2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La ternera es una carne de color rosa claro con vetas blancas de grasa, obtenida de un animal que no tiene más de cinco meses. Este producto tierno y jugoso ha sido muy popular durante mucho tiempo no solo entre los chefs profesionales, sino también entre las amas de casa comunes. Esta deliciosa carne dietética se considera una parte integral del menú infantil, por lo que muchas madres jóvenes a menudo están interesadas en cómo y cuánto cocinar ternera para un niño. Aprenderá la respuesta a esta pregunta leyendo este artículo.
¿Cuál es el beneficio de este producto?
La mayoría de los nutricionistas lo recomiendan audazmente a todas las categorías de la población, desde niños pequeños hasta ancianos. Por lo tanto, para aquellos que no saben cuánto cocinar la ternera, sin duda será interesante comprender cómo es útil para el cuerpo humano.
En primer lugar, contiene una gran cantidad de varios minerales y aminoácidos fácilmente digeribles. Además, la ternera es rica en muchas vitaminas beneficiosas, incluidas A, C, E, PP y B. También es reconocida como una de las mejores fuentesmagnesio, cob alto, zinc, potasio, hierro y fósforo.
Este tipo de carne es fácil de digerir para el cuerpo humano. Contiene una cantidad suficiente de las llamadas sustancias extractivas que no tienen valor nutricional, pero contribuyen a la producción activa de jugos digestivos. El producto hervido es útil para la anemia, hipertensión, diabetes mellitus y enfermedades gastrointestinales.
¿Cómo elegir carne de calidad?
Las jóvenes amas de casa que no saben cuánto cocinar la ternera para que quede suave se preguntarán qué buscar al comprar. En primer lugar, debe observar el color del producto propuesto. La carne de calidad tiene un tono rosa pálido con vetas blancas. Cualquier mancha indica que tienes un producto dañado.
La ternera fresca tiene una textura firme. Para verificar este indicador, debe presionar ligeramente con el dedo sobre la superficie de la pieza que le gusta. El agujero resultante debería desaparecer rápidamente. Además, puede reconocer la carne láctea por el olor. Debe emanar un sutil aroma dulce.
¿Cómo y cuánto cocinar ternera en una olla de cocción lenta?
La carne prelavada debe cortarse en porciones, salarse y colocarse en un recipiente multicocina. Si lo desea, también se pueden enviar pimienta negra, laurel y otros condimentos. Lo principal es no exagerar con las especias, para no estropear el delicado sabor del producto terminado. Luego, el recipiente se llena con agua y se cierra con una tapa. Para aquellos que no saben cómo y cuánto tiempo cocinar ternera en una olla de cocción lenta, debe activar el modo "Guisar" y esperar unas dos horas. Algunos chefs aconsejan agregar vegetales e incluso frutas secas a la carne. Pero todo se reduce a las preferencias personales.
¿Cuánto tiempo se cocina la ternera en una olla a presión?
La pulpa prelavada y pelada de las películas se coloca en un recipiente, se sala, se salpica y se vierte con agua. Después de eso, el recipiente se cubre con una tapa y se hierve durante 15 minutos. Después de este tiempo, debe abrir la olla a presión y esperar aproximadamente media hora. Este tiempo es más que suficiente para que la carne absorba las especias. Después de eso, la pulpa terminada se puede cortar en platos delgados y servir.
¿Cómo cocinar este producto en la estufa?
Aquellos que estén interesados en cuánto cocinar la ternera harán bien en conocer otra forma de cocinar este producto. La carne prelavada debe colocarse en una cacerola y verter agua limpia y fría para que la cubra por completo. Después de hervir, es necesario reducir el calor y eliminar la espuma resultante. Luego, la sartén con caldo hirviendo se cubre con una tapa y se deja a fuego mínimo durante una hora y media. El tiempo de cocción depende en gran medida del tamaño de la pieza. Se recomienda salar no antes de 15 minutos antes del final del proceso de cocción.
Si no desea cocinar carne para caldo, sino para una ensalada o un refrigerio, debe sumergirla en agua hirviendo. Después de esperar a que hierva nuevamente, debe reducir el fuego tanto como sea posible y cerrar la sartén.tapa. Después de 40 minutos, debe verter el agua, agregar una nueva, esperar hasta que hierva, poner la carne y la sal. Después de otros 20 minutos, la ternera está lista para comer. Para hacer más jugosa la pulpa hervida, se debe dejar en el caldo un cuarto de hora más.
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