Zanahoria fresca: beneficios y perjuicios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pocas personas lo saben, pero los habitantes de la Antigua Roma tenían en alta estima a las zanahorias. Se llamaba "un manjar para la gente noble", y cuando iban a las peleas de gladiadores, la gente no se olvidaba de poner la verdura seca en una bolsa especial.

Hoy se sabe mucho sobre las zanahorias. Por ejemplo, un aroma agradable es el mérito de una serie de aceites esenciales, en los que la composición del cultivo de raíces es rica y no está privada de propiedades curativas. No es de extrañar que se recomiende beber su jugo para tonificar el cuerpo. Sin embargo, las contraindicaciones para el uso de un vegetal son tan impresionantes como sus cualidades positivas. Pero lo primero es lo primero…

Beneficios y perjuicios

La zanahoria fresca tiene las siguientes propiedades:

1. Mejora la visión, aumenta la inmunidad y también hace frente a quemaduras, congelaciones, heridas supurantes, enfermedades de la piel y las membranas mucosas.
2. Promueve la reabsorción de las úlceras y, a veces, del cáncer en las etapas iniciales.
3. Los enormes beneficios del jugo se logran debido al alto contenido de vitaminas y sustancias valiosas como fósforo, hierro, cob alto, magnesio y potasio en las zanahorias. Además, la composición del cultivo de raíces contiene pantoténico y nicotínico.ácidos y diversos oligoelementos.
4. El uso regular de jugo fresco conduce a la acumulación de vitamina A en el hígado, que sirve para limpiar y mejorar el cuerpo.
5. Continuando con el tema, cabe destacar la presencia de vitaminas B y C en la composición, que ayudan a reducir los niveles de colesterol, lo que permite reducir el riesgo de enfermedades vasculares del corazón.
6. La zanahoria fresca es de gran beneficio para aquellos que sufren de función tiroidea debilitada, porque el jugo contiene mucho yodo.
7. Los antioxidantes contenidos en el vegetal eliminan las toxinas del cuerpo. Como resultado, hay una mejora en la condición del cabello, las uñas y la piel.
8. Pero aún así, la propiedad más importante del producto es la prevención y el tratamiento de problemas asociados con la visión. La presencia de betacaroteno ayuda a fortalecer la retina y previene la aparición de astigmatismo y cataratas.

Sin embargo, beber demasiado jugo fresco puede tener consecuencias desagradables.

Entonces, si la norma diaria de jugo de zanahoria supera los 0,5 litros, será difícil que el hígado absorba una gran cantidad de betacaroteno, y esto provocará enfermedades en los órganos. Además, una cantidad excesiva puede provocar un color amarillento de la piel de la cara, las palmas de las manos y los pies. De ello se deduce que la dosis más óptima para el consumo fresco diario es de 250 ml al día.

Contraindicaciones

Con mucho cuidado, este producto debe ser tomado por pacientes con enfermedades del páncreas, intestinos, úlceras pépticas, así como por aquellos que sufren de aumentoacidez estomacal Mejor aún, si dejan de beber jugo fresco por completo.

Los diabéticos también deben tener mucho cuidado con el jugo de zanahoria fresco, quienes deben seguir estrictamente las instrucciones del médico tratante.

Para una persona sana, una sobredosis de vitamina A le traerá dolores de cabeza, náuseas e incluso vómitos. Todos estos son signos claros de intoxicación del cuerpo.

Entonces, descubrimos que la tasa estándar de consumo de jugo es un vaso por día. Se recomienda beber por la mañana antes de las comidas.

Calorías frescas de zanahoria y composición química

Valor nutricional por 100 g de producto:

• carbohidratos: 12,6 g;
• proteínas: 1,1g;
• grasa: 0,1 g;
• calorías: 56 kcal.

La composición química de las delicias del jugo: aquí hay betacaroteno que, al ingresar al cuerpo, se convierte en vitamina A, calcio, proteínas y vitaminas del grupo B, PP, E, C, cobre, hierro y muchos otros elementos saludables.

Además, las zanahorias frescas tienen un alto porcentaje de ácido nicotínico. La carencia de esta sustancia puede provocar el desarrollo de patologías, acompañadas de atrofia del sistema muscular y demencia.

