2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El trigo sarraceno con col ya son dos productos extremadamente útiles en sí mismos. Pero si los combina en un dúo, será aún más útil. Sin embargo, solo un efecto favorable en el cuerpo no es el único criterio por el cual los gourmets comen alimentos. El dúo debe estar hábilmente arreglado para disfrutar del sabor y la belleza del plato. También es importante qué productos se complementarán en el proceso de un experimento culinario. Incluso un cocinero novato e inexperto, de acuerdo con las recetas a continuación, podrá cocinar trigo sarraceno con repollo para que la gente casera pida suplementos. Especialmente los platos de trigo sarraceno llegarán a la mesa cuando a la familia le gusten esas gachas.
Alforfón con col en una sartén
Para implementar la receta, necesitas este conjunto de productos:
- alforfón - 1,5 tazas;
- col blanca fresca - medio kilo;
- zanahoria - 1 pieza;
- cebolla blanca, cebolla - 1-2 cabezas;
- pasta espesa de tomate - 2 cucharadas;
- aceite vegetal refinado - para freír alimentos;
- sal y pimienta al gusto personal.
Proceso de preparación preliminar de componentes
Antes de comenzar a hacer realidad la receta de alforfón con repollo, debe preparar todos los productos. ¿Qué nos dará? El proceso de cocción en sí no llevará tanto tiempo y será más agradable.
En primer lugar, encontraremos una sartén que cumpla con requisitos tales como: capacidad, fondo grueso, paredes altas. La presencia de una tapa también es una necesidad para este plato.
Cortar las hojas que cubren el repollo, picarlo finamente. Puede parecer que hay mucho de este elemento en la receta, pero la primera impresión es engañosa: la col pierde mucho volumen después del tratamiento térmico.
Pelar y enjuagar los bulbos con agua fría. Cortamos el lugar de donde brotan las raíces. Picamos estas verduras, como más te guste. Puede cortar en cubos medianos, o puede cortar en medios anillos o cuartos de anillos.
Las zanahorias para col guisada con trigo sarraceno se deben lavar con un cepillo y pelar. Moler el cultivo de raíz de cualquier manera posible. Muchas personas prefieren usar un rallador, pero otras prefieren cortar las zanahorias en bastones o círculos delgados.
El trigo sarraceno debe lavarse con agua limpia.
Cómo cocinar el plato
En un plato calentado a fuego moderado, vierta la grasa magra, que no tiene sabor. Lo calentamos. Vierta las cebollas con zanahorias y fría un conjunto de verduras durante tres minutos bajotapa.
Presentamos repollo fresco rallado. Revuelva, agregue sal y, después de haberlo tapado, continúe el tratamiento térmico por la misma cantidad de tiempo.
Es hora de agregar la pasta de tomate. Ingrese toda la norma, mezcle y, manteniendo el fuego moderado durante aproximadamente un minuto, agregue el trigo sarraceno. Para hacer esto, creamos un embudo improvisado en el medio de la sartén y vertemos trigo sarraceno en este hueco. Nivelamos la colina de cereales, agregamos especias y vertemos el contenido de la cacerola con agua hirviendo. El agua se calcula de la siguiente manera: los líquidos deben verterse 4 centímetros por encima del nivel de los productos.
Llevar a ebullición a fuego alto. Tan pronto como comience el proceso de ebullición, reduzca la temperatura de la estufa al mínimo. Cubra la sartén con una tapa y cocine durante quince minutos. Abrimos los platos, mezclamos el contenido y continuamos el proceso con la tapa cerrada durante al menos otros quince minutos. Pasado este tiempo, la col estofada con trigo sarraceno está lista.
Con coliflor
Esta cantidad de ingredientes hará cuatro porciones.
Lista de productos:
- alforfón seco - 150 gramos;
- coliflor - 200 gramos;
- puerros - un tallo;
- espinacas frescas - 100 gramos. Enjuague previamente y sacuda el exceso de líquido;
- 1/2 limón;
- aceite de oliva - 1 cucharada. Si no te gusta el sabor, opta por el girasol normal sin sabor.
- sal - según sus preferencias gustativas.
Alforfón con coliflor: receta paso a paso
- Comienza hirviendo el trigo sarraceno. Para ello, lavamos el componente seco en varias aguas. Para acelerar la cocción, puede remojar los cereales limpios en agua fría durante una hora y media. Hervir agua (350 mililitros) y agregar sal con cereales. Hervir a la temperatura más baja durante al menos quince minutos. Apague la estufa. Cubra la olla con papilla con una toalla y manténgala en este estado durante siete minutos. Después de abrir la tapa y remover las gachas de trigo sarraceno al vapor.
- Luego divide el repollo en inflorescencias separadas.
- Luego, corta los puerros en aros o medias aros.
- Calienta aceite vegetal en una sartén.
- Poner los floretes de col en un bol. Añádeles todo el puerro, mezcla y cocina a fuego moderado.
- Aproximadamente cuatro minutos antes de que las verduras estén listas, añade el jugo de medio limón.
- Pique las espinacas en trozos grandes (unas dos o tres piezas). Añádelo a las verduras con jugo de limón. Ahora necesita agregar un plato de vegetales.
Servir comida
Poner gachas de trigo sarraceno en un plato y coliflor con cebolla encima. Este plato simple, pero sabroso y saludable se puