Aperitivo de requesón: tipos, recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hasta los niños conocen los beneficios del requesón. Es cierto que no todos están de acuerdo en comer este producto, excepto quizás en forma de cuajada glaseada. Sí, y las amas de casa, por regla general, no prestan mucha atención al requesón, considerándolo con mayor frecuencia como un ingrediente para hacer guisos, albóndigas, pasteles de queso y aderezos para bollos. Y absolutamente en vano. Porque puede cocinar una gran cantidad de otros platos, en particular, bocadillos independientes. Además, también pueden tener un sabor muy diverso, tanto picante como salado y dulce.

Cualquier aperitivo elaborado con requesón puede sorprender hasta al gourmet más caprichoso, sobre todo si no ha sido particularmente mimado con platos elaborados con este producto antes. Y sorprende no solo con su sabor, sino también con un aspecto muy atractivo y peculiar.

Tipos de bocadillos

Este producto lácteo combina bien con muchos de los ingredientes que se utilizan en la preparación de snacks en forma de diversos aditivos. Es igualmente bueno con frutas, y con pescado, y con especias picantes, y con vegetales, y con carnes ahumadas. Perfectamenteel requesón se combina con hierbas (la receta para hacer tales bocadillos, y más de uno, le daremos a continuación).

Mezclado con todo tipo de rellenos, a menudo se usa en esta forma como relleno para tartaletas, panecillos y simplemente para untar en un sándwich. O es la base para la preparación de un plato aparte. Los platos de requesón pueden ser no solo fríos, sino también calientes. Además, dependiendo de los ingredientes, se pueden preparar tanto como postres como como aperitivos servidos antes del plato caliente principal.

Una característica interesante del producto: la anfitriona, que tiene a su disposición cualquier tipo de masa de cuajada, por ejemplo, el mismo requesón con hierbas, la receta para crear este o aquel refrigerio puede modificarse a su discreción. Y terminar con un alimento completamente nuevo. Por ejemplo, rellena con esta mezcla calabacín o berenjena, tomate o pimiento. Y créanme, cada plato tendrá un sabor individual.

Bueno, ahora vamos directamente a la práctica. Y primero, hablemos de cómo se prepara un aperitivo de requesón picante.

Bolas de cuajada

Para obtener un refrigerio picante, generalmente combinan requesón con ajo. La receta, por regla general, no limita a nadie en la cantidad del segundo ingrediente, se agrega ajo al gusto (cuanto más, más picante es el plato). En cuanto al requesón, se necesita medio kilo para hacer bolas. Y lo que necesita para tomar el producto es bastante denso y seco. Entonces, la cantidad indicada de requesón se muele en una licuadora, agregueSe le agrega ajo triturado (preferiblemente en la prensa), salado, después de lo cual se vierte la mitad de un manojo de eneldo finamente picado. Si lo desea, puede sazonar la mezcla con una pizca de curry. Todo se amasa cuidadosamente y luego se moldean bolas, rodando cada una en el eneldo picado restante. Tal aperitivo de requesón, picante, muy hermoso, debe pasar al menos una hora en el refrigerador. Después de eso, puedes servir. Por cierto, si no hay tiempo para esculpir bolas, simplemente puede untar la masa en pan negro y servir la comida en forma de sándwiches.

Requesón + verduras

Como ya mencionamos, esta combinación es bastante popular. Ofrecemos preparar una muy hermosa crema de verduras y requesón. Por medio kilogramo de requesón seco, tomamos 10 ramitas de cilantro, perejil, albahaca y eneldo. Pique finamente las verduras, ponga el requesón en un tazón de licuadora, sal, vierta dos cucharadas de crema espesa y agregue las verduras picadas. Luego revuelve todo hasta que la masa se convierta en puré. El resultado es un plato muy hermoso de color verde increíble. Si se desea, se pueden rellenar, por ejemplo, tartaletas. El puré de cuajada también se puede hacer picante si le agregas el mismo ajo.

Patatas + requesón

Un refrigerio de requesón muy simple que pertenece a la categoría picante. Tome un kilogramo de papas, y es deseable que los tubérculos sean del mismo tamaño. Limpiar y hervir. Mientras se cocinan las patatas, hay que moler el requesón (un sobre de 200 g será suficiente) con una cucharada de mantequilla, una pizcasal y la misma cantidad de pimienta. Agregue verduras finamente picadas a la masa. Cortar las papas terminadas en mitades y a lo largo. Y luego poner la masa de cuajada en cada pieza. Y sirva de inmediato.

Aperitivo con salmón

Tomamos trescientos gramos de salmón (puede reemplazarlo con cualquier otro pescado rojo), lo picamos finamente, lo mezclamos con una bolsa de 200 gramos de requesón seco. Añadir un par de cucharadas de aceite de oliva. Luego agregue eneldo finamente picado. Amasar. Además, a voluntad. Puede rellenar tartaletas o puede untar pan de pita con pasta y enrollarlo en un rollo. O simplemente haz sándwiches con pan blanco. Bueno, para una mesa ordinaria, no festiva, en lugar de salmón, incluso puedes tomar filetes de arenque salados. Créeme, no será menos sabroso.

Huevos… de requesón

Jamón ahumado (una pieza de 200 g será suficiente) cortado finamente a cuchillo. En una licuadora, mezcle medio kilogramo de requesón con tres cucharadas de mantequilla blanda, cebollas verdes picadas y un par de cucharadas de crema agria espesa. Agrega jamón. Rallar un trozo de queso duro. Luego forme albóndigas ovaladas de la masa de cuajada, enrolle cada una en queso rallado. Para que los "huevos" resultantes mantengan su forma, deben colocarse en el refrigerador durante al menos una hora. Sin embargo, este aperitivo de requesón, como muchos otros, también se puede utilizar para untar en sándwiches.

Barcos de pepino

Coge los pepinos, córtalos a lo largo.

Cortarparte inferior de cada mitad para que los productos sean estables. Sacamos la pulpa. Y llenamos el lugar vacío con la masa de cuajada, rallada en una licuadora junto con pulpa de pepino, algunos dientes de ajo, un manojo de verduras y un pimiento. Tal aperitivo de requesón se prepara no solo con pepinos. De la misma manera, puedes hacer botes de berenjena o calabacín. Solo antes de rellenar con el relleno, es necesario hornearlos (ya cortados, pero con pulpa) ya sea en el horno o en el microondas.

Bolas de cuajada de chocolate

Y finalmente, una dulce opción.

Si toma nuestra receta como base y luego reemplaza o agrega ingredientes a su discreción, siempre puede obtener una nueva delicia de cuajada. En cuanto a la versión básica: agregue una cucharada de crema agria y azúcar (o, digamos, miel o jarabe) al requesón (los mismos 200 g). Mezcle bien. Pon una cucharada de la masa en la palma de tu mano, haz un pastel. Luego tomamos cualquier fruta seca adecuada (por ejemplo, dátiles sin hueso, ciruelas pasas o albaricoques secos) o nueces (las mismas almendras). Lo ponemos en el medio y formamos una bola. Que luego hay que rebozar en chocolate rallado (negro, con leche, mezclado con coco). Después de eso, se envía un refrigerio dulce de requesón al refrigerador durante una hora.