¿Cuál es la diferencia entre capuchino y café con leche?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El exquisito sabor del café con leche y la fragante fuerza del capuchino son familiares para muchas personas. Pero, desafortunadamente, pocos conocen la diferencia entre capuchino y café con leche. Si bebe café con poca frecuencia, puede confundir fácilmente las dos bebidas, pero para un verdadero barista, la diferencia es obvia. Para saber exactamente qué bebida te gusta más, considera en qué se diferencian estos dos tipos de café.

Tecnología de cocción

Para comprender la diferencia entre el café con leche y el capuchino, en primer lugar, debe prestar atención a la tecnología de preparación de estas bebidas.

Para preparar un café con leche clásico, primero tome leche batida caliente, viértala en una taza u otro recipiente y solo luego agregue con cuidado el espresso caliente. Así, se obtiene una bebida sorprendente en varias capas. Para preparar un capuchino, debe verter un café suficientemente fuerte en una taza, luego colocar una capa de espuma y mezclar bien. El resultado es casi idéntico.bebida.

Proporciones de los ingredientes

Una de las principales diferencias entre las bebidas es que el café con leche es un cóctel de café a base de espresso y el capuchino es un tipo de café en sí mismo. Entonces, en este último, el contenido de café es mucho mayor. Consta de tres elementos que deben tomarse en proporciones iguales: café fuerte, leche caliente y espuma. Y el café con leche contiene dos elementos: 1/3 parte - café, 2/3 - leche batida caliente.

Espuma de leche

Respondiendo a la pregunta de en qué se diferencia el capuchino del latte macchiato, primero debes entender cuál es la diferencia entre el latte y el latte macchiato. Macchiato es su variedad. Se obtiene como una bebida de tres capas con una mota en la espuma, por lo que se traduce como "leche manchada".

¿Cuál es la diferencia entre capuchino y café con leche? Espuma de leche. Se debe prestar especial atención a un atributo tan invariable como la espuma. En un verdadero capuchino, puede soportar el peso de una cucharada de azúcar. Tiene una espuma espesa y densa, y el café con leche es aireado, como una nube esponjosa. La espuma de leche debe ser tan ligera que pueda crear una cúpula volumétrica en una taza de café.

Sin embargo, hay un requisito que la crema en estos dos tipos de café tiene en común: no puede tener burbujas adicionales y debe verse uniforme. Antes se podía echar un poco de canela o cacao encima de la espuma, pero ahora se pintan sobre ella obras de arte enteras.

Un barista experimentado y profesional podrá dibujar cualquier patrón, cara de animal, planetas y estrellas, escribir una inscripción oreconocimiento y más. Si la espuma se hace correctamente, el patrón permanecerá durante 12 minutos. Incluso si bebes todo el café durante este tiempo, la imagen debería asentarse en la parte inferior.

Aroma y sabor de la bebida

A algunas personas les gusta y beben solo café con leche, mientras que otras prefieren capuchino. Y discutir sobre qué bebida es más sabrosa y mejor es completamente estúpido. Estos dos tipos de café tienen un sabor y un aroma completamente diferentes. El cóctel de café tiene un sabor delicado y más suave, su aroma es débil, apenas perceptible. Los ingredientes del capuchino se combinan de tal manera que el sabor del café se suaviza ligeramente con espuma y leche.

Todas las personas tienen diferentes gustos y preferencias, por lo que algunas personas están apegadas con todo su corazón a un delicado cóctel de café, mientras que otras eligen invariablemente un rico capuchino. Es la diferencia entre el sabor y el aroma de estos tipos de café lo que te ayudará a comprender en qué se diferencia el capuchino del café con leche. Reconocer y distinguir entre estas dos bebidas no es nada difícil.

Conclusión

Arriba vimos algunas diferencias entre el café con leche y el capuchino. Sin embargo, todavía hay puntos no menos importantes de cómo el café con leche difiere del capuchino. Diferencias clave:

1. Latte es una bebida suave, más parecida a un cóctel de café, y el capuchino es café con espuma de leche.
2. El capuchino debe tener la misma cantidad de café, leche y espuma (tercera parte), mientras que el café con leche debe tener 2/3 de espuma y leche, y el café, solo la tercera parte restante.
3. Cappuccino tiene una espuma densa y el café con leche es suave y aireado. Justo en la espumael barista experimentado con café con leche es capaz de dibujar una verdadera obra maestra.
4. Los lattes se sirven en un vaso irlandés y los capuchinos se sirven en pequeñas tazas de porcelana que se ensanchan hacia la parte superior.
5. El cóctel de café tiene un sabor más sutil y delicado, mientras que el capuchino tiene un aroma más perceptible a café con un toque de leche.

Eso es básicamente todo lo que necesitas saber para entender la diferencia entre capuchino y café con leche. Ahora, conociendo todos los puntos distintivos, puedes probar ambas bebidas, evaluar sus méritos y elegir la que más te guste.