2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Esta opción de horneado es adecuada como postre festivo y como plato dulce para una merienda familiar. Para que la masa no parezca sencilla, se decora con nata, chocolate fundido, nata montada o grageas de confitería. Prepara muffins de chocolate con relleno líquido en moldes o vasitos.
Opción de cocina clásica
En la receta, uno de los componentes principales es el chocolate negro, le da al postre un sabor a chocolate brillante. Se recomienda elegir chocolate negro, pero si te gusta más el chocolate con leche, puedes sustituirlo. El sabor del pastel será menos pronunciado.
Productos:
- 100 gramos de azúcar en polvo;
- 100 gramos de mantequilla;
- una pizca de sal;
- barra de chocolate;
- 50 gramos de azúcar blanca;
- dos huevos;
- 60 gramos de harina de trigo tamizada;
- 3 yemas.
Preparación de cupcakes húmedos de chocolate con relleno líquido:
- Rompe una barra de chocolate, colócala en un bol. Cortar la mantequilla en trozos pequeños, agregar al chocolate.
- Derretir la mezcla en un horno microondas o al baño maría.
- En un bol aparte batir los huevos, las yemas y el azúcar. Agregue la mezcla de chocolate, la harina. Mezcla hasta que quede suave.
- Vierte la masa en moldes engrasados.
- Cocine el postre a 190 grados durante 8-10 minutos.
El plato está listo.
Receta de chocolate blanco
Los pétalos de almendra se utilizan para decorar cupcakes. Hacen que los productos horneados sean crujientes y originales.
Para el postre necesitarás los siguientes ingredientes:
- 380 gramos de harina de trigo tamizada;
- dos huevos de gallina;
- 10 gramos de cáscara de limón;
- 50 gramos de cacao;
- 3 cucharadas pequeñas de polvo para hornear;
- media taza de pétalos de almendra;
- 100-150 gramos de azúcar blanca;
- 1, 5 tazas de leche tibia;
- 100 gramos de mantequilla;
- barra de chocolate blanco.
Preparación de bizcocho de chocolate caliente con relleno líquido:
- Rompe el chocolate y córtalo en trozos pequeños.
- Vierte la harina y el polvo de hornear en un tazón. Agregar chocolate y azúcar. Mezclar bien.
- En un recipiente aparte, mezcle la ralladura de cítricos, vierta la leche, bata los huevos. Combinar la masa resultante con harina.
- Agregue un poco de aceite de girasol a la masa. Licue hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.
- Engrasar moldes para muffins con mantequilla. Vierta la masa resultante en ellos, espolvoree con pétalos encima.almendras.
- Cocine el postre a 190 grados durante 25 minutos.
El postre está listo.
Receta con leche condensada
Esta receta de cupcakes usa leche condensada. También puede reemplazarlo con leche condensada hervida, entonces el relleno será menos líquido.
Para cocinar necesitarás los siguientes productos:
- dos huevos de gallina;
- 75 gramos de leche condensada;
- tres cucharadas grandes de harina de trigo tamizada;
- 100 gramos de cacao;
- 1/2 cuchara pequeña de levadura en polvo;
- 5 gramos de azúcar de vainilla.
Proceso de cocción:
- En un tazón, bata los huevos, vierta la leche condensada. Mezcle bien la masa con un batidor o una licuadora. Debe expandirse y volverse espumoso.
- Derretir la mantequilla en el microondas o al baño maría. Genial.
- Agregue la mantequilla enfriada a la mezcla de huevo.
- Agregue gradualmente la harina, el polvo para hornear. Mezclar bien. La masa debe parecerse a la crema agria en consistencia y no tener grumos.
- Extender la masa en moldes.
- Precalentar el horno a 190 grados.
- Hornea la masa durante 20-25 minutos.
Puedes decorar el postre enfriado con azúcar en polvo. Si desea hacer una magdalena grande, utilice el doble de productos y cocine el postre durante 40 minutos.
Receta de plátano
Para decorar muffins de chocolate con relleno líquido, use crema de chocolate ocrema batida. La crema se aplica a los pasteles enfriados.
