Decoración de cócteles: ejemplos de diseño con fotos, accesorios decorativos, reglas básicas y tendencias de moda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Incluso los cantineros novatos saben que preparar una bebida deliciosa es solo la mitad de la batalla. Un punto muy importante es la decoración del cóctel. Tales bebidas siempre se encuentran en apariencia. La tarea del cantinero moderno es sorprender al cliente. Y para esto tienen muchas maneras. Son las decoraciones las que dan a los cócteles un encanto especial, los hacen atractivos. La bebida más sencilla en una copa bellamente diseñada se convierte en un cóctel de élite.

Estética cóctel

Para decorar cócteles puedes usar:

• fruta;
• verduras;
• bayas;
• cáscara de cítricos;
• verdes;
• crema batida;
• bordes especiados;
• palos;
• sombrillas;
• platos de chocolate;
• pétalos de oro comestibles y más.

Por supuesto, al decorar bebidas, debes usar tu imaginación, pero tampoco debes descuidar el sentido de la proporción. Hay cócteles que no necesitan decoración para nada. También hay bebidas para las que se establecen ciertas normas. Por ejemplo, solo una aceituna es adecuada para un Dry Martini,nada más lo complementa. La cereza es típica de Manhattan, la cebolla enana es típica de Gibson.

Joyería clásica

Las decoraciones no solo añaden personalidad a las bebidas, sino que a menudo enfatizan su composición. Al igual que los propios cócteles, en ocasiones nacen mezclando, a primera vista, ingredientes completamente dispares. Las decoraciones pueden combinar elementos comestibles y no comestibles.

Existe una Asociación Internacional de Bartending que ha aprobado una lista de cócteles con un diseño estrictamente definido. Pero las decoraciones para los batidos suelen improvisarse.

A veces se adornan las bebidas solo para distinguirlas.

Por ejemplo, "Negroni" y "Americano" parecen dos hermanos. El mismo Conde Camillo Negroni le dio un rasgo distintivo a su bebida. Realmente no quería que su creación se confundiera con el Americano, por lo que el conde insistió en que se agregara una rodaja de naranja a su bebida. Foto de decoración de cóctel a continuación.

"Americano" fue acuñado en 1917 por estadounidenses en Italia. Para prepararlo, se llena un vaso con hielo, y se vierte en él vermú rojo dulce y amargo de Campari en proporciones iguales. Luego agregue agua de soda al gusto. "Negroni" fue inventado tres años después por el propio italiano, además se le añade vermú y ginebra "Campari". Es decir, ahora la bebida no consta de dos partes iguales, sino de tres. Exteriormente, son muy similares, es muy posible confundirlos. Por eso la fruta para la decoración de cóctelesEl negroni es una naranja y el americano se adorna con ralladura de limón.

El segundo ejemplo son las bebidas Gibson y Dry Martini. Su principal diferencia es la decoración. Como parte de la ginebra "Gibson" y el vermú seco nueve a uno. Esta bebida se vierte en un vaso, un tercio lleno de hielo picado. Para la decoración, use una cebolla pequeña en escabeche.

"Dry Martini" consta de ocho partes de ginebra y dos de vermú seco. De la misma manera, un vaso lleno de hielo picado se llena con una bebida. Pero la decoración del cóctel es una aceituna. Lo único que se exprime en esta bebida es un poco de jugo de limón.

Referencia histórica. El cóctel Dry Martini fue inventado en 1860 por uno de los cantineros más famosos de San Francisco, Jerry Thomas, con motivo de la partida de su mejor amigo a la ciudad de Martínez. Al principio, el alcohol se llamaba "Martínez". Pero luego comenzaron a producirse otras bebidas con este nombre. Para evitar confusiones, el cóctel ha sido rebautizado como Dry Martini.

Cómo hacer decoraciones caseras para cócteles

Muy a menudo se utilizan elementos no comestibles para tales fines. Esto se refiere al uso de pajitas, cucharas, sombrillas y, a veces, incluso bengalas. Estos adornos de cóctel suelen colocarse en el borde del plato.

Estas decoraciones no están permitidas solo en competencias de coctelería profesional organizadas por la Asociación Internacional de Coctelería. Aquí solo se pueden usar palillos de madera para asegurar las decoraciones comestibles.

Pero para los camareros novatos, al contrariose recomienda utilizar varios trucos para atraer a los clientes a sus bebidas. Es en este caso que existe una oportunidad única para probarse a uno mismo de inmediato.

Hay un truco a prueba de fallas. Permita que el invitado agregue la decoración él mismo. En primer lugar, esta actividad es interesante y adictiva, y en segundo lugar, casi nadie criticará la bebida, en la que él mismo participó en la creación.

Al decorar una bebida, es importante no exagerar. Recuerda que no solo se deben combinar los gustos, sino también los colores. Y no hagas joyas demasiado grandes, es muy difícil arreglarlas bien, por lo que pueden caerse en el momento más inoportuno. Es poco probable que el cliente esté contento con las cosas sucias. El efecto de la bebida se arruinará por completo.

Vale la pena recordar el material auxiliar. Por ejemplo, sobre la sustancia de la que está hecho el borde adhesivo. Los más famosos son el azúcar y la sal. Pero nadie prohibió el uso de jugos cítricos, licores y miel.

No olvides que los cócteles en capas no necesitan decoraciones.

Fruta en rodajas

Antes de empezar a decorar, antes que nada, debes desinfectarte cuidadosamente las manos.

Es mejor, por supuesto, cortar las frutas justo antes de decorarlas, pero, desafortunadamente, esto no siempre es posible. Sobre todo cuando se trata de bares que se encuentran en establecimientos muy concurridos. El cantinero simplemente no tiene suficiente tiempo para cortar la fruta.

Consejo: las decoraciones con manzanas solo deben hacerseantes de servir. Las figuras preparadas con anticipación definitivamente se oscurecerán.

Aceitunas y cerezas

En ningún caso debe sacar aceitunas y cebollas del frasco y ponerlas en la bebida con las manos. Hay una elección especial para esta acción.

Las cerezas, por el contrario, no deben pincharse, se sacan con una cuchara y luego se bajan al fondo del plato. Las bayas de cóctel se usan solo para bebidas transparentes, de lo contrario, simplemente no serán visibles y su presencia perderá todo significado.

Cáscara de cítricos

La piel de naranja quemada suele usarse para decorar bebidas. Para hacer esto, debe cortar un pequeño trozo de piel y calentarlo sobre un fuego abierto, puede tomar un encendedor para esto. Debido a la presencia de aceites esenciales, la ralladura se enciende por unos momentos. Después de eso, se puede bajar a la bebida.