Yogur sin azúcar: nombres y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los beneficios de los productos lácteos fermentados en la nutrición humana han sido probados durante mucho tiempo. Debido a las propiedades especiales de los cultivos de leche fermentada, varios tipos de productos elaborados con leche de vaca con la ayuda de masa madre se han convertido durante mucho tiempo en una parte indispensable de la nutrición de las personas. Uno de los alimentos más populares elaborados de esta manera es el yogur. ¿Cuál es el yogur más saludable? ¿Qué tan realista es perder peso con yogur sin azúcar?

El yogur como producto: ¿qué es?

El yogur es un producto lácteo fermentado elaborado con leche de vaca mediante el trabajo de organismos vivos especiales: lactobacili bulgaricus o lactobacili thermophilus. Durante la fermentación, estos microorganismos procesan la leche y producen oligoelementos especiales que son extremadamente útiles para el cuerpo humano. Los indicadores de susceptibilidad al cuerpo del yogur son más que la leche en un 70%.

Cualidades útiles de los yogures

Además de estar disponible enEn la composición de biobacterias beneficiosas, el yogur contiene vitaminas, así como otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Gracias a esto, el yogur tiene muchas otras funciones beneficiosas para el organismo:

• mejora de la inmunidad humana;
• reduciendo el riesgo de cáncer de colon;
• mejora del tracto gastrointestinal;
• prevención de la osteoporosis;
• mejor presión arterial;
• apoya la función del sistema hematopoyético;
• efecto beneficioso sobre el sistema genitourinario.

Beneficios especiales del yogur para diabéticos

Para las personas con diabetes, la elección de los alimentos es especialmente importante, ya que para ellos el indicador del efecto de los alimentos en el flujo de glucosa a la sangre después de haber comido el producto es extremadamente importante.

Para diabéticos, se recomiendan productos con un índice glucémico (en adelante, IG) de no más de 50 unidades. Los alimentos con IG de 50 UI a 70 UI son aceptables para un consumo poco frecuente. Como muchos otros productos lácteos fermentados, el yogur sin azúcar es un producto con un IG bajo y se recomienda para la nutrición de los pacientes. Por supuesto, las recomendaciones de los médicos apuntan al yogur sin azúcar.

Opinión de los médicos sobre las propiedades del yogur

Los dietistas aconsejan a los pacientes que quieren perder peso que no consuman yogures de frutas dulces. Estos productos, incluso con un bajo contenido de grasa, contienen mucha azúcar, que ingresa inmediatamente al torrente sanguíneo. La opción más saludable es el yogur natural sin azúcar ni aditivos.

Para el futuro, cabe señalar que tales productos lácteosLos productos son de otro tipo. En los estantes de la tienda también puedes encontrar yogur bebible sin azúcar.

Para mejorar el sabor antes de comer, puedes agregar al yogur varias frutas permitidas para adelgazar, así como para diabéticos. Esto incluye:

1. Ciruelas.
2. Melocotones.
3. Albaricoques.
4. Manzanas.
5. Todo tipo de cítricos.

También un buen relleno para el yogur serán las bayas: frambuesas o fresas.

¡Importante! Una proteína completa del yogur se absorbe mucho mejor que la de la leche habitual.

¿Yogur de frutas o yogur de frutas?

No todo el mundo sabe que en los yogures de frutas comprados en tiendas a veces no hay frutas. En el mejor de los casos, el fabricante utiliza FYAN, "mermeladas" especiales hechas de frutas y rellenas con una gran cantidad de productos químicos para mejorar el sabor y el aroma.

La presencia de frutas en este caso solo es necesaria para crear la ilusión de naturalidad debido a las piezas. En el peor de los casos, solo se agrega al yogur el conjunto necesario de colorantes y sabores. El fabricante reemplaza la f alta de sabor con una gran cantidad de azúcar en la composición. Por lo tanto, tales yogures no pueden clasificarse como alimentos sanos y saludables en absoluto.

Sería mucho más correcto usar yogur sin azúcar y agregarle frutas como relleno. Si opta por las frutas recomendadas por los nutricionistas, comer un plato así curará el cuerpo y ayudará a reducir el exceso de peso.

Cómo elegir el yogur adecuado

Uno de los criteriosLa elección del yogur sin azúcar es su seguridad. El yogur es un organismo "vivo", en cuya preparación las bacterias especiales del ácido láctico son las principales.

Sin embargo, si no se observan las condiciones sanitarias de producción, se pueden encontrar en el yogur microorganismos patógenos peligrosos y bacterias dañinas. Por ejemplo, un sabor a levadura en un producto indica el incumplimiento de los requisitos sanitarios por parte del fabricante. Tal yogur no beneficia, pero perjudica al consumidor, hasta infecciones intestinales graves y envenenamiento.

¿Qué yogures sin azúcar debo añadir a mi dieta diaria para no dañar mi salud?

La revista "Roskontrol" realizó un estudio en el que participaron cinco marcas de yogur bebible de fresa:

• "Equilibrio biológico";
• "B. Yu. Aleksandrov”;
• "Vkusnoteevo";
• Ostankinskoe;
• Frugurt.

Todos los yogures enumerados, excepto el yogur producido por B. Yu. Alexandrov”, en el que se superaron significativamente los indicadores de presencia de hongos de levadura.

