Carpa blanca: propiedades útiles y recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La carpa blanca pertenece a los ciprínidos. Ella sobresale en la preparación de una variedad de platos. La carne de pescado se distingue por su delicado sabor y saciedad. De este pescado se pueden cocinar tanto primeros como platos principales. La composición de la carne incluye una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas, por lo que debe incluirse en la dieta de las personas.

Pescado de Amur: propiedades útiles

Este tipo de carpa herbívora vive en embalses de agua dulce y elige lugares donde el agua es más limpia. Por lo tanto, la carne no contiene sustancias nocivas.

Los científicos han calculado que si una persona consume carpa herbívora en cualquier forma dos veces por semana, nunca se desarrollará una deficiencia de vitaminas.

1. La carne de este pescado contiene proteínas que el cuerpo humano absorbe fácilmente. Consiste en un conjunto óptimo de aminoácidos.
2. Se ha demostrado que con el uso regular de filetes, el riesgo de enfermedades malignas se reduce varias veces.tumores.
3. La carne contiene retinol. Esta sustancia ayuda a aliviar la fatiga de los ojos con estrés prolongado.
4. En la carne de la carpa herbívora hay sustancias que pertenecen al grupo de los antioxidantes. Eliminan toxinas y venenos del cuerpo humano.
5. Hay bastante selenio en el pescado. Esta sustancia ayuda a fortalecer las propiedades protectoras del cuerpo y también combate los parásitos.
6. Los ácidos grasos que se encuentran en la carne de pescado ayudan a fortalecer las uñas y el cabello.

Comer carpa herbívora ayudará a reponer la vitamina B y otros oligoelementos. Mucha gente está interesada en la cuestión de si la carpa blanca tiene huesos o no. Como todo agua dulce, sí. Pero tiene más huesos grandes que son fáciles de quitar.

Al horno

Esta receta de pescado (carpa herbívora) es bastante simple. Contiene un mínimo de ingredientes y no requiere mucho tiempo en la cocina.

1. Las canales grandes (2-3 kg) deben limpiarse y cortarse la cabeza. Ella no se tira. De la cabeza obtienes una deliciosa oreja. El pescado se eviscera y se lava bien.
2. La carcasa se frota bien con sal, ajo machacado (2-3 dientes) y pimiento rojo.
3. Una cebolla grande, pelada y cortada en medio aros. Se colocan dentro de la canal.
4. El limón se corta en medio aros finos.
5. Se hacen pequeños cortes en el pescado. Debes verter un poco de especias en ellos e insertar rodajas de limón.
6. Carcasa completamenteenvuelto en papel de aluminio. Se coloca en una bandeja para hornear, en la que se vierte un vaso de agua.
7. La forma se manda a cocer en horno precalentado a 200° durante unos 60 minutos. 15 minutos antes de que se apague el fuego, se puede abrir ligeramente la lámina superior para que el pescado adquiera un color y una corteza hermosos.

Sírvelo como plato aparte o con cualquier guarnición.

Aspic con champiñones

Según esta receta para cocinar carpa herbívora, el pescado queda muy tierno y sabroso. El plato ayudará a diversificar la mesa festiva y sorprenderá a los invitados.

Para cocinar, debe comprar una carcasa que pese 1 kg por adelantado. Y también necesitarás champiñones (200 g) y maní (400 g). La receta utiliza verduras y raíz de perejil, cebolla y gelatina.

El pescado se procesa primero. Se limpia y se separa el filete sin aletas. El rabo y la cabeza se utilizan para hacer el caldo, que debe cocinarse durante al menos 40 minutos.

Los champiñones se cortan en rodajas finas. La cebolla se corta en cubos pequeños. Estos ingredientes, junto con los cacahuetes, se fríen en aceite vegetal. Luego se mezcla la masa con perejil finamente picado.

Uno de los filetes se coloca en una fuente para horno profunda. El relleno preparado se coloca encima. Luego se cubre con el segundo filete y se presiona un poco con la mano.

Se vierte el pescado con caldo para que quede completamente cubierto. El formulario se envía a un horno precalentado a una temperatura de 200 ° durante 25 minutos. En este momento, 40 g se disuelven en agua tibia.gelatina. Esta masa se vierte sobre el pescado. Es necesario que el líquido en el horno se caliente bien, pero no hierva.