El magnesio también está presente en el jugo. Vale la pena señalar que para las verduras este es un elemento muy raro, pero es con su ayuda que se excreta el colesterol. Por cierto, no en vano los médicos aconsejan beber un vaso de bebida por la mañana, antes de la comida principal; no solo aumentará el apetito, sino que también aumentará la secreción de jugo gástrico.

Un pequeño secreto para un gran beneficio

Los nutricionistas recomiendan comer jugo de zanahoria fresco con crema o cualquier producto a base de grasa láctea. El hecho es que la vitamina A es una de las solubles, y las moléculas de grasa deben estar presentes en los intestinos para su absorción.

No descuides esta regla. Después de todo, las zanahorias, como la mayoría de las verduras y frutas, contienen una gran cantidad de nutrientes. Por supuesto, son asistentes humanos en el camino hacia la salud del cuerpo. Pero asegúrese de usar el producto, teniendo en cuenta su propia condición, de lo contrario, el fresco pasará de ser un amigo a ser un enemigo.

Receta saludable: fresca con nata

Para cocinar, necesitará rallar zanahorias peladas para obtener como resultado 150 g de producto puro. Vierta 25 ml de agua, revuelva y exprima a través de una gasa. Antes de usar, añadir 50 ml de crema. ¡Una bebida saludable está lista!

En algunas recetas, se recomienda agregar jarabe de azúcar al jugo de zanahoria fresco, por así decirlo, para darle sabor. Pero es mejor prescindir de este ingrediente, porque la verdura en sí es dulce y los beneficios de la bebida de tal experimento pueden disminuir significativamente. Si aún desea hacer que un cóctel de vitaminas sea más agradable, es mejor verter una cucharada de jugo de limón.

Combinaciones posibles

Como muestra la práctica, el jugo de zanahoria recién exprimido puede e incluso debe mezclarse con otros jugos. Entonces las bebidas se complementarán con vitaminas, sales minerales y otros ingredientes útiles.

Los comedores saludables y los expertos recomiendan mezclar:

• Zanahoria y manzana. Un clásico de la jugoterapia moderna, que es más relevante durante el período de enfermedades estacionales. Para que todos los componentes funcionen para aumentar la inmunidad, tome una verdura y una fruta en una proporción de 2: 1.
• Remolachas. Gracias a él, el proceso de formación de sangre, la función intestinal (especialmente si una persona es propensa al estreñimiento) se normaliza y hay una leve disminución de la presión arterial. 10 partes de zanahoria mezcladas con el jugo de una remolacha.
• Zanahoria fresca con calabaza. El líder absoluto en el contenido de la cantidad de betacaroteno. La proporción ideal es 1:1. La bebida resultante combate con éxito los kilos de más, aumenta el metabolismo y mejora la digestión.
• Naranja. Uno de los mejores batidos energéticos para beber al despertar. El jugo fragante se puede preparar sin un estricto cumplimiento de las proporciones, pero recomendamos centrarse en las zanahorias. En cualquier caso, la cantidad de cítricos no debe superar el 50%.

Frescos en alimentos complementarios: ¿es posible o no

La edad en que se le puede dar jugo de zanahoria a un niño es a los 12 meses. En este caso, debe diluirlo con agua hasta obtener un sabor débil y también cumplir con las siguientes reglas:

1. La bebida debe ser natural y recién exprimida (después de 20 minutos, todas las propiedades útiles se reducen varias veces).
2. Introducir gradualmente en la dieta.
3. Hasta los 2 años, no le des al bebé más de 50 ml.
4. Frecuencia de consumo de zanahorias frescas: no más de 1 vez por semana.

Noexperimentar con su hijo. Hasta los 6 meses, los bebés solo deben conocer el sabor de la leche materna y, a partir de ahí, ir introduciendo poco a poco los alimentos complementarios.

Y finalmente

Los médicos han establecido que cualquier jugo fresco debe beberse diluido; de esta manera, brindará al cuerpo el máximo beneficio. Las bebidas puras de vegetales y frutas son muy concentradas y dañarán los intestinos y el estómago debido al alto contenido de ácido. Si no hubiera otro tipo de jugo, puede reemplazarlo con agua hervida ordinaria.

Una verdadera "bomba" vitamínica es una mezcla de zanahorias y remolachas. Pero antes de agregar el último ingrediente, la bebida debe infundirse durante dos horas.

No olvide que la vida útil máxima del jugo de zanahoria no es más de 30 minutos. En otros casos, en lugar de una bebida saludable, recibirás agua coloreada.