Ensalada de champiñones fritos: selección de ingredientes y receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ensaladas de champiñones fritos pueden ser una decoración de la mesa festiva y pueden usarse como comida diaria. Todo depende de los ingredientes adicionales y de la forma de servir el plato. Las ensaladas más comunes son los champiñones fritos junto con pollo, jamón o verduras. Cada una de estas recetas utiliza el aderezo original, que es adecuado para un caso específico. Aquí se describen las recetas más comunes y deliciosas para ensaladas de champiñones fritos.

Ensalada de champiñones y huevo

Esta receta es más adecuada como comida ligera todos los días. La ensalada se prepara con bastante rapidez, no hay ingredientes exóticos, por lo que a menudo un conjunto de productos preparados para este plato puede estar inmediatamente en el refrigerador. Para prepararlo, el cocinero necesitará tomar 500 g de champiñones frescos, varios huevos, queso duro, varios pepinillos encurtidos o enlatados, unos 40 g de perejil.

La salsa aquí será ketchup, crema agria y una pequeña cantidad de Frencho mostaza normal (dependiendo de cuánto te guste la comida picante).

Método de preparación de ensaladas

El proceso de cocción de este plato es bastante sencillo, pero para hacerlo aún más fácil, solo debes seguir las instrucciones paso a paso:

1. Los champiñones deben lavarse y cortarse en 4 partes (se aplica a los champiñones medianos). Corta los pequeños por la mitad, es decir, deben quedar piezas bastante grandes.
2. Los champiñones se deben freír hasta que estén completamente cocidos en una sartén con la adición de aceite vegetal. Cuando estén completamente cocidos, se deben transferir a servilletas o toallas de papel para quitarles completamente toda la grasa.



3. Los huevos de gallina también deben hervirse hasta que estén completamente cocidos, pelarlos y cortarlos en rodajas, en 4 partes. Muele los pepinos y el queso duro en cubos pequeños.
4. Preparando aderezo para ensaladas. Para hacer esto, tome un recipiente pequeño pero profundo en el que mezcle el ketchup con la crema agria en una proporción de 1: 1. Necesitas mucha menos mostaza, aproximadamente 1/5 de toda la salsa. El aderezo también necesita mucho perejil, que se ha cortado en trozos medianos.
5. Combine todos los productos anteriores (excepto los huevos) y la salsa en un tazón y mezcle todo bien. Ponga en un plato, ponga rodajas de huevo encima, si lo desea, el plato también se puede espolvorear con perejil o cualquier otra hierba.

En esta receta, la ensalada se sirve sin ingredientes de carne, pero como los champiñones van muy bien concarne, también puede agregar aquí filete de pollo a la parrilla o frito.

Ensalada de hojaldre con champiñones fritos y pollo

Se utilizará una cantidad mucho mayor de productos diferentes. La ensalada se puede preparar para cualquier celebración, y seguramente les gustará a todos los invitados. Este plato combina a la perfección ingredientes clásicos que gustarán a todos.

Lista de ingredientes

Para empezar a cocinar una ensalada de pechuga y champiñones fritos, el primer paso es preparar un juego completo de productos:

• filete de pollo - 500 g (el peso de los productos está indicado para 4-6 personas);
• champiñones frescos - 500 g (se recomienda tomar champiñones de tamaño pequeño, en cuyo caso tienen un sabor más pronunciado);
• unos cuantos tomates;
• un pequeño bulbo de lechuga;
• Col de Pekín - 300g

El aderezo para ensaladas aquí es una mezcla de mayonesa, ajo y mostaza francesa.

Cómo cocinar

La preparación de cualquier plato comienza con la preparación de los productos que tardan más en cocinarse, en nuestro caso, el filete de pollo y los champiñones. La carne debe limpiarse a fondo y luego lavarse. Los champiñones también se lavan bien, si son frescos no es necesario limpiarlos.

