Pastel de salchicha: descripción y métodos de cocción del producto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Un pastel es un producto culinario con un pequeño relleno, que generalmente se prepara con masa de levadura. Ahora es difícil decir quién fue el primero en crear un producto tan inusual pero muy sabroso. Actualmente, existen muchas variedades de la misma. Pero el pastel de salchicha sigue siendo el más popular. Puedes hacerlo de diferentes maneras. Todo depende del tipo de masa y de cómo se prepare el producto.

Cocción al horno

Para cocinar un pastel de salchicha clásico, es mejor usar la opción más simple: hornear en el horno. Este método es ideal para productos de masa de levadura. En este caso, además de equipos y utensilios especiales, se necesitarán los siguientes productos:

Para la prueba:

600 gramos de harina, 25 gramos de azúcar y mantequilla, 380 gramos de agua, una cucharadita de levadura seca y sal.

Además, necesitarás 1 paquete de salchichas y 1 huevo.

Hacer un pastel de salchicha es básicamente fácil:

1. Primero debes preparar la masa. Puedes usar una panificadora para esto. Todo es muy simple aquí. En primer lugar, debe verter agua en el interior y luego verter los ingredientes secos. Por último, se añade la mantequilla, previamente cortada en trozos. Después de eso, cierre la tapa y configure el modo "masa" en el panel. Después de 90 minutos, el producto semiacabado estará listo. El propio dispositivo inteligente no solo amasará, sino que también calentará.
2. La masa terminada debe extenderse en forma de capa de 3 mm de espesor. Después de eso, solo queda cortar en tiras. El ancho de los espacios en blanco puede ser arbitrario.
3. Envuelva bien cada salchicha con una tira de masa y asegúrela al final.
4. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
5. Untar la superficie de cada producto con un huevo.
6. Cocinar en el horno durante 20 minutos. El producto terminado debe enfriarse un poco antes de usarlo.

La gente suele llamar "salchicha en masa" a estos pasteles. En principio, así es.

Pasteles fritos

Pero hornear en el horno no es la única opción. Un pastel de salchicha no será menos sabroso si lo fríes en una sartén. En este caso, la masa no tiene que hacerla usted mismo. Puede comprar un producto semiacabado listo para usar en la tienda de comestibles. Esto no es un problema en estos días. Por lo tanto, se requieren los siguientes componentes para el trabajo:

masa de levadura, aceite vegetal, salchichas, 1 cebolla y un poco de harina.

Estas tartas se preparan con la siguiente tecnología:

1. Picar finamente la cabeza de cebolla y añadir amasa. Esto agregará sabor adicional al producto durante el tueste.
2. Extienda la masa preparada en una capa.
3. Divídalo en pedazos y luego envuelva la salchicha en cada uno para que no se vea.
4. Freír en aceite hirviendo a fuego lento por ambos lados.

Todo el proceso no lleva más de media hora. Es cierto que todo depende de la cantidad de salchichas. Estos pasteles fragantes son una gran opción si necesitas cocinar algo delicioso rápidamente.

Doble capa

Resulta muy sabroso si cocinas un pastel con salchichas y papas. Resulta un producto bastante original, en el que la carne se envuelve en una doble "capa" de masa y papas. Para preparar estas empanadas necesitarás:

0,5 kilogramos de masa de levadura, 12 piezas (1 kilogramo) de salchichas, harina y 0,4 kilogramos de puré de patatas preparado.

La tecnología de este proceso es la siguiente:

1. La masa debe estar bien amasada y dividida en varias partes según el número de salchichas.
2. Extiende cada pieza con un rodillo.
3. Ponga puré de patatas encima y extiéndalo suavemente con una cuchara. Si lo desea, puede agregar un poco de queso rallado, pimienta o cebolla frita a este relleno.
4. Coloque la salchicha en el medio y envuélvala en un "abrigo de piel" para que no se noten las costuras en ninguno de los lados.
5. Estos productos se pueden cocinar tanto en una sartén como en el horno. En el primer caso, es mejor freír en aceite vegetal hasta que aparezca una textura tierna en la superficie.corteza rojiza. Para hornear, los productos semielaborados deben enviarse al horno durante 25 minutos, precalentándolo a 180 grados.

El resultado en ambos casos complacerá a todos los amantes de las tartas.

Valor nutricional del producto

Muchos consideran que un pastel con salchichas y papas es una buena opción para una merienda rápida. El contenido calórico de este producto por cada 100 gramos es de unas 235 kilocalorías. Para el producto terminado, esta cifra será mucho mayor. Después de todo, un pastel, según la cantidad de masa, pesa de 150 a 200 gramos. En consecuencia, las calorías que contiene serán de una y media a dos veces más. A primera vista parece que esto no es mucho en absoluto. Pero aquí vale la pena recordar que para una nutrición normal, una persona necesita consumir no más de 2400 kilocalorías por día. Por simples cálculos matemáticos, resulta que esto corresponde a 5-6 pasteles. Si los comes de inmediato, ¿qué pasa con el resto de las comidas? Además, el contenido calórico del pastel también depende del método de preparación. Por ejemplo, un producto frito se cocina en aceite. Duplica el valor energético del producto respecto al preparado cociendo en el horno. Además, varios sabores como el queso o la cebolla juegan un papel importante.

Cada ingrediente añade una determinada cantidad de calorías a la cantidad total, lo que, por supuesto, afecta al resultado final. Pero, si comes tales pasteles por la mañana o por la tarde, en un día el cuerpo tendrá tiempoconsumir la energía recibida. Y después de comer por la noche, todas las calorías se gastarán en construir la capa de grasa de los costados y el abdomen. Un ejemplo tan claro le da a cualquier persona una buena base para la reflexión. A partir de aquí, solo hay una conclusión: necesitas comer no solo sabroso, sino también correcto.