Productos para cocinar:
- plátano grande;
- 300 gramos de harina de trigo tamizada;
- 100 gramos de gotas de chocolate;
- 80 gramos de cacao;
- dos huevos;
- cucharada grande de polvo para hornear;
- 270 gramos de yogur blanco;
- 0, 5 cucharadas pequeñas de refresco;
- 100 gramos de mantequilla;
- 250 gramos de azúcar blanca.
Proceso de cocción:
- En un tazón combine la harina, el polvo para hornear, el cacao, la soda y el azúcar. Mezclar bien.
- En otro tazón, triture el plátano, bata los huevos.
- Derrita la mantequilla y añádala a la mezcla de plátano.
- En el mismo bol ponemos el yogur y las gotas de chocolate. Revuelva y mezcle con la mezcla de harina.
- Rellenar los moldes 3/4 con la masa resultante.
- Cocine los pasteles a 190 grados durante 8-10 minutos.
El postre está listo.
Receta de melocotón
Los melocotones para esta receta son enlatados, así que no se exceda con el azúcar, ya que la fruta es confitada. También puedes usar duraznos frescos. En este caso, colócalos en agua tibia para que se ablanden.
Para la receta de cupcakes de durazno necesitarás:
- 45 gramos de cacao;
- 280 gramos de harina de trigo tamizada;
- 200 gramos de azúcar blanca (130 para la masa y 70 para el relleno);
- una cucharada pequeña de polvo de hornear;
- 400 gramos de duraznos;
- 220 mililitros de leche;
- 180 gramos de queso crema derretido;
- 70mililitros de aceite de girasol;
- una cucharada pequeña de canela;
- huevo;
- una cucharada pequeña de azúcar de vainilla.
Pasos para hacer cupcakes de chocolate con relleno líquido:
- Retire la fruta del almíbar y córtela en trozos pequeños.
- En un bol, batir el huevo, verter el aceite y añadir el azúcar. Barajar.
- Añadir vainilla, jarabe de frutas, leche y harina. Mezclar bien y agregar los melocotones.
- En un recipiente aparte, mezcle el queso blando, el azúcar y una cucharada pequeña de almíbar. La masa debe quedar cremosa.
- Llene los moldes para hornear con la masa hasta 1/4 de su capacidad. Coloque el relleno en el centro de cada uno. Vierta la masa restante.
- Cocine el postre a 190 grados durante 15 minutos.
Las magdalenas están listas.
Receta de microondas
Los cupcakes de chocolate con relleno líquido se pueden preparar en pocos minutos gracias al microondas. Esta receta es adecuada para aquellos que quieren disfrutar del postre solo o en pequeñas cantidades.
Los ingredientes son para una ración por taza de 200-250 mililitros. Tenga en cuenta que los pasteles subirán durante la cocción, así que llene el recipiente hasta 2/3 de su capacidad.
Productos:
- 45 mililitros de leche tibia;
- huevo;
- 15 ml de aceite de girasol;
- 45 gramos de cacao;
- un poco de polvo de hornear;
- 60 gramos de harina de trigo tamizada;
- un par de pequeños caramelos de caramelo;
- 4 cucharadas grandes de blancoazúcar.
Pasos para el pastel de chocolate relleno de líquido para microondas:
- En un tazón combine la harina, el cacao, el polvo de hornear y el azúcar. Batir el huevo, verter la leche y la mantequilla. Barajar.
- Llena la taza hasta la mitad con la masa resultante, coloca en el centro del dulce. Vierta la masa restante.
- Pon el microondas a máxima potencia.
- Prepara el postre durante un minuto y medio.
La magdalena se puede decorar con bayas o frutas.
Consejos
Para saber si un pastel de chocolate con relleno líquido está listo, debe perforar el postre con un palillo o una cerilla. Si el palo se mantiene seco, el plato está listo.
No abra el horno cuando hornee cupcakes. Cuando se expone al aire frío, la parte superior de la masa puede caerse.
Engrasar los moldes de postre con mantequilla o aceite de girasol. Si utiliza un molde de silicona, no es necesario que lo humedezca.
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