2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El sirope de fresa es la base para preparar salsas para platos dulces, así como bebidas. Puede cocinarlo usted mismo, basta con conocer algunas recetas y siempre tendrá a mano una variedad de adiciones sabrosas y aromáticas para varios postres. Por ejemplo, para pasteles, tartas, tortitas.
Almíbar de Fresa: Receta 1
Solo se necesitan 2 ingredientes para prepararlo: 4 kg de fresas y 2 kg de azúcar granulada.
En la etapa inicial, es necesario clasificar las bayas, quitar las hojas verdes, los tallos y enjuagar. Vierta las fresas preparadas con azúcar y mezcle suavemente. Ponga las bayas a un lado por un tiempo para que se confiten y suelten el jugo. Esto tomará aproximadamente un día.
Al día siguiente, colar el jugo resultante a través de un colador. Y las bayas se pueden comer o congelar para el invierno.
El jarabe de fresa se debe hervir a fuego medio, llevar a ebullición y continuar hirviendo durante aproximadamente un cuarto de hora. Después de eso, la composición resultante debe verterse en bancos,atornille bien las tapas y cubra con una manta. El jarabe debe mantenerse caliente durante un par de días. Después de eso, estará listo para usar. Cuando se trata de almacenamiento, es mejor mantener los frascos fuera de la luz solar directa, preferiblemente en el refrigerador.
Otra receta
¿Cómo preparar el sirope de fresa, que luego te vendrá bien como topping? Para hacer esto, enjuague 1 kg de bayas frescas y córtelas por la mitad. Luego mezcle las bayas en una cacerola con 170 g de azúcar y 10 g de vainilla. Coloque la composición resultante en la estufa y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego medio. Al principio, la masa de bayas chisporroteará, luego el jugo comenzará a fluir. Se debe continuar mezclando con una cuchara de madera. La salsa se cocinará durante 15-20 minutos, tiempo durante el cual debería espesarse.
Retira la cacerola del fuego y toma la licuadora. Vierta aproximadamente 1/3 del jarabe resultante en un recipiente aparte y bata hasta que se forme un puré. Vierta la mezcla resultante de nuevo en la cacerola y ponga la mezcla de bayas en el refrigerador.
Esta receta de topping de fresas es el acompañamiento perfecto para el clásico cheesecake o helado. Lo principal es servirlo frío.
Para la impregnación de bizcochos
El sabor de los bizcochos es muy delicado, pero varias impregnaciones, como el sirope de fresa, ayudan a que sean aún más sabrosos. Para su elaboración necesitarás:
- 300 gramos de fresas;
- 50 gramos de azúcar granulada;
- 300 ml de agua pura;
- 1una cucharada de coñac.
Se debe exprimir el jugo de las bayas. A continuación, procedemos a la preparación del jarabe. Para hacer esto, mezcle azúcar con agua, agrégueles pastel de fresa. La mezcla resultante debe hervirse a fuego lento durante al menos 5 minutos. Después de eso, filtramos el jarabe y lo mezclamos con jugo de fresa preparado previamente. Ponlo de nuevo en la estufa y lleva la mezcla a ebullición. Se tarda unos tres minutos en cocinar la composición. Transcurrido el tiempo fijado, filtrar de nuevo el Sirope de Fresa y dejar enfriar. Se debe verter coñac en la masa enfriada.
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