Propiedades útiles y contenido calórico del pimiento dulce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La pimienta búlgara o dulce es una verdura común que se ha convertido en una parte integral de cualquier menú. Ya sea estofado de verduras, ensalada o cortes regulares, es difícil prescindir de él. Y un shish kebab en la naturaleza con pimienta es simplemente una comida deliciosa. A todo lo demás, también se le suman las propiedades beneficiosas de esta luminosa verdura. Y el bajo contenido calórico del pimiento dulce lo hace adecuado para quienes están a dieta.

Un poco de historia

¿Alguna vez te has preguntado por qué los pimientos dulces se llaman pimientos morrones? “Probablemente, viene de Bulgaria”, responderá la mayoría. Pero no lo es. El pimiento dulce tiene su distribución desde Sudamérica. Se llama "búlgaro" solo en Rusia, en el resto del mundo este vegetal se llama "paprika". Pero tiene una relación indirecta con Bulgaria. Porque fueron los criadores de este país quienes pudieron criar pimientos dulces con frutos grandes. E incluso durante la Unión Soviética, el flujo de suministros de este producto provenía de Bulgaria, razón por la cual en nuestro país la verdura se llama "búlgara".

Y ahora vamos a sumergirnos en la historia. A EuropaEl pimentón lo trajo nada menos que el mismísimo Cristóbal Colón. Probó este vegetal por primera vez en Haití en el siglo XV y trajo solo unas pocas frutas a Europa. Pero resultaron ser tan jugosos y sabrosos que a todos los europeos les gustaron. El pimentón sustituyó a las especias, que en aquella época eran un placer caro. Luego ganó fama mundial. La pimienta llegó a Rusia en el siglo XVII.

Pimientos coloridos

Hay muchas variedades y tipos de pimientos morrones, pero no los analizaremos todos. Por lo general, el pimentón se divide por color. Y a pesar de que todos son idénticos en composición química, el color sigue desempeñando un papel.

El pimiento rojo debe su color vivo a la sustancia licopeno. Es un poderoso antioxidante que puede proteger las células de las toxinas. Mucho pimiento rojo y fibra, que elimina todas las sustancias nocivas del organismo. El contenido de betacaroteno en el pimiento rojo es varias veces mayor que en el verde y el amarillo. El contenido calórico del pimiento rojo dulce es de 27 kcal.

No hay licopeno en el pimiento amarillo, por lo que el color de la verdura es solo eso. Pero hay mucho más ácido ascórbico que en el pimiento rojo. En amarillo, simplemente hay una gran concentración de vitaminas B que protegen los vasos sanguíneos del envejecimiento prematuro. El contenido calórico del pimiento amarillo dulce también es de 27 kcal.

Los pimientos verdes son ricos en fitoesteroles. Esta sustancia simplemente puede acelerar el metabolismo, contribuyendo a la pérdida de peso. Por cierto, pimiento verde dulce, calorías por 100cuyo gramo tiene solo 20 kcal, el más popular entre quienes adelgazan.

Composición

Todos los beneficios del pimiento dulce, por supuesto, residen en su composición. Y él es simplemente mágico. En primer lugar, el pimiento dulce, cuyo contenido calórico por cada 100 es de 27 kcal, es considerado el campeón en contenido de vitamina C. ¿Sorprendido? Y todos somos limones y grosellas negras. Un no. Ahí es donde está el almacén de ácido ascórbico. Además de la vitamina C, la pimienta contiene otras vitaminas, micro y macro elementos muy útiles e importantes. He aquí un vistazo a la lista.

Vitaminas:

• Betacaroteno (vitamina A).
• Absolutamente todas las vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, ácido pantoténico y fólico).
• Vitamina E.
• Vitamina K.
• Biotina.
• Flavonoides.

Micro y macronutrientes:

• Hierro.
• Manganeso.
• Cobre.
• Yodine.
• Zinc.
• Flúor.
• Potasio.
• Calcio.
• Magnesio.
• Sodio.
• Fósforo.
• Cloro.

Y con toda una composición tan rica, el contenido calórico del pimiento dulce no puede sino regocijarse. Para aquellos que quieren perder peso, este vegetal es solo un regalo del cielo. El contenido calórico del pimiento dulce fresco es de aproximadamente 27 kcal por cada 100 gramos.

Propiedades útiles

El pimiento dulce debe todas sus propiedades beneficiosas a su rica composición. Con solo mirarlo uno puede entender que en el pimentón está casi la mitad de la tabla periódica, y esto no es así.puede que no sea feliz. En primer lugar, gracias a su composición rica en vitaminas y minerales, el pimiento dulce puede proteger el cuerpo de los resfriados y aumentar el nivel de inmunidad. El uso regular de pimentón también normaliza el funcionamiento del sistema nervioso, notará que se ha vuelto más fácil lidiar con la tensión nerviosa y el estrés, y ya no le molestará el insomnio. La pimienta se considera un vegetal de belleza, ya que mejora el estado del cabello, las uñas y la piel.

