La cerveza estonia es una delicia tradicional de Tartu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay pocos lugares donde la cerveza sea amada y apreciada en toda la costa báltica como en Estonia. Las primeras cervecerías fueron fundadas en el siglo XIII por el esfuerzo de los monjes. Y la bebida embriagadora, espumosa y suave, fue respetada por los nobles locales, quienes la consumieron gustosamente durante las horas de una alegre fiesta.

Han pasado los siglos, pero la cerveza estonia sigue siendo popular tanto entre los habitantes del país como entre los invitados del país que vienen a descansar. Y esto no es de extrañar, porque aquí hay muchas cervecerías. Pero las variedades más populares se producen en las dos fábricas más grandes, históricamente ubicadas en las ciudades de Saku y Tartu.

Historia

Sakuk Brewery puede estar orgullosa de una gran variedad de bebidas no solo de cerveza. Pero la cervecería Tartu A. Le. Coq remonta su historia a las dos primeras producciones: B. J. Hesse, fundada en 1800, y la cervecería familiar de Justus Reinhold Schramm, fundada por él en 1826. Justus tuvo su primera experiencia en la producción de cerveza de su madre,luego comenzó a producir la bebida por su cuenta.

Al convertirse en un comerciante respetado, Justus Reinhold Schramm amplió el negocio, pero el nuevo edificio de la cervecería fue diseñado y construido por su hijo Anton Justus Schramm en 1860.

Se han añadido bebidas de hidromiel y vodka a la variedad de cervezas. Y la idea de abrir tu propia cervecería en el centro de Tartu, donde también se vendían otros productos relacionados, se amortiza rápidamente. Y en 1879 se abrió la primera cervecería: una cervecería.

En 1884, los herederos del fundador de la cervecería revendieron el negocio familiar por considerarlo oneroso.

Afortunadamente, el bien establecido negocio cayó en manos del experimentado industrial Moritz Friedrich, quien era el propietario de la empresa Tivoli.

Hizo negocios a gran escala, suministrando productos a compradores estonios, así como a San Petersburgo y Pskov. En el camino, recibiendo premios en varias exposiciones internacionales.

Pero en 1913 dejó la cervecería. Pasó a manos del industrial cervecero belga Albert Le Cog'u. Su empresa A. Le Coq & Co (1807, Londres) en ese momento ya estaba trabajando activamente en el mercado mundial. Las entregas de su cerveza oscura y fuerte de marca "Russian Imperial Porter" a la capital rusa eran regulares y aumentaban constantemente.

La fábrica de cerveza estonia en Tartu fue muy útil, porque era caro traer una bebida del Reino Unido. Así es como Tartu Brewery adquirió su nombre actual - A. Le Coq & Co.

Gracias a Albert Le Cog's, se ha convertido en una tradición para los cerveceros de Tartu ayudar, apoyar y hacer donaciones. Por eso, durante la Primera Guerra Mundial, parte de la cerveza se enviaba para las necesidades de los hospitales.

Pero la tragedia mundial aún afectó la producción. La planta no solo fue detenida, sino completamente saqueada. Y solo en 1920 comenzó la reactivación gradual de la empresa. En 1936, todas las instalaciones de producción se restauraron por completo y se equiparon con los equipos más modernos en ese momento: eléctricos, y el propietario incluso logró obtener una buena ganancia.

Pero los tiempos eran inestables y la situación política cambió con bastante rapidez.

Con la llegada del poder soviético a Estonia, la planta fue privatizada y la posibilidad de su desarrollo se pospuso indefinidamente.

Mediados del siglo XX

Este período puede llamarse soviético, ya que Estonia ha sido parte de la Unión Soviética desde 1940. Recién en 1991 la República confirmó su independencia.

La Segunda Guerra Mundial causó daños irreparables a la economía mundial. La producción de cerveza estonia no se reanudó hasta 1944, cuando la ciudad fue liberada de las tropas nazis.

50 se convirtió en un período de gran avance industrial. Incluido para la cervecería. Se convirtió en el líder en producción en Estonia y alcanzó el nivel de toda la Unión. Además, su desarrollo ya estaba planeado.

Modernidad

Hoy, la cervecería Tartu es parte de un gran holding internacional, que también incluye la cervecería Saaremaa, la letona CēsuAlus, lituano Ragutis AB y Ösel Foods.

Los nuevos propietarios modernizan periódicamente sus instalaciones de producción, lo que mejora su rendimiento económico, y Tartu Brewery se considera legítimamente la mejor empresa de la ciudad más grande de Estonia.

La cerveza estonia moderna de la cervecería A. Le Coq está representada por las siguientes variedades:

• Le Coq Pilsen;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alcoholivaba;
• Le Coq Premium Doble Lúpulo;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq cerveza inglesa;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Especial;
• Colección de cerveza;
• Doble bloque;
• Tommu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsen Eripruul;
• Disel;
• Turbodiésel;
• Bolder;
• Santanos;
• Imperial;
• Guerrero;
• Conig Ludwig.

En 2003, se inauguró el Museo de la Cerveza de Estonia en el territorio de la planta. Además de esta maravillosa bebida espumosa con una variedad de sabores, grados de fuerza y ligereza, la empresa produce bebidas absolutamente sin alcohol como sidra, aguas refrescantes, jugos, néctares.