Calorías de yogur

Para perder peso con yogur sin azúcar y aditivos, debe centrarse en un producto bajo en calorías, es decir, el contenido energético del yogur.

El contenido calórico se ve afectado por muchos factores que solo conocen los fabricantes. Evidentemente, los más dietéticos son los yogures naturales sinrellenos, ya que el valor energético de los yogures dulces supera en dos veces el contenido calórico de los yogures naturales.

A continuación se dará la información nutricional de los nombres populares de los yogures sin azúcar:

• "Activia natural" - 75 kilocalorías;
• Yogur griego - 66 kcal;
• "Yogur blanco Prostokvashino" - 66 kilocalorías;
• "Danone termostático" - 49 kilocalorías;
• Yogur "Milagro" - 99 kilocalorías;
• "Activia" - 90 kilocalorías;
• "Neo Imunele Natural" - 63 kilocalorías.

Beneficios del yogur casero

Para tener a tu disposición un producto realmente saludable y fresco, debes aprender a hacer yogur tú mismo. Esta es la versión más valiosa y de alta calidad del producto de leche fermentada. La temperatura para preparar el yogur no debe superar los 37 grados y mantenerse durante mucho tiempo.

Para cocinar necesitarás uno de estos aparatos:

• olla de cocción lenta con modo "Yogurt";
• termos;
• yogurtera especial para el hogar.

Ingredientes para hacer yogur casero:

• leche con una fracción de masa de grasa de hasta el 2,5 %;
• arranque de masa madre (se puede comprar en una farmacia o utilizar cualquier yogur natural).

Cocinar:

1. Hervir la leche y enfriar a 37 grados.
2. Prepara el iniciador de masa fermentada (si usas la farmacia). Para hacer esto, necesitas disolvercontenido del paquete en 1 vaso de leche.
3. Si se utiliza yogur industrial como iniciador, mézclelo bien con leche enfriada.
4. Vierta la mezcla en un termo/olla de cocción lenta/yogurtera. Configure el modo en el dispositivo de acuerdo con las recomendaciones del fabricante.
5. Al final del tiempo de cocción, poner el yogur en el frigorífico durante 4 horas para su maduración final.

¡Importante! Si desea hacer yogur sin azúcar con frutas, entonces el aditivo necesario debe mezclarse con yogur justo antes de comer. Si agrega fruta a la mezcla en la yogurtera, durante el proceso de cocción, la leche puede cuajar y en lugar de yogur obtendrá yogur normal.

¿Qué tan sabroso es el yogur sin azúcar?

Los yogures se pueden utilizar como tentempié en forma de plato principal y como complemento de un producto familiar. Tal reemplazo hace que cualquier plato sea más saludable e introduce nuevos sabores. Estas son algunas opciones de platos que utilizan yogur natural sin azúcar:

• Ensalada griega (verdura);
• avena con yogur;
• ensalada de frutas;
• Salsa griega con pepinos (para platos de carne);
• helado de sorbete casero;
• pastel de crema;
• batido de frutas.

Yogur sin azúcar. Reseñas

Al principio, puede ser difícil navegar por la variedad de la tienda del producto. Debes estudiar cuidadosamente los ingredientes del yogur. Vale la pena abandonar los productos con estabilizadores, sabores yemulsionantes.

La fecha de caducidad no debe ignorarse; después de todo, cuanto más fresco es el yogur, más microorganismos beneficiosos contiene. Las opiniones de consumidores reales serán de gran ayuda para elegir el mejor producto.

"Activia". Este yogur es muy utilizado para aderezar ensaladas. De hecho, muchos yogures que no contienen azúcar ni aditivos se utilizan para tales fines, por lo que Activia no tiene ventajas especiales sobre la competencia.

Yogur griego. Se utiliza como un reemplazo dietético para la crema agria. El yogur combina la acidez de la leche agria, el sabor delicado y el bajo contenido calórico.

"Yogur bio-kéfir BioBalance". Sirve como tentempié durante un duro día de trabajo. Una botella conveniente como paquete y una textura ligera le permiten hacer frente al hambre en un momento inconveniente para el almuerzo.

"Yogur blanco Prostokvashino". Este es el entrante perfecto para hacer un delicioso yogur casero. Muchas amas de casa utilizan los productos de esta marca en particular para preparar deliciosos yogures para toda la familia.

"Termostato Danone". Para muchos, el "termostático de Danone" se ha convertido en un descubrimiento entre los productos lácteos fermentados. Este yogur se diferencia fundamentalmente de sus competidores en que tiene una acidez deliciosa, no demasiado pronunciada, y un regusto cremoso delicado.

Yogur griego. Se usa en ensalada en lugar de mayonesa dañina y grasosa. Además, acostumbrarse al sabor de este saludable producto no es nada difícil. venta de yogurno en todas las tiendas, pero vale la pena buscarlo, porque es difícil encontrar una alternativa más sabrosa a la mayonesa.

Yogur "Clásico Milagroso". A f alta de una alternativa, este yogur se suele comprar en la tienda. El sabor recuerda al yogur natural común, excepto que casi no se siente la acidez. La consistencia es sorprendente: el yogur es bastante espeso, denso. Por lo general, los yogures naturales son aguados y gotean de una cuchara. Pero, después de leer la composición, puede estar seguro de que el fabricante fue astuto: se agregan almidón, estabilizadores e incluso gelatina al yogur.