Cortar la carne en tiras finas, poner en un bol o plato. Vierta un poco de aceite de oliva, agregue mucha albahaca seca y orégano, la carne debe estar en muchas hierbas. Freírlo en una sartén bien caliente hasta que esté tierno.

¡Presta atención! con recetaensalada de champiñones fritos, la carne de pollo se corta en tiras y solo después se fríe, lo que significa que el filete debe estar bien controlado. Si te s altas 1 o 2 minutos, la carne se cocinará demasiado y se secará demasiado, lo que estropeará el sabor general de todo el plato.

Mientras se cocina el filete, puedes cortar los champiñones en rodajas. Después de cocinar la carne, colóquela sobre una toalla de papel y arroje los champiñones en la misma sartén. Freír hasta que esté cocido y también poner sobre una toalla de papel o servilletas.

El repollo debe cortarse en tiras finas y los tomates con cebolla para ensalada deben picarse en cubos pequeños. Poner la cebolla en un recipiente pequeño, añadir bastante vinagre, azúcar y sal. Déjalo en este líquido durante unos minutos. Gracias a este adobo, el producto pierde en gran parte su olor persistente y sabor fuerte, se vuelve más suave, agradable y sabroso.

Para preparar el aderezo, mezcle la mayonesa con el ajo y la mostaza finamente rallados. Mezclar todo hasta que aparezca una consistencia homogénea.

Montaje de lechugas

Ahora debe proceder directamente a colocar la ensalada en capas. Para hacer esto, debe tomar un anillo especial en el que se colocará la ensalada. Coloque la cebolla en escabeche en el fondo, luego la mitad del filete y el repollo, engrase todo con mayonesa. Ahora ponga los champiñones, luego el repollo una y otra vez engrase todo con mayonesa. Coloque el filete de pollo en la capa superior y retire el anillo.

Si no tienes un anillo tan especial o no tienes tiempo para jugar con cada plato, entonces en este caso la ensalada se puede colocar en capas justo enun plato hondo. El principio de montaje es exactamente el mismo que en el anillo pequeño.

Ensalada de champiñones fritos y jamón

El plato es rápido de preparar, pero muy sabroso. Definitivamente debería complacer a todos los hombres, ya que a casi todos les encanta el jamón fresco y fragante. También utiliza una gran cantidad de ingredientes, gracias a los cuales la ensalada adquiere un sabor y un aroma increíbles. El queso parmesano será lo más destacado del plato, agregará un verdadero encanto italiano a una ensalada relativamente simple.

Productos esenciales

Empieza a preparar la ensalada solo cuando tengas todos estos ingredientes a mano:

• 8 tomates medianos;
• 400-500 g de champiñones;
• cebolla verde - 40g;
• una pequeña cantidad de queso parmesano, unos 50-100 g;
• 350 g jamón;
• albahaca fresca.

El aderezo para ensaladas está hecho de aceite de oliva, mejorana, orégano y jugo de limón.

Proceso de cocción

Se recomienda seguir exactamente las instrucciones paso a paso para que la ensalada tibia sea realmente sabrosa:

1. Dado que la ensalada se servirá tibia, en este caso, el proceso de preparación de los ingredientes es ligeramente diferente al habitual. La cocción debe comenzar cortando tomates y cebollas.
2. Las verduras deben lavarse, los tomates deben cortarse en 6 partes (si la verdura es de tamaño mediano), las cebollas verdes deben cortarse en pequeñas plumas o anillos, como desee. Ponga estos dos productos en un profundocuenco.
3. En un recipiente pequeño y profundo, mezcle el aceite de oliva, agregue el jugo de limón, la mejorana y el orégano, mezcle todo bien.
4. Ahora debe comenzar a cocinar los productos que se cocinarán y servirán en la mesa mientras aún están calientes.
5. Enjuague bien los champiñones y córtelos en trozos lo suficientemente grandes, si los champiñones son medianos, luego en 4 partes, si son pequeños, por la mitad. El jamón se debe cortar en tiras.