Se retira el formulario del horno. Se enfría sobre la mesa y luego se va al refrigerador por varias horas.

Oído fragante

¿Cómo cocinar el pescado carpa herbívora? Esta pregunta puede ser enfrentada por cada anfitriona que haya comprado carpa herbívora. Con filetes, es incluso más o menos claro. Pero dónde poner la cabeza y la cola, no todas las amas de casa lo saben.

De estas partes del pescado obtendrás una rica y aromática sopa de pescado. Para prepararlo, debes poner una olla de agua al fuego. Mientras hierve, se pelan las verduras.

Las papas y las zanahorias se cortan en cubos medianos. El bulbo se coloca en la sartén como un todo. Cuando las verduras están cocidas hasta la mitad, la cabeza y la cola del pescado se envían a la oreja. Antes de esto, es necesario estirar cualitativamente las branquias.

Ukha se cuece a fuego lento hasta que esté listo. Sal y pimienta. El bulbo se saca con una cuchara ranurada y se tira, se agrega una hoja de laurel. Se agregan verduras finamente picadas a cada porción antes de servir.

Filetes

¿Cómo freír la carpa herbívora para que tenga un sabor picante? Para hacer esto, debe ser marinado de antemano. Puedes comprar bistecs congelados. Se cortan cuidadosamente al grosor requerido.

Los filetes se descongelan y se lavan suavemente. Ahora necesitas preparar una mezcla fragante. Para hacer esto, se combinan semillas de eneldo seco, albahaca, cilantro molido, pimienta negra.guisantes y algunas hojas de laurel.

Se colocan tres filetes en una sartén y se espolvorean con una mezcla de especias. Todo se rocía con jugo de limón encima. Ahora se colocan tres filetes más y se repiten todos los pasos en el mismo orden, dependiendo de la cantidad de pescado requerida.

La carpa herbívora se marina durante 3-4 horas. Luego se eliminan los grandes restos de especias de las piezas y se envían a freír en una sartén o parrilla. Si el pescado se fríe en la estufa, entonces debe enharinarlo con anticipación.

Sirva los bistecs mejor con verduras frescas u horneadas.

Relleno

Para cocinar, deberá comprar un pescado entero de tamaño mediano. Ella limpia y lava bien. Saca las branquias de la cabeza. Ahora, se hacen cortes a través de él cerca de él y se quitan los interiores a través de ellos.

Entonces necesitas cocinar carne picada. Para él, debes cortar en cubos 2 tomates, 150 g de queso y apio. Todos los ingredientes se mezclan con crema agria. La carne picada se sala al gusto. Rellenan bien la barriga del pescado.

La bandeja para hornear se engrasa con aceite vegetal y se coloca la carcasa sobre ella. La parte superior del pescado se frota con mayonesa. La bandeja para hornear se envía al horno para hornear durante 1 hora a una temperatura de 200 °.

Hebreo

Esta receta de pescado carpa blanca fue traída de Israel. El plato tiene un delicado sabor a carne y salsa aromática.

1. Se limpia un pez pequeño, se le saca el interior por el abdomen. Se corta en porciones, junto con la cresta.
2. Se pelan las cebollas (el mismo peso que el pescado) y se cortan en mitades de aros. El vaen una sartén con aceite vegetal y espolvoreado con 1 cucharadita. soda. S alteado a fuego lento. Gradualmente se volverá amarillo y se convertirá en una masa gelatinosa.
3. Pon un poco de cebolla en una olla de fondo grueso. Luego el pescado y el resto de la fritura encima. Toda la masa está bien salada.
4. Se vierte agua en la sartén para cubrir completamente el pescado. Aquí se añaden especias y laurel. El plato se cuece a fuego lento durante unos 60 minutos.

Servir caliente, adornado con hierbas.

Rebozado

Esta receta te ayudará a preparar una deliciosa cena rápida. Deberá comprar 0,5 kg de filete de pescado y mezcla de masa Tempura.

Prepare la masa según las instrucciones. Para ello, se diluye el contenido del envase en agua tibia en las proporciones indicadas. La masa debe quedar como crema agria líquida. El filete se corta en rodajas medianas.

Se rebozan bien en la masa y se envían a una sartén caliente con aceite vegetal. El pescado se fríe por ambos lados.