Rollos de col vegetal: tecnología y receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los rollos de repollo vegetal son un plato increíblemente sabroso que es adecuado para una mesa delgada, comida para bebés y se convertirá en el mejor amigo de aquellos que deciden perder peso. En este artículo aprenderá recetas interesantes, así como los secretos para cocinar rollos de repollo con verduras.

¿Cómo preparar rollitos de col vegetal?

Si te gusta el sabor de los clásicos rollos de repollo rellenos con carne, entonces seguramente te gustarán los rollos de repollo rellenos de vegetales. La tecnología para cocinar este plato prácticamente no es diferente de la tradicional. Es decir, necesitarás hojas de col hervidas hasta que estén medio cocidas o procesadas de alguna otra forma y relleno de vegetales. Para diversificar el sabor del plato, puede agregarle arroz, champiñones o cualquier otro ingrediente.

Rollitos de col rellenos de verdura

El verano es la mejor época para hacer este plato. Muchas verduras frescas piden ser servidas en nuestra mesa directamente del jardín. Por lo tanto, lea cómo puede cocinar rollos de repollo con verduras y también póngase manos a la obra:

• Coge seis hojas de col blanca, lávalas y corta con cuidado las venas gruesas.
• Hervir 500 ml en una cacerolaagua y hervir las hojas de col hasta que estén blandas.
• Pele la mitad de un calabacín mediano y córtelo en cubos pequeños.
• Lavar y cortar en tiras cinco champiñones frescos.
• Escalde un tomate grande con agua hirviendo, quítele la piel y pique con un cuchillo.
• Dos pimientos dulces de diferentes colores, sin semillas y cortados en cubos.
• Una zanahoria mediana, pelada y finamente rallada.
• Coloque una sartén al fuego, vierta aceite vegetal en ella y luego fría los calabacines en ella. Al final, añádele pimienta y zanahorias y cocina las verduras a fuego lento durante cinco minutos.
• Pon los champiñones, otras verduras, sal y pimienta molida en la sartén.
• Después de cinco minutos, retira la sartén del fuego y transfiere el relleno a las hojas de col. Enrolle los rollos de col y colóquelos en una olla de fondo grueso.
• Diluya cuatro cucharadas de pasta de tomate en caldo de col y vierta la col rellena con esta mezcla.

Cocine el plato a fuego lento durante media hora y, cuando esté listo, sirva con crema agria y hierbas frescas.

Repollo coreano relleno de vegetales

Aquí tienes una receta de un snack vegetal bajo en calorías que sorprenderá a tus invitados con un sabor inusual y un aroma especial. ¿Cómo cocinar rollos de col vegetal en escabeche? Lea la receta de este plato a continuación:

• Tome un tenedor de repollo blanco o de Beijing y sepárelo en hojas. La capa exterior se puede desechar y la parte interior se puede poner en un colador y verter con agua hirviendo.
• Cuando el agua se drenaponer las hojas en una cacerola, salar cada una de ellas y refrigerar por dos días.
• Después del tiempo especificado, puede comenzar a cocinar rollos de repollo. Para ello, retira la col de la sartén y escurre el exceso de agua.
• Tres zanahorias pequeñas, peladas y ralladas en un rallador fino.
• Tres cabezas de ajo (es decir cabezas, no dientes), pelar y picar con un cuchillo.
• Enjuague un manojo de eneldo con agua corriente y pique con un cuchillo.
• Coloque los ingredientes preparados en un tazón y luego agrégueles cilantro, pimienta roja y negra. Mezcle bien las verduras y las hierbas.
• Poner una cucharada de relleno en el borde de la hoja de col y envolver. Si quieres que los rollos sean más pequeños, divide la base por la mitad.
• Coloque los espacios en blanco en la sartén bien apretados entre sí.
• Para preparar la salmuera, hierva un litro de agua limpia en un recipiente de esm alte, y al final agregue tres cucharadas de azúcar y dos de sal. Hierva la solución durante un par de minutos, agregue una cucharada de vinagre e inmediatamente retire la sartén del fuego.
• Vierta la salmuera caliente sobre los rollos de col, espere a que se enfríen y déjelos marinar en el refrigerador durante un día.

Los rollos de repollo crujientes seguro que te complacerán a ti y a tus invitados.