Más importante aún, los pimientos dulces tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular. Por ejemplo, la vitamina P, que forma parte del pimentón, fortalece las paredes de los capilares y los hace más elásticos. Y el potasio y el magnesio eliminan la inflamación, reducen el riesgo de infarto y estabilizan los niveles de colesterol en la sangre. Si sufre de anemia por deficiencia de hierro, simplemente necesita usar este producto, ya que contiene una gran cantidad de hierro. Por cierto, el pimiento dulce, que es bajo en calorías, puede reemplazar el chocolate para los golosos. Dado que también es capaz de provocar la liberación de la "hormona de la felicidad": la endorfina. ¿Por qué comer chocolate alto en calorías cuando puedes comer pimientos dulces?

Pimiento dulce en la cocina

La pimienta búlgara es muy utilizada en la cocina de diferentes cocinas del mundo. Se marina, se fríe, se hierve, se sala, se enlata, se rellena, lo que simplemente no se hace con él. Pero aún así es preferible usarlo fresco, por ejemplo en una ensalada. Hay muchas recetas,salsas con pimentón. Y el bajo contenido calórico del pimiento dulce lo ha convertido en un pilar del menú de una nutrición adecuada.

¿Cómo elegir y almacenar pimientos dulces?

Desafortunadamente, hoy en día hay muchos bienes y productos simplemente rellenos con pesticidas. Y para no encontrarse con una fruta así y obtener el máximo de propiedades útiles del pimiento, debe saber cómo elegirlo. Las reglas para elegir este vegetal no son muy diferentes de elegir otros vegetales. Es decir, en primer lugar, la fruta debe estar limpia, de buena calidad y resistente.

La superficie del pimiento debe estar lisa y sin daños. Además, el color de la fruta debe ser uniforme. Si hay manchas verdes en la superficie, esto indica que el pimiento no está maduro. Por supuesto, puedes comprarlo, tal fruta madurará rápidamente en casa, pero no quedará nada de su "jugosidad". Además, el color debe ser brillante. La sombra opaca de la verdura indica que se almacenó incorrectamente o que no se observaron las condiciones de crecimiento. En general, la superficie del pimentón debe estar perfecta y seca, sin manchas ni escamas.

En cuanto a la cola, elige la fruta con verde. Dry dice que la verdura ha estado almacenada en el mostrador durante mucho tiempo. Además, debe ser alertado por la ausencia total del tallo. Aparentemente, un vendedor sin escrúpulos quiere ocultar el hecho de que la verdura ya ha estado almacenada durante mucho tiempo. Y también debería estar alerta por una fruta de pimienta muy hermosa, grande y jugosa. Aparentemente, estaba lleno de químicos. En general, siéntase libre de inspeccionar cuidadosamente cada pimiento.

Guarde los pimientos en el refrigerador, abiertos, durante aproximadamente un mes. Además, los pimientos dulces se pueden congelar durante mucho tiempo, el producto descongelado no pierde sus propiedades beneficiosas.

Daño oculto y contraindicaciones

A pesar de las excelentes propiedades del pimentón, los científicos aún encontraron fallas en él. Los pimientos dulces son uno de los pocos alimentos que pueden acumular pesticidas, nitratos y pesticidas. Es decir, la verdura que se cultiva en condiciones de invernadero y que sufre de f alta de luz solar y oxígeno simplemente no puede ser útil. Por lo tanto, intente comprar pimienta en lugares probados en invierno. Un vegetal envenenado con químicos puede ser dañino para la salud.

En cuanto a las contraindicaciones, aquí están. Dado que el pimiento dulce es capaz de diluir la sangre, no se recomienda para personas con presión arterial alta. Las enfermedades del tracto gastrointestinal, como gastritis y úlceras, también son contraindicaciones para el uso de pimientos dulces.

Para aquellos que están perdiendo peso, también hay una noticia desagradable: el bajo contenido calórico del pimiento dulce no es motivo para consumirlo en cantidades ilimitadas. Recuerda que el pimentón estimula más el apetito.

Pimienta dulce en cosmetología

En cosmetología, el pimiento dulce ocupa el último lugar, como muchos creen. De hecho, el pimentón también se utiliza con fines cosméticos. Y podemos hablar de la versatilidad de este producto. La pimienta búlgara se adapta absolutamente a cualquier tipo de piel y también hace frente aimperfecciones.

Si, por ejemplo, te limpias la piel a diario con una mezcla de jugo de pimienta y zanahoria, notarás cómo cambiará tu rostro, la piel se saturará de vitaminas, lo que le dará un aspecto saludable. Se prepara una variedad de mascarillas faciales a base de pimiento morrón.

Conclusión

La pimienta búlgara, o dulce, es hoy en día uno de los vegetales más comunes en el mundo. Probablemente, ya no haya una persona que no pruebe este producto. A alguien le gustó de inmediato, pero a alguien no le gustó el sabor dulce del pimentón. Sin embargo, nadie discutirá sobre los beneficios del producto. Los pimientos son especialmente útiles para las mujeres embarazadas, ya que nadie necesita tantos nutrientes como ellas.