadaSorprendentemente, la levadura también se usa en esta bebida. También agregue azúcar. Pero no siempre fue así. Después de todo, inicialmente estos productos eran imposibles de obtener o no eran utilizados por la mayoría. Así que la buza real es un producto de fermentación natural, como el kvas.

Por cierto, también se pueden agregar ingredientes dulces a la bebida terminada al gusto. Pasas, canela, miel se agregan al buz. Todo esto hizo posible mejorar el sabor, para crear una nueva combinación.

También vale la pena señalar que después de tres días de infusión y fermentación, la bebida tiene una graduación de unos dos grados. Y después de una semana - cinco. Así que necesitas calcular tu fuerza al comer un postre así.

Los beneficios y daños de las bebidas alcohólicas

Una bebida con un nombre tan interesante no es familiar para todos. Pero quizás todos conozcan la referencia a su nombre. De esta bebida proceden las expresiones “buzit” y “buzoter”. Este es el principal daño de la bebida. A pesar de la aparente ligereza, puede golpear la cabeza.

La bouza adecuada, que se prepara desde la antigüedad, no contenía azúcar ni levadura. Por este motivo, existen una serie de propiedades que tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. Buza ayudó a digerir los alimentos grasos, normalizar la digestión y la función intestinal. Es por eso que la comida se completaba con tal bebida. Pero lo usaban más como postre.

En cuanto a las recetas modernas, se pierden algunas de las propiedades beneficiosas de la bebida. Sin embargo, esto palidece en comparación con el método de cocción más rápido.

Variedadesalcohol

Muchos todavía discuten de dónde vino la bebida descrita. Se estipula especialmente si era alcohólica, porque también se usaba en países islámicos. Una cosa está clara: cada nación tiene su propia receta. Hoy en día, existen tres variantes de la bebida, cada una de las cuales tiene sus propias propiedades curativas:

• Bashkir Buza. Cocinado con avena.
• Buza tártaro de Crimea. Para cocinar tome trigo o mijo.
• En Turkestán, incluso preparan una bebida con arroz.

Los beneficios de la buza sobre el trigo

Sin embargo, las propiedades beneficiosas de la bebida alcohólica son mucho más extensas. Las principales cualidades están relacionadas con el contenido de almidón, que se libera durante la fermentación de la harina. Dependiendo del cereal que se utilice, la bebida puede aportar diferentes beneficios al organismo.

Entonces, cuando se usa sémola de trigo, las propiedades de la bebida alcohólica se dirigen al sistema nervioso. Gracias a las vitaminas B, que tienen un efecto beneficioso sobre la resistencia al estrés de una persona, se puede beber por la noche como sedante. También contiene potasio y magnesio, que son buenos para el corazón.

Los beneficios de una bebida sobre avena o hércules

Vale la pena destacar especialmente los beneficios de la bebida alcohólica de avena. En este caso, es mejor usar cereales integrales. Sin embargo, para que la receta sea más rápida, usa Hércules. Pero debe comprender que en el producto procesado y pulido hay muchos menos ingredientes útiles.

En primer lugar, la avena contiene antioxidantes que ayudan al cuerpo a combatirsustancias del medio ambiente. Por este motivo, los beneficios de la bebida alcohólica son especialmente relevantes para los trabajadores de industrias peligrosas.

Además, el alto contenido de proteínas y vitaminas B ayuda al corazón, fortalece la masa muscular.

Los beneficios de la bebida alcohólica, preparada según la receta de Hércules, también son diversos. Ayuda a bajar los niveles de colesterol, normaliza los niveles de azúcar en la sangre, lo que permite que los diabéticos lo utilicen. También se sabe que el uso regular de Hércules ayuda a mantener la juventud y la belleza. Aquellos a los que les gustan las gachas de avena o el bouzou a base de cereales son menos propensos a la enfermedad de las encías.

Beneficios de una bebida sobre el arroz

Por cierto, hay alrededor de 18 tipos de arroz. Sin embargo, muchos tienen propiedades beneficiosas y composición de vitaminas similares. De particular interés es el alto contenido de vitaminas B. Fortalecen los capilares y las paredes de los vasos. También cabe destacar la vitamina E, que tiene un efecto beneficioso sobre la belleza de la piel y el cabello. También se le llama la vitamina de la belleza junto con la vitamina A.

También se cree que el arroz puede producir un efecto tónico. Es posible destacar la presencia de potasio y zinc, sin los cuales es imposible el funcionamiento normal del cuerpo y todos sus sistemas. Así que beber alcohol con arroz es tan saludable como cualquier otra bebida.

Ingredientes para una deliciosa bebida

Para preparar este postre es necesario llevar:

• 600 gramos de avena;
• un par de cucharadas de harina;
• una cucharadita de levadura prensada;
• tres cucharadasazúcar;
• un par de cucharadas de mantequilla;
• un poco de agua.

Para entender qué es el alcohol, debes probar esta bebida preparada según una receta tradicional.

¿Cómo cocinar buza?

Avena triturada. Enjuague bien con agua fría y luego remoje durante treinta minutos con agua tibia. Cerrar la tapa. Después de filtrar la masa, extienda el cereal en una bandeja para hornear y envíelo al horno para que se seque. Después de usar un molinillo de café, muele los granos hasta convertirlos en harina.

Calentar la sartén. Se añade harina de trigo y se calcina. Luego añádelo a la avena. Todo está cuidadosamente mezclado. Vierta un poco de agua previamente hervida, revuelva con una cuchara de madera. Debes obtener una masa pastosa. Déjalo en un lugar cálido durante treinta minutos.

