¿Por qué se llama así el pastel "Napoleón"? Las versiones más comunes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Probablemente, hayas probado muchas veces el famoso y adorado por muchos postre de hojaldre, que tiene un nombre un tanto atípico. ¿Alguien pensó por qué el pastel "Napoleón" se llama así? Sin embargo, si nunca has tratado de entender esto, es hora de llenar este vacío. Hoy presentaremos a su atención varias versiones del origen de un "nombre" tan inusual.

La versión más popular del origen del nombre del pastel "Napoleón"

La base de varias hojas para este postre se inventó muchos años antes de que apareciera. Una vez, un pastelero inventivo amasó la masa habitual y, después de extenderla, la cubrió con capas de mantequilla. Luego caminó nuevamente con un rodillo, doblándolo en varias capas. Habiendo enviado el producto resultante al horno, el pastelero realmente no imaginó lo que recibiría. Sin embargo, salió un producto muy sorprendente, que consta de muchas capas delicadas. Sin embargo, la cocción es excelente.se levantó.

Después de un tiempo, apareció otro panadero experimental en la panadería napolitana. Y superpuso tal producto con varias deliciosas cremas y mermeladas. En términos de sabor, fue una verdadera obra maestra culinaria. Entonces este pastel se llamaba Napolitano - "Napolitano". Era de ascendencia italiana.

Después de un tiempo, el pastel "napolitano" comenzó a llamarse "napoleónico". Le cambiaron el nombre porque no todos entendían lo que era Nápoles. Y si no todos, muchos han oído hablar del francés Bonaparte. Por eso se llama pastel de Napoleón.

Segunda versión interesante

Según la segunda historia, el nombre del pastel "Napoleón" se debió al hecho de que tenía muchas capas diferentes en su composición. Algunos de ellos eran más refinados y casi invisibles. Otros, por el contrario, son más gruesos. La dulzura también se superpuso con varios ingredientes. Además de las capas untadas con mermelada, el postre incluía natillas, mermeladas variadas e incluso crema dulce batida.

Al parecer, ¿dónde está la conexión? ¿Y por qué el pastel "Napoleón" se llama así y no de otra manera? Y la respuesta es bastante banal. Se sabe que en su ejército, marchando con orgullo y capturando muchos países, Bonaparte aceptó personas completamente diferentes. Hombro con hombro en las formaciones había gente común y gente de la nobleza de la corte. De ahí viene el nombre del pastel "Napoleón", según esta versión.

Tercera variante de origen

Esta versión es al menoscomún. La leyenda dice que un cocinero sirvió en el palacio de Napoleón Bonaparte. Realmente quería que el emperador lo notara. Y un día, una persona ingeniosa convirtió una galleta real (un pastel de masa en capas) en un pastel exquisito.

El cocinero cortó la galleta a lo largo de las capas y cada una de ellas no fue demasiado perezosa para untar con varios tipos de crema, almíbar y otros dulces. El resultado es un producto de confitería increíblemente delicioso. Por supuesto, el astuto cocinero nombró a su creación en honor al emperador. Por eso el pastel de Napoleón se llama así, según esta leyenda.

Postre de Moscú

El centenario de la expulsión del invasor fue celebrado por todo Moscú, y no solo. En honor a este grandioso evento, los pasteleros de la ciudad hornearon un pastel increíblemente delicioso. Consistía en muchas capas, ya que se tomó como base el hojaldre. Cada uno de ellos fue generosamente untado con natillas por los pasteleros. La parte superior de cada pastel se espolvoreó con migas de galleta. Cortar en triángulos y ofrecer a los compradores. Un pastel en forma de "sombrero de tres picos": el tocado favorito de Bonaparte, les gustó el sabor.

Este es el simbolismo que se le puso durante la preparación:

1. Los pasteles eran muy frágiles y delgados. Aunque juntas daban la impresión de una torta muy fuerte, con cualquier movimiento, y más aún al morder, las capas se rompían fácilmente y se convertían en pétalos de migas aireadas. La fragilidad simbolizaba la f alta de fiabilidad del ejército del invasor, que sólo exteriormente parecía fuerte e invencible. Pero enun examen más detenido se convirtió en migas.
2. La galleta simbolizaba las duras condiciones climáticas en Rusia durante el invierno. Especialmente en el año en que Napoleón quiso apoderarse de nuestro país. Winter también hizo una contribución significativa a la liberación de Moscú del enemigo. Fue inmortalizado en forma de migas de galleta trituradas.
3. Durante la celebración, todos podían comer un trozo de "Napoleón", invirtiendo su óbolo en la victoria sobre el enemigo.

A la gente le gustaron tanto los pasteles que se agotaron en un instante. Posteriormente, los pasteleros de la ciudad no dejaron de hornear la torta Napoleón. Al contrario, comenzaron a hacer un pastel según la misma receta y lo vendían al peso.