2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La levadura de lúpulo se usa activamente en la cocina casera. La mayoría de las veces se usan para hacer puré de cereales y azúcar o productos de panadería. Naturalmente, los confeccionados se pueden comprar en la tienda. Los más populares son la levadura industrial "Krasnoyarsk hop"
Sin embargo, muchas amas de casa elaboran con éxito este producto semiacabado en casa.
En el artículo, consideraremos con más detalle sus principales tipos y métodos efectivos de preparación.
Tipos de levadura
El producto semiacabado se divide en los siguientes tipos.
Primero, es levadura de panadería. Se utilizan en la industria alimentaria en el proceso de horneado de productos de panadería. Para las bebidas, son la peor opción, ya que reducen significativamente su calidad.
Segundo, levadura de vino. Esta es una especie que está específicamente destinada a la vinificación. Se usan muy raramente, ya que estas levaduras son caras. De acuerdo con sus propiedades químicas, tienen un propósito claro: la producción de vino.
Tercero,Levadura. Se cree que tienen propiedades excepcionalmente beneficiosas para el organismo. Por ello, además de su finalidad prevista, estas levaduras se comercializan como suplementos vitamínicos. En la elaboración de cerveza, a menudo se reemplazan por salvajes que entran accidentalmente en el mosto.
En cuarto lugar, la levadura de lúpulo con alcohol está destinada a producir alcohol puro. Cuando se agrega en una cierta proporción de grano y azúcar, puede preparar una buena bebida casera para el alcohol ilegal.
Levadura de cerveza
Vierta un vaso de agua tibia y diluya en él la misma cantidad de harina.
Revuelva bien y déjelo durante seis horas. A continuación, añade doscientos cincuenta gramos de cerveza y una cucharada grande de azúcar. Revuelva y retire la mezcla en una habitación cálida. El resultado es una levadura de lúpulo de alta calidad. Las revisiones de las azafatas informan que deben almacenarse en un frasco o botella bien cerrado. El mejor lugar para esto es el refrigerador.
Levadura de lúpulo de m alta
Añadir un vaso de harina a medio vaso de azúcar. Revuelva bien. Agregue cinco tazas de agua caliente y tres m altas sin fermentar.
Revuelve bien la mezcla. Hervir durante una hora en el fuego más pequeño. Los platos deben tener un fondo grueso.
Para obtener levadura de lúpulo de alta calidad, no necesita hervir la mezcla. Solo necesitas mantenerlo caliente. Vierta la solución tibia en botellas, ciérrelas sin apretar y coloque la batería durante veintecuatro en punto. A continuación, reorganícelos en un lugar fresco.
Producto semielaborado a partir de lúpulo seco
Este método consume bastante tiempo. Lúpulos de primera calidad con agua caliente.
La proporción ideal por volumen es uno a dos. Revuelva, ponga gas y hierva hasta que el agua se reduzca a la mitad. Durante el proceso de cocción, el lúpulo flotará constantemente. Debes intentar bajarlo hasta el fondo con una cuchara.
Cuela el caldo caliente y disuelve el azúcar en él. Un vaso requerirá al menos una cucharada grande. Remueve con una espátula de madera y ve añadiendo poco a poco la harina de trigo. La proporción óptima es medio vaso para doscientos cincuenta gramos de líquido. Mezcla todo bien.
Cubra los platos con la masa terminada con una toalla y caliéntelos durante varios días. A continuación, vierta la levadura de lúpulo en botellas y ciérrelas bien. Se recomienda guardarlos en una habitación fresca.
Producto semielaborado a partir de lúpulo fresco
Llene una olla de esm alte con lúpulo fresco. Viértalo con agua caliente y cocine durante una hora, cerrándolo herméticamente con una tapa. Colar el caldo, agregar azúcar, sal y harina de trigo. Las proporciones necesarias son las siguientes. Para dos litros de líquido se necesita una cucharada grande de sal, un vaso de azúcar y dos de harina de trigo.
Revuelva bien la masa y colóquela en un lugar cálido. Dos días serán suficientes para la preparación. Luego, agregue un poco de puré de papas hervidas, mezcle y vuelva a colocar en un lugar cálido. Ahora un día será suficiente. Vierta la levadura en botellas y corcho. Conservar en el frigorífico.
Pan de centeno semiacabado
Esta receta requerirá un poco de trabajo. Muela medio kilo de pan de centeno, vierta medio litro de agua tibia. Se puede reemplazar con leche agria. Mezclar todo, agregar tres cucharadas grandes de azúcar y un puñado pequeño de pasas. Dejar la masa por un día, para que fermente. A continuación, muele todo bien con un colador fino. En esta etapa, tendrás que trabajar duro.
Para preparar la masa madre, primero hacemos una masa sobre la infusión resultante. Es necesario lograr una consistencia similar a la crema agria. Póngalo en una habitación cálida. El entrante estará listo en tres horas.
El artículo describía los tipos de productos semiacabados y recetas sobre cómo cocinar levadura de lúpulo en casa. Las opiniones de las azafatas describen que es fácil de hacer.
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