Rollos de col perezosos

Este plato se puede hacer con los productos más sencillos que se pueden encontrar en la nevera de cualquier ama de casa. Para cocinar rollos de col perezosos necesitarás:

• 100 gramos de arrozhervir hasta que esté medio cocido.
• Ralla una zanahoria grande en un rallador fino, pica finamente la col blanca y corta los champiñones en rodajas.
• Fríe las verduras con champiñones en una sartén con una cucharada de pasta de tomate.
• Sala la col y tritúrala con las manos para que dé jugo. Después de eso, mézclalo con arroz y un par de cucharadas de harina. Si lo desea, agrégueles un huevo de gallina.
• Combina todos los productos, mézclalos y luego forma bolas del mismo tamaño con la carne picada.
• Coloque los rollos de col en una fuente resistente al fuego y colóquelos en el horno precalentado.
• Para preparar la salsa, pela una cebolla y unos dientes de ajo, córtalos en rodajas finas. Freírlos en aceite vegetal, agregar un par de cucharadas de harina, pasta de tomate y diluir los ingredientes con agua. Terminar con sal, laurel y especias al gusto.
• Retirar el molde del horno, verter la salsa sobre los rollitos de col y volver a introducirlos en el horno.

Cuando el plato esté listo, un increíble aroma llenará tu cocina. Sirva los rollos de col mientras aún estén calientes.

Repollo relleno de col china

Si estás en ayunas, utiliza nuestra receta y prepara un plato de verduras que pueda competir con cualquier carne. ¿Cómo hacer rollos de repollo vegetal? Una receta con una foto te ayudará con esto:

• Tome un tenedor de col china, quite y deseche las hojas inferiores, y desmonte el resto y colóquelo en una caldera doble durante 20 minutos.
• La mitadCortar un calabacín pequeño y 300 gramos de champiñones en rodajas y freír en una sartén. Al final, añade la salsa de soja y cocina el relleno con ella durante unos minutos más.
• Sacar las hojas, poner una cucharada de relleno en cada una y enrollar.
• Para la salsa, mezcle dos tomates, un pimiento, tres dientes de ajo en una licuadora. Añádeles un poco de salsa de soja y agua. Pruebe el plato y agregue especias si es necesario.
• Coloca los rollos de col en una cacerola, vierte encima el estofado de tomate y cocina a fuego moderado durante 20 minutos.

Rollos de col de Cuaresma

Este plato se puede servir no solo como plato principal, sino también como guarnición o aperitivo caliente. Cómo cocinar rollos de repollo vegetal:

• Para el relleno, mezcle 400 gramos de arroz hervido con champiñones fritos, cebolla picada y zanahoria rallada. Agregue la pasta de tomate, las nueces picadas, el pimiento dulce cortado en cubitos. Cocine a fuego lento el relleno a fuego lento hasta que esté medio cocido. Al final, añádele sal y especias.
• Separar las hojas de col del tallo, meterlas en una bolsa, hacerle unos pinchazos y llevar al microondas. Después de unos minutos, retire las hojas y córtelas por la mitad.
• Déle forma a la col y al relleno en rollos de col, colóquelos en un molde, vierta el caldo de verduras y cubra con los tomates cortados en aros. Cubra el plato con papel aluminio y colóquelo en el horno durante 10 minutos.

Repollo relleno de champiñones

Como habrás notado, cocinar rollos de repollo es una cuestión simple. Así que intenta implementar otra receta simple:

• Hervir una pequeña cabeza de col tierna en agua con sal y desmontar en hojas.
• Dos cebollas y dos zanahorias medianas, pelar y luego picar con un cuchillo y freír en una sartén.
• 100 gramos de arroz, hervir hasta que estén tiernos, luego enjuagar con agua fría.
• 400 gramos de champiñones picados, freír en aceite vegetal y luego transferir a un bol.
• Para preparar la salsa, en la misma sartén sofreír las cebollas picadas finamente y los tomates cortados en dados. Agregue 250 gramos de crema agria a las verduras.
• De las hojas y el relleno de los rollos de repollo, colóquelos en una bandeja para hornear y vierta la salsa de crema agria. Cubra el molde con papel aluminio y hornee hasta que esté listo en un horno precalentado.

Cuando los rollitos de col estén dorados, sacarlos del horno, disponer en platos y servir con la salsa.

Repollo relleno en olla de cocción lenta

Para preparar una comida deliciosa y saludable, necesitarás:

• Procese un pequeño tenedor de col tierna.
• Prepara carne picada de arroz hervido, verduras fritas en aceite vegetal (zanahorias, cebollas, pimientos y berenjenas), una cucharada de pasta de tomate, sal y especias al gusto.
• Dé forma a los rollos de col, colóquelos en el recipiente multicocina y fríalos por ambos lados.
• Encienda el dispositivo en el modo "Extinción", llene los rollos de col con tomate o crema agriasalsa diluida con agua y cocer durante 40 minutos.

Servir caliente con un plato ligero de verduras.

Conclusión

Esperamos que los rollos de col se conviertan en su plato favorito y aparezcan en la mesa con más frecuencia. Explore las recetas recopiladas en nuestro artículo y sorprenda a sus seres queridos con nuevos sabores.