Golovach gigante: descripción, hábitat y características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El golovach gigante es un tipo de hongo puffball. Casi todo el mundo lo conoce y crece en todas partes. Sin embargo, muchos no se dan cuenta de que este producto se puede comer y también se puede usar como medicamento. Tal hongo tiene propiedades útiles y únicas.

Descripción del hongo

El golovach gigante tiene muchos nombres: papa liebre, polvo, hongo del tabaco, etc. Esto se debe a varios factores. Sin embargo, es este hongo el que absorbe activamente las toxinas contenidas en el ambiente, aunque en muchos aspectos supera a otros tipos de hongos.

Pertenece a la familia Champignon. El golovach gigante se diferencia de otras variedades de impermeables en su tamaño. El hongo tiene forma esférica u ovoide. Sin embargo, puede tener un color amarillo grisáceo o blanco. A menudo, en su superficie se recoge una especie de caparazón caído. Como resultado, el golovach parece poco atractivo. El peso del hongo puede alcanzar hasta 7 kilogramos. Con el tiempo, comienza a oscurecerse y al final de su ciclo de vida adquiere un tinte marrón.

Características del hongo

Impermeable - golovach gigante - tiene muchas características. Tal hongo es muy útil para el cuerpo. Su característica principal es la absorción de radionúclidos, así como sales de metales pesados. Después de comer un plato preparado con un impermeable, las sustancias nocivas abandonan rápidamente el cuerpo de forma natural.

Vale la pena señalar que debido a esta propiedad, el golovach se utiliza para la fabricación de suplementos dietéticos. Como muestra la práctica, estos productos limpian bien el cuerpo, le permiten restaurar la piel y hacerla más elástica. Si lo desea, puede cocinar un delicioso plato de golovach en casa.

Área de crecimiento

El golovach gigante es un hongo que no tiene un área específica de crecimiento. Es muy conocido en nuestro país. Puedes encontrar un impermeable de este tipo en todas partes. Sin embargo, la mayoría de las veces se encuentra en la zona de clima templado en suelos fértiles.

Como regla general, el hongo se puede encontrar en espacios abiertos: en el parque, en los pastos, en los prados y en las afueras del bosque, en el campo. Los impermeables crecen en pequeños grupos. Sin embargo, es poco probable que puedas encontrar un cabezón dos veces en el mismo lugar. Si la temporada es exitosa, se pueden observar hasta tres oleadas de fructificación. Puede recolectar tales hongos desde finales de mayo hasta principios de noviembre. Lo principal es elegir el chubasquero adecuado, ya que no todos son aptos para ingerir.

Cómo elegir el hongo adecuado

Golovachgigante para muchos parece ser un hongo excepcionalmente venenoso. Sin embargo, no lo es. Se puede comer. Lo principal es saber elegir. No recoja impermeables en tiempo húmedo. De lo contrario, perderán su apariencia, convirtiéndose en una sustancia gris. No consuma este producto.

Solo deben usarse champiñones jóvenes para cocinar. No es necesario hervirlos y remojarlos para eliminar los componentes nocivos. Los impermeables se pueden agregar inmediatamente al plato, en el proceso de su preparación. Además, los champiñones jóvenes tienen una pulpa más densa y elástica.

Los impermeables viejos son peligrosos porque absorben muchas toxinas. Tampoco se recomienda recoger setas que crecen a lo largo de las carreteras.

Uso para cocinar

El golovach gigante se usa para preparar muchos platos. Después de todo, este producto no solo es sabroso, sino también útil. Vale la pena señalar que este hongo puede reemplazar la carne. El producto es ideal para quienes están a dieta, ya que su aporte calórico es de 27 kcal. En este caso, el impermeable puede ser:

• apagar;
• hornear;
• pepinillo;
• freír;
• cocinar;
• sal y así sucesivamente.

Sin embargo, los champiñones deben prepararse antes de cocinarlos. Para ello, quita la piel a las frutas blancas. La pulpa generalmente se corta en cubitos. Vale la pena señalar que los impermeables van bien no solo con verduras, sino también con carne.

Cómo freír champiñones

Si ha encontrado un golovach gigante adecuado, cómo cocinarlo puede llevar mucho tiempopensar. Los champiñones simplemente pelados y troceados deben pasarse por harina mezclada con un poco de sal y luego freírse en aceite vegetal.

Este plato se sirve con una salsa especial. Para prepararlo, es necesario pelar y luego picar finamente el pimiento dulce, picar las alcaparras, los pepinos en escabeche o en escabeche. Los componentes deben colocarse en un recipiente hondo, sal y sazonar con mayonesa con jugo de limón. Y para darle al plato terminado un sabor más interesante, debe agregar un poco de salsa de soja. Al mismo tiempo, se debe reducir la cantidad de sal.

Cómo cocinar sopa

El golovach gigante, cuya preparación no requiere tratamiento previo, también se usa para hacer sopas. Para esto necesitarás:

• caldo de pollo;
• arco;
• zanahoria;
• hongos;
• harina;
• aceite vegetal;
• guisantes enlatados;
• verduras frescas.

Las cebollas y las zanahorias se deben pelar y freír en aceite vegetal. Agregue las verduras preparadas al caldo de pollo preparado. Pelar y cortar los champiñones en rodajas, enrollarlos en harina y freírlos en una sartén con aceite vegetal. Luego debes ponerlos en el caldo. Hervir la sopa durante al menos 10 minutos. Al final, agregue guisantes y verduras picadas al plato.

Golovach con crema agria

El hongo golovach gigante, cuya preparación no es difícil, puede convertirse en la base de muchos platos. Entonces, para cocinar un plato independiente de un impermeable,requerido:

• 0,5 kg de champiñones;
• 0, 2 l de nata agria;
• 0,3 kg patatas;
• 2 piezas cebolla;
• condimento y aceite vegetal.

Esta cantidad de ingredientes es suficiente para preparar 4 porciones grandes.

Cómo cocinar

El proceso de cocción no lleva mucho tiempo. Las papas deben pelarse y hervirse. En este caso, los cultivos de raíces jóvenes son ideales. Limpie los impermeables, lávelos bien y córtelos en rodajas o cubos, luego fríalos en aceite vegetal. Esto toma al menos 25 minutos.

Mientras se preparan los impermeables, vale la pena pelar la cebolla, cortarla en medio aros y luego freír hasta que esté dorada en una sartén aparte. Después de eso, ambos componentes deben combinarse en un recipiente. Salar la mezcla y freír durante 15 minutos.

En conclusión, debe agregar crema agria al plato. Es mejor hacer esto 5 minutos antes de la preparación. Los componentes deben mezclarse y luego oscurecerse a fuego lento. El plato está listo.

Sírvelo con papas hervidas. También puede usar arroz friable al vapor como guarnición.