Pastel de Frutas: Deliciosas Recetas y Consejos de Decoración

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pastel de frutas hecho en casa es un verdadero placer para todos los miembros de la familia. Sin embargo, no todas las anfitrionas buscan complacer a su hogar con tal delicadeza. A menudo, las mujeres piensan que hacer un pastel no es una tarea fácil. De hecho, no hay dificultades particulares en esto. Todo lo que se necesita son los ingredientes necesarios para hornear un pastel, tiempo y paciencia.

Golosina afrutada fácil y deliciosa: Ingredientes

Un pastel no siempre es un manjar difícil de preparar. La siguiente receta es bastante simple. La capa de fruta en él denota mermelada ordinaria. Puedes tomar mermelada. Por cierto, en los pasteles soviéticos, una capa de fruta siempre denota mermelada o mermelada.

Para hacer la torta, necesitarás ingredientes para bizcocho, almíbar, crema proteica, relleno y decoración. Los productos y las cantidades se muestran en la siguiente tabla.

Ingredientes para hacer pastel de frutas

Para galletas	Parajarabe	Para flan proteico	Para relleno y decoración
huevos - 4 piezas; azúcar - 110 g; harina - 100 g; almidón - 20 g; esencia de ron - 1 ml; mantequilla - 1 pieza.	azúcar - 80 g; agua - 70 ml; coñac - 10 ml; esencia de ron - 1 ml.	azúcar - 180 g; agua - 55 ml; claras de huevo frías - 2 o 3 piezas; azúcar en polvo - 6 g.	mermelada o mermelada de albaricoque - 250 g; azúcar en polvo - 20g; albaricoques enlatados - 25g

Cocinar galletas

Si ha planeado preparar un pastel con una capa de fruta, primero saque los huevos del refrigerador. Deben estar a temperatura ambiente. Cuando los huevos yacen un poco en la cocina, rómpelos y mézclalos con el azúcar. Batir esta mezcla con una batidora. Comience a baja velocidad. Aumentarlo gradualmente hasta el máximo. Batir los huevos durante 10 minutos. Como resultado, la mezcla aumentará 2 o 3 veces.

Toma una taza limpia y seca. Mezcle la harina con almidón, tamice y agregue a la mezcla de azúcar y huevo. Vierta la esencia de ron para darle un sabor especial a la galleta. Revuelva la masa. Engrasar una fuente para hornear galletas con mantequilla y espolvorear con un poco de harina. Vierta la masa, precaliente el horno a 190-200 grados. Hornear 40 minutos. Después de cocinar, coloque la galleta en la rejilla. El esta con tigoDebe enfriarse y reposar durante unas 9 horas. Luego limpia la galleta con un rallador. Las migas te vendrán muy bien para terminar los lados de la tarta.

Sirope y natillas proteicas

Un ingrediente muy importante en un pastel de frutas simple es el almíbar. Se utiliza para impregnar galletas. Preparar el almíbar es muy sencillo. Vierta el azúcar en el agua. Coloque el recipiente en la estufa y deje hervir. No olvides remover constantemente y eliminar la espuma que se forma en la superficie del agua. Después de hervir, hierva el jarabe durante un par de minutos. Luego retirar del fuego. Deja el jarabe a un lado en tu mesa de trabajo. Enfriar a 20 grados, colar y agregar el coñac con esencia de ron. El almíbar está listo.

Solo tienes que hacer la crema pastelera proteica. Con la preparación adecuada, resulta blanco como la nieve, sabroso y bastante espeso. Combinar agua con azúcar, prender fuego. Mientras tanto, preparar las claras. Bátelos con una batidora (primero a baja velocidad y luego a alta velocidad). Vierta azúcar en polvo en la crema. Revisa el agua azucarada. Debe hervir y calentar hasta 120 grados. Inmediatamente después de retirar el almíbar de la estufa, vierta el almíbar terminado en las claras en un chorro delgado. Batir rápidamente. Sigue haciendo esto durante 5 minutos. Entonces solo queda recolectar un manjar de los componentes resultantes.

