2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El vino es una maravillosa bebida alcohólica que se elabora fermentando el jugo de uva. Y cuán grande es la paleta de variedades de uva, los enólogos presentan la misma cantidad de excelentes variedades de vino a los verdaderos conocedores de esta maravillosa bebida. Vasos llenos de sol y aroma de vid se vacían cada día en diferentes partes del mundo.
Además de un gran sabor, el vino también es un componente importante que tiene un efecto positivo en el metabolismo (si se toma dentro de lo razonable, por supuesto). Ahora el mercado está representado por una gran cantidad de productores y países proveedores de vino. El precio de todos los productos es bastante democrático y el comprador puede elegir una bebida según sus preferencias de sabor. Los vinos búlgaros, franceses, chilenos, españoles se encuentran en los estantes de los supermercados. Pero me gustaría hablarles de variedades creadas mucho más cerca de nosotros. Esto es culpa de Armenia.
En el Monte Ararat…
Los vinos hechos en Armenia, debido al excelente clima y factores naturales especiales, reciben un alto porcentaje de azúcar en la bebida, lo que le da un contenido de alcohol bastante alto y, por lo tanto, es adecuado para hacer postres y fuertes. bebidas Esto hace que los vinos armenios sean únicos.
Muchas variedades de uvas que puedes encontrar solo allí: "mskhali", "areni", "vosevat". La naturaleza misma ha hecho de Armenia un país de vinificación. La mención de la vid plantada por Noé al pie del Ararat todavía está en la Biblia. Incluso antes del siglo IV a. e., durante la invasión de Nairi (un estado ubicado en el territorio de la Armenia moderna) por parte de las tropas griegas, bebieron vino en casas almacenadas en recipientes especiales: karas. Durante el trabajo arqueológico en diferentes regiones de Armenia, se encontraron muchas evidencias de la elaboración del vino, en particular, se encontró una bóveda con 480 quilates de vino en la fortaleza Teishebaini. Mucho más tarde, los comerciantes suministraron vino armenio junto con armas y caballos al Gran Ducado de Lituania. ¿No habla esto de las tradiciones inmutables de la vinificación armenia?
siglo XX
Aquellos que visitaban Armenia durante la Unión Soviética siempre traían el mejor vino armenio como regalo a familiares y amigos. Las reseñas de la bebida se extendieron rápidamente por todo el país. Un vino maravilloso con un aroma brillante y soleado y un sabor delicado estaba en demanda en todo el vasto estado. Los vinos elaborados con variedades de uva únicas llevaban los nombres de las variedades de las que se cultivaron: Mskhali, Vosevat.
Una de las creaciones legendarias de los enólogos armenios es el vino tinto "Nerkarat", que, según algunas leyendas, se elabora a partir de las variedades de uva que Noé plantó en las laderas de Ararat. Bueno, por supuesto, también es imposible no mencionar una de las mejores creaciones de los enólogos. Este es Areni. El sabor y el aroma de esteobra maestra del arte de la uva permaneció durante mucho tiempo con aquellos que tuvieron la suerte de probar esta bebida.
A mediados de los años 80 del siglo XX, Armenia procesaba unas 210.000 toneladas de uva al año. Casi una cuarta parte del coñac producido en ese momento en la Unión Soviética provenía de Armenia, la participación del vino era de aproximadamente el 5%.
Todo en el desfiladero
El centro de la vinificación armenia a finales del siglo XX se concentraba en Ararat Trust. Allí, en el desfiladero, hay un museo de elaboración del vino, cuya colección es de más de tres mil tipos diferentes de vino. Algunas variedades se envejecen durante varios siglos. Hay otras dos instalaciones de almacenamiento similares en el mundo: en Francia e Italia. Lo que se ha mantenido prácticamente sin cambios durante los últimos tres milenios es el proceso de fabricación en sí. En las bodegas, todo todavía se almacena en barricas de roble, y los enólogos caseros, como antes, usan karases para almacenar el vino. El vino armenio se produce respetando cuidadosamente todas las tradiciones.
¡Coñac, señor
Por supuesto, con tal desarrollo de la vinificación, debería haber aparecido el aguardiente de vino y, como resultado, el coñac. La más alta calidad de los coñacs armenios se ha destacado repetidamente en exposiciones internacionales y, hasta el día de hoy, ocupa altos puestos en los catálogos internacionales.
En una región tan rica y fértil como Armenia, con muchas frutas y especias, los propios habitantes producen una gran variedad de vinos. Uno de los favoritos es la granada, producida con la más estricta observancia de la tecnología. Este vino armenio de postre es maravilloso.combinado con muchos dulces, que son ricos en la cocina armenia. Una sorprendente unión de excelente comida y no menos lujosas creaciones de enólogos locales no dejará indiferente a ningún gourmet.
Granadas a la derecha
El vino de granada está ganando popularidad gradualmente no solo en la propia Armenia, sino también mucho más allá de sus fronteras. La popularidad de esta bebida ha aumentado después de que causó sensación en uno de los festivales culinarios de Beirut. Me alegro de que el vino armenio de granada esté experimentando un nuevo despegue en el mercado internacional.
Por cierto, según muchos expertos, la cantidad de antioxidantes en el vino de granada es mayor que en el vino tinto de uva. El ácido linolénico, contenido en las semillas de granada, inhibe la actividad de las sustancias que causan cáncer. También previene el envejecimiento prematuro del cuerpo. El sabor del vino de granada es dulce y al mismo tiempo ácido, lo más destacado de esta bebida, sin duda, se puede llamar un largo y agradable regusto a nuez con ligeras notas de cereza y tabaco. Es especialmente bien recibido por los aficionados.
Incluso en la consistencia, el vino de granada tiene una mayor densidad y densidad. Para que el ramo se abra por completo, los expertos recomiendan enfriar el vino a 12-14 ° C. Quienes han probado esta bebida hablan de su sabor brillante e inusual. El dulzor no es para nada almibarado, pero corresponde al jugo de granada de alta calidad.
Hay espacio para crecer
La popularidad del vino de granada está creciendo no solo en el extranjero, sino también en Rusia. hasta estouna bebida fina no puede competir con el vino de uva tradicional, pero el número de sus admiradores crece constantemente. Cada vez más compradores prefieren variedades de vino de granada como Frans o Armenia. Y todos los días puedes comprar excelente vino de granada en nuevos puntos de venta en toda Rusia. El precio de una botella de esta bebida es bastante democrático y no difiere mucho de otros vinos armenios. Las críticas de la bebida son sorprendentemente unánimes en críticas favorables. El vino de granada armenio, cuyo costo por botella es de aproximadamente 500 rublos, no afectará su billetera, sino que no solo dejará un regusto agradable.
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