6. Pon una sartén al fuego y echa en ella dos dientes de ajo cortados por la mitad a lo largo, luego añade bastante aceite vegetal y fríe los champiñones con jamón.
7. Añadir los fritos al resto de ingredientes, verter el aderezo de aceite de oliva, mezclar todo y poner en platos de servir.

A la hora de elegir los ingredientes para una ensalada templada con champiñones, también hay que tener en cuenta que en este caso se puede hacer una salsa más original. Agregue salsa de soya o vinagre balsámico al aceite y otros ingredientes, en cuyo caso el plato cambiará significativamente.

Ensalada de pollo ahumado

Esta ensalada sin duda atraerá a todos los amantes de la comida sencilla y saludable. No hay alimentos grasos y poco saludables aquí. El plato se aliña con una original salsa a base de aceite de oliva. Por tanto, si eres partidario de la comida sana, esta receta será todo un descubrimiento para ti.

Antes de cocinar, debe obtener los siguientes productos:

• frescochampiñones - 200 g (puedes usar los reales, tendrán un aspecto más atractivo);
• brócoli - 500g;
• pechuga de pollo ahumada - 200 g (ya que la ensalada es saludable, el filete debe comprarse sin piel);
• una pequeña cantidad de semillas de calabaza;
• queso con moho noble - 50 g (no importa si es Roquefort, dor blue o cualquier otro queso).

Para preparar un delicioso aderezo para ensaladas con champiñones fritos y pollo ahumado, debes tomar 100 ml de aceite de oliva, 50 ml de vinagre balsámico oscuro, jugo de 1 limón, 2 dientes de ajo y 30 g de perejil.

Cocinar un plato

Tradicionalmente, la cocción comienza con alimentos que requieren tratamiento térmico en este caso: champiñones y brócoli. El repollo se debe cortar en trozos más pequeños, poner en una olla con agua hirviendo y hervir durante unos 7 minutos.

La verdura debe estar lista en la parte superior, y todavía se debe sentir un ligero crujido en el centro. Cuando se alcanza el estado deseado, el repollo se debe poner en un recipiente con agua helada. Esto es necesario para que la verdura conserve su color verde natural y luzca espectacular en el plato.

Los champiñones deben lavarse bien y cortarse en rodajas, y el ajo también debe cortarse en rodajas. Muele la pechuga de pollo ahumada en cubos pequeños, solo debe dar un sabor agradable y no obstruir todo el plato con su sabor.

Tome una sartén con un fondo grueso, vierta aceite vegetal (puede agregar mantequilla si lo desea), buenocaliéntalo y echa los champiñones. Cuando el producto esté casi listo, poner los ajos en la sartén y sofreír unos minutos más. Después de eso, ponga los champiñones en una toalla de papel, no deben quedar grasosos. En una sartén seca, también debes freír las semillas de calabaza.

Ahora necesitas preparar el aderezo para ensaladas, para hacer esto, vierte aceite de oliva, vinagre balsámico y jugo de limón en el tazón de una licuadora, y pon un poco de ajo y perejil, bate bien todo en una licuadora hasta que quede suave.

Vierta la pechuga de pollo picada en el fondo del plato, luego extienda con cuidado el repollo cocido y luego los champiñones. Rocíe todo generosamente con la salsa de aceite de oliva preparada, espolvoree la ensalada con cubos medianos de queso mohoso y semillas de calabaza. Si lo desea, puede agregar al plato una pequeña cantidad de cebollas verdes picadas.

En este caso, los champiñones fritos con cebolla y zanahoria combinan perfectamente en una ensalada. Es decir, puedes precortar estos dos ingredientes en tiras, freírlos en una sartén con mantequilla, agregar albahaca seca y estragón. Llevar al gusto y poner estas verduras en un plato junto con el resto de la comida.

Todas las recetas de ensaladas anteriores se consideran populares en muchos países del mundo. Se sirven en varios restaurantes y la gente paga mucho dinero por ellos, pero ahora todo el mundo puede cocinar estos estupendos platos en la cocina de su casa, mientras deleita a toda la familia o invitados en la mesa festiva.