Montaje del pastel

Cortar la galleta en 3 tortas. Remojarlos en almíbar. Para engrasar la galleta, tome mermelada de albaricoque. Caliéntalo un poco en el microondas para que su consistencia sea más líquida y fácil de aplicar. Después de cepillar las galletassuperficies, conecte los pasteles.

Tendrás que esparcir la crema pastelera de proteína sobre la superficie superior del pastel de frutas casero. Para hacer esto, tome una manga pastelera sin boquilla. Engrase los lados del pastel con crema también (también puede espolvorearlos con migas de galleta). Decora la crema con albaricoques enlatados. Espolvorea con azúcar en polvo por encima.

Pastel con decoración de frutas y bayas: preparación de alimentos

Para hacer una delicia afrutada, no es necesario crear una crema inusual con los ingredientes correctos. Puedes hacer un pastel simple y decorarlo con frutas y bayas. Esta opción atraerá a los miembros de la familia. La capa superior de frutas y bayas le dará al pastel un sabor especial, servirá como punto culminante.

Si te interesa esta opción, prepara los ingredientes para hacer una galleta. Necesitarás:

• huevos - 5 piezas;
• azúcar - 225g;
• harina - 125g;
• cacao en polvo - 1 cucharada;
• agua - 100 ml.

Para el relleno, preparar natillas preparadas (200 g). También necesitarás nata montada con un contenido graso del 33% (200 g) y licor Cointreau (unos 10 g). Para adornar el pastel de frutas, use 1 kiwi, 2 melocotones enlatados, algunos anillos de piña enlatados, una pequeña cantidad de fresas frescas, aproximadamente 70 g de hojuelas de almendras tostadas y un poco de mermelada de albaricoque.

Hornear bizcochos y hacer crema

Usa una batidora para batir todos los huevos y solo 125 g de azúcar. Cuando la masa se convierteexuberante, agregar el cacao y la harina previamente tamizada a través de un colador y mezclar. Prepare una fuente para hornear galletas. Vierta la masa resultante en ella. Hornee durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 grados. Después de preparar la galleta, enfríala y córtala en 3 capas. Hacer jarabe de azúcar con el azúcar restante y el agua. Remoja los pasteles con él.

Dejar la galleta terminada a un lado. En el siguiente paso, harás el relleno. Mezclar los 3 ingredientes necesarios para su elaboración - natillas, nata y licor. Con la mezcla resultante, cubra los pasteles, la parte superior del pastel y sus lados. Espolvorea la golosina con hojuelas de almendras tostadas. Coloque trozos de fruta y bayas encima. Calentar la mermelada de albaricoque. Lubríquelos con frutas y bayas. Refrigere el pastel terminado antes de servir.

Pastel de frutas para niños: el primer paso en la cocina

A los niños les encanta todo lo inusual, por lo que debe esforzarse especialmente en preparar golosinas para ellos. Hay muchas opciones para pasteles infantiles. Uno de ellos se llama "Little Cat". El pastel tiene una forma inusual, pero no complica demasiado el proceso de cocción.

Todo comienza horneando una galleta. Necesitarás:

• huevos - 8 piezas;
• azúcar - 250 g;
• harina - 200g

Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Batir las claras con una batidora hasta obtener “picos fuertes” (hasta una consistencia tal que quede una espuma puntiaguda en el batidor). Vierta el azúcar en varias porciones. No detengas el proceso de batido. Más lejoscomience a agregar las yemas a la mezcla (1-2 piezas cada una). Con la introducción de este ingrediente, puede detener la batidora. Simplemente revuelva la mezcla después de cada adición de las yemas.

Luego agregar la harina tamizada en porciones. Revuelva la mezcla y encienda la batidora a baja velocidad. Apague después de unos minutos. Obtendrá una masa espesa y homogénea, que se parece a la crema agria en consistencia. Verter en un molde forrado con papel y cocinar en el horno.

