Plato de verduras: ideas para decorar y servir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Un hermoso plato de verduras, cuya composición puede ser diferente, es el sello distintivo de cualquier fiesta o evento con una mesa de buffet. Por supuesto, si hay zanahorias secas, pepinos lentos en el plato y, si tiene suerte, pimientos picados, sazonados con mayonesa comprada, esto no despertará el apetito de nadie. No es de extrañar que a muchas personas no les gusten las verduras. Ahora imagínese: un rábano jugoso y crujiente hermosamente colocado, espárragos verdes brillantes recién cosechados, un montón de tomates cherry maduros que estallan bajo la avalancha de jugo de tomate y hojas de lechuga brillantes. ¿Apetitoso?

El plato de verduras es imprescindible para la mesa festiva. Este no es el plato principal de la mesa, sino su decoración principal. Para los que no les gustan las ensaladas, un plato de verduras es una buena salida. Si, básicamente, habrá carne en la mesa, por ejemplo, en forma de barbacoa, entonces las verduras deben estar presentes. El cuerpo, al absorber una gran cantidad de grasas y proteínas, necesitará fibra, que es rica en vegetales.

¿Por dónde empezar?

Y debe comenzar… con un viaje al mercado, porque la condición principal para un hermoso corte de verduras es la frescura de las verduras. Así que es hora de ir al paraíso de las plantas.adornos.

Todas las verduras pierden calidad con el tiempo. Para obtener un hermoso plato de verduras, debe seguir dos reglas: compre verduras el día de la celebración y aprenda a almacenarlas adecuadamente.

Estos son algunos consejos:

• Los tubérculos como zanahorias, nabos, rábanos y similares deben guardarse en una bolsa de plástico sellada sin apretar en el compartimento de verduras. Si desea utilizar una hierba, envuélvala en una toalla de papel húmeda y colóquela en una bolsa de plástico.
• Las verduras verdes como los espárragos, los guisantes, el calabacín y el brócoli deben almacenarse envueltos en una toalla de papel húmeda en una bolsa de plástico en el cajón de verduras.
• La lechuga y otras verduras de hoja deben almacenarse envueltas en toallas de papel húmedas en una bolsa de plástico y dejarse con las raíces el mayor tiempo posible. Divide la lechuga justo antes de servir.
• Los tomates deben almacenarse a temperatura ambiente. Nunca refrigere los tomates frescos ya que esto afectará su textura.

¿Solo verduras? ¡Esto es aburrido

¿Solo verduras? ¡Esto es aburrido

¡Agregue salsa! Pero no comprados (aunque ahora hay muchos, para todos los gustos y colores), sino hechos a mano. Créame, no se comparará con el comprado.

La salsa más sencilla y deliciosa se basa en crema agria con hierbas. Mezcle un vaso de crema agria baja en grasa con un vaso de yogur sin azúcar (puede agregar dos o tres cucharadas de mayonesa), exprima dos o tres dientes de ajo, agregue un poco de sal, pimienta yagregue verduras finamente picadas (dos o tres ramitas de perejil, eneldo y cebollas verdes). Vierta la salsa en una cacerola pequeña y colóquela en el centro del plato de verduras.

El color importa

Un plato de verduras puede tener absolutamente cualquier verdura. Pero esto es lo importante: deben cortarse de forma ordenada y correcta y clasificarse por color. Si tiene una amplia variedad de vegetales, puede organizarlos a lo largo del espectro, desde tomates rojos a rosados, zanahorias de color naranja brillante y luego pimientos amarillos, pasando al brócoli y pepinos y terminando con espárragos morados. Este corte de verduras se ve increíble. Pero es agradable y fácil colocar las verduras de modo que los colores contrasten entre sí. En cualquier caso, se verá hermoso.

Decoración plato de verduras

Cortar… Cortar las verduras sin cuidado puede estropear toda la impresión y el apetito. ¿Cómo preparar un plato de verduras?

• El pimiento debe estar descorazonado y cortado en tiras.
• El brócoli y la coliflor deben separarse primero en floretes pequeños, luego, dependiendo de su frescura, pueden servirse crudos o escaldados durante no más de un minuto en agua hirviendo y luego sumergirse inmediatamente en agua helada. Quedarán crujientes y muy sabrosos (al dente).
• Zanahorias. Su suministro depende del tamaño. Las zanahorias grandes se pueden cortar en tiras y servir crudas. Las zanahorias pequeñas se pueden escaldar y servir enteras.
• El apio es bastante fácil de cortar en tiras. No olvides limpiarlo para quitarlo largo,hilos viscosos y fibrosos. Guarda el apio en agua helada.
• Los tomates cherry se deben servir tal cual. Incluso puedes dejarlos en la rama, si te parece bien.
• El pepino se pela, se corta por la mitad a lo largo, se quitan las semillas con una cuchara y luego se corta en tiras a lo largo.
• Las erupciones se pueden lavar y servir directamente con las hojas si son muy pequeñas.
• Guisantes. Se quita la vaina de los guisantes, y si los guisantes están tiernos, se los sirve crudos con calma, y si son grandes y densos, se escaldan y luego se les da una ducha de hielo.
• Los calabacines y las calabazas se suelen servir al dente (escaldar más agua helada). Pero si tienes calabacines de leche con la piel muy tierna y sin pepitas, puedes servirlos crudos.

Para Navidad y Año Nuevo

Las fiestas de Año Nuevo y Navidad tampoco están completas sin platos de verduras. Puedes hacer un árbol de Navidad con vegetales. Para ello necesitamos: brócoli, coliflor, pimientos amarillos, tomates cherry y unas pajitas crujientes. Enjuague y seque bien las verduras. Separe los floretes exteriores del brócoli y la coliflor de los tallos. Disponer el brócoli en una fuente de servir, dándole forma de árbol, y los tomates en guirnalda. Disponer las tiras de pimiento morrón en forma de estrella y la coliflor como nieve (ver foto arriba). Si lo desea, puede cerrar la tapa y almacenar en el refrigerador hasta por cuatro horas. Justo antes de servir, coloque una pajita en la parte inferior del árbol para formar un tronco.

Para niños

No es ningún secreto que a los niños especialmente no les gustan las verduras. Pero a los niños les encanta divertirse y les encanta jugar. Entonces, puedes hacer una obra de arte con un plato de verduras. Entonces las verduras serán más divertidas de comer. Para la mesa de un niño, puede cortar varios animales, hongos, pájaros, etc. de las verduras. No cree estructuras enormes. Que sea mejor que sean platos pequeños, pero bellamente decorados. Por tal trabajo, los niños estarán sinceramente agradecidos. Por ejemplo, puedes hacer palmeras: ensartar aceitunas en brochetas, decorar la parte superior con perejil. O haz una princesa rana de pepino. Cualquier vuelo de fantasía tendrá éxito en última instancia.

Tallado como el arte de cortar verduras

Cuando éramos pequeños, nos decían que comer vegetales es saludable, que nos harán saludables. Pero a los japoneses se les ocurrió otra motivación: sus verduras son toda una obra de arte, y el nombre de este arte es tallar. La antigua práctica japonesa de tallar verduras (y frutas) nos inspira fácilmente a comer alimentos saludables. Y de verdad, ¿cómo no comerse una zanahoria si parece una rosa? ¿O un rábano que parece una peonía? Por supuesto, los platos de verduras decorados de esta manera no son baratos. Pero ni un solo evento serio está ahora completo sin el corte de verduras rizadas.