Agregue más agua caliente, aceite, revolviendo. Espera a que enfríe a temperatura ambiente, e introduce la levadura, el azúcar. Esperando a que comience el proceso de fermentación. Después de agregar agua tibia nuevamente, filtre la bebida a través de un colador.

La masa restante se diluye nuevamente con agua, se filtra nuevamente. Limpiado de nuevo en un lugar cálido para vagar.

Sirva la bebida terminada en vasos altos, agregue azúcar si es necesario.

Bebida baja en alcohol: lista de ingredientes

De hecho, ¿qué es una bebida alcohólica? Esta es una bebida con un contenido de alcohol de alrededor del cuatro por ciento. Para preparar esta opción, debe llevar:

• un kilogramo de Hércules;
• media taza de mantequilla;
• diez litrosagua;
• una cucharadita de levadura prensada;
• media taza de harina de trigo;
• 150 gramos de azúcar granulada.

Esta receta de bouza de avena es muy sencilla.

¿Cómo hacer una bebida?

Hércules se muelen cuidadosamente para hacer harina. En una sartén seca, seque la harina de trigo, revolviendo, evitando que se queme. Combine ambos tipos de harina, agregue mantequilla derretida y hervida. Mezcle suavemente pero a fondo. Se vierte un poco de agua hirviendo para que la masa parezca masa.

Retirar la mezcla durante treinta minutos en un lugar cálido. Luego introducen un poco más de agua hirviendo y esperan a que la masa se enfríe a temperatura ambiente. Introduzca la levadura y el azúcar granulada. Filtre cuidadosamente la bebida a través de un colador. El líquido resultante se diluye nuevamente con agua, se filtra nuevamente. Deje la bebida terminada en un lugar cálido para que fermente. Sírvelo en un bol o en un vaso alto.

Buza en pan especial

Esta receta de bebida buza, con sus muchos beneficios para la salud, requiere mucho tiempo. Sin embargo, el resultado vale la pena. Para esta opción, debe llevar los siguientes productos:

• 500 gramos de harina integral, mejor de cebada o avena.
• Cinco cucharadas de harina de trigo germinado o m alta. Las cucharas están ganando con un tobogán.
• Avena: diez cucharadas, también con un tobogán.
• Cinco litros de agua.
• 1, 5 cucharadas de azúcar.

Algunos también toman una pizca de soda y la agregan al final. Se cree que reduce el grado de la bebida terminada.

¿Cómo preparar una bebida original?

En primer lugar, se vierte harina integral con un litro de agua. No es necesario hervirlo, pero es mejor tomarlo purificado. Mezcla estos dos ingredientes con una cuchara de madera. Amasar la masa líquida. Como resultado, en su consistencia, se vuelve como una crema agria espesa. La pieza de trabajo se cubre y se deja durante doce horas en un lugar cálido. Es mejor guardarlo en un recipiente de esm alte. La masa sube durante la noche, por lo que también hay que tener en cuenta la altura del molde. Después de doce horas, la masa debe emitir un olor agrio intenso.

El horno se está calentando. La sartén se calienta. Extienda la masa resultante sobre ella y envíela al horno. La temperatura se mantiene por debajo del promedio, el pan se hornea durante aproximadamente una hora.

El producto terminado se deja enfriar. Si el pan resultó ser grande, puede sacar la mitad inmediatamente y colocarlo en el congelador, será útil para el próximo lote de buza.

La segunda mitad se rompe en trozos grandes y se pone en un recipiente hondo. Llene con unos dos litros de agua. Agregue cinco cucharadas de m alta y avena, mezcle todo. El pan puede quedar parcialmente en la superficie, no es necesario ejercer presión sobre él. La masa espesa resultante se cubre y se calienta durante cuatro días. Se mezcla todos los días. Como resultado, la mezcla fermentará.

La masa infundida se vierte con dos litros de agua, se amasa. Filtrar parcialmente a través de un tamiz. Deseche la mezcla espesa. El resto de la avena, el azúcar se pone en la bebida. Si se forman grumos, se dejan. Verter el líquido en un plato alto, tapar. Dejar durante un par de días en un lugar cálido. La tapa se abre periódicamente para que la bebida pueda vagar en paz.

Antes de servir, la bebida se agita y remueve. A menudo se sirve en una jarra alta y se vierte en la mesa en vasos en porciones. La versión fresca sabe a kvas. Si continúa infundiendo más la bebida, entonces se vuelve como cerveza. Si desea agregar refresco, hágalo inmediatamente en un vaso.

También se cree que después de beber el licor, la boca debe enjuagarse bien con agua corriente. De lo contrario, la avena puede dejar un regusto amargo.

Deliciosas bebidas de diferentes pueblos del mundo bien pueden incluirse en la dieta de cada persona. Entonces, los beneficios de la bebida alcohólica te permiten cocinarla en casa. Inmediatamente cabe mencionar que es el resultado de la fermentación. Por ello, contiene grados que varían en función del periodo de fermentación. Una bebida que se ha añejado durante tres días puede tener una fuerza del dos por ciento, pero una bebida más fortificada ya eleva su grado a cinco o seis. El sabor de la bebida alcohólica no tiene igual. Es dulzón, con "burbujas" pronunciadas. Tiene un color lechoso claro. Tradicionalmente, esta bebida se sirve en vasos altos o tazones. Puedes decorarlos con canela molida, aromatizar con más azúcar.