Segundo paso de cocción

El siguiente paso para hacer un delicioso pastel de frutas es hacer la crema y preparar la fruta. Ingredientes necesarios:

• crema agria 25% grasa – 200 ml;
• azúcar - 100 g;
• masa de cuajada - 600 g;
• mantequilla - 100g

Bate la crema agria con el azúcar. Agregue la masa de requesón, la mantequilla. Continúe batiendo hasta que se forme una consistencia uniforme. Más en la preparación de la crema no necesitas nada. Después de batir, estará listo para usar. Cuando hayas hecho la nata, empieza a trocear la fruta. Elija una combinación que le guste a su hijo, como manzana, pera y kiwi. Asegúrese de considerar la edad del bebé, las reacciones alérgicas.

Tercer paso: montaje de la tarta de bebé

En papel normal y limpio, dibuja la forma del futuro pastel de frutas y recórtalo. Este será tu patrón. Adjúntelo a la galleta y corte los bordes, pero no corte completamente el gato. Lo harás más tarde. GalletaCortar en 3 tortas. Hacer jarabe de azúcar con azúcar y agua. Remoja una galleta con ella.

Unta la parte inferior del pastel con crema y espolvorea con fruta. Coloque el segundo trozo de galleta encima. También engrasar con crema y espolvorear con trozos de fruta. Cubre esta capa con la tercera capa. A continuación, adjunte el patrón y corte el gato. Coloque el pastel en el refrigerador para que se enfríe y remoje.

Paso final: decorar la golosina

¿Cómo decorar un pastel de frutas para un niño? Para hacer esto, necesitará masilla rosa, negra, amarilla, roja y blanca. Extienda la masilla roja en forma de óvalo. Recorta un rectángulo largo. Recoge los lados del medio y opuestos en un acordeón. Dobla los bordes y pégalos en el medio. Obtendrás un arco. Recorta otro rectángulo pequeño. Envuélvelos en el medio. Para que le resulte cómodo trabajar con un arco, coloque una bolsa de plástico cortada y arrugada en las mitades derecha e izquierda.

Estirar una gran capa de masilla blanca. Cubre el pastel terminado con él. Alise, elimine el exceso de masilla y los pliegues. Coloque el lazo terminado en el área de la oreja. De masilla amarilla, haga una nariz, de negro, ojos y antenas, y de rosa, un vestido y zapatos. Esto completa la preparación del pastel de los niños.

Consejos para azafatas

Decora cualquier pastel a tu gusto. Es muy conveniente usar masilla. Es naturalmente comestible y seguro. Lo venden en tiendas online, departamentos de confitería. De masilla puedes hacer varias figuras, flores paradecoraciones de pasteles Si necesita escribir algo en la golosina, pida más colorante alimentario.

Si no hay masilla, decore la parte superior del pastel con frutas y bayas. La delicadeza se ve muy apetitosa si hay gelatina en la parte superior. Un consejo:

1. Pon trozos de fruta picada encima del bocadillo.
2. Prepara gelatina de pastel de frutas. Remoje 4 g de agar-agar en 420 ml de agua fría. Un poco más tarde, prende fuego al líquido. Caliéntalo hasta que el agar-agar se disuelva por completo. Vierta 420 g de azúcar. Hervir el líquido hasta que se disuelva durante unos 5 minutos. Apaga la estufa. Colar el almíbar y añadir 3 ml de esencia aromática, 2 g de ácido cítrico y una pizca de cualquier colorante. Refrigerar.
3. Cepille la gelatina. Debería cubrirlos por completo y eventualmente congelarse. Obtendrá una capa superior de gelatina inusual.

Hacer un pastel de frutas con galletas es una actividad creativa. Piense en sus opciones de golosinas y decoraciones, experimente con recetas preparadas e introduzca algo nuevo en ellas. Gracias a la búsqueda se obtienen pasteles verdaderamente deliciosos, que no se avergüenzan de tratar a sus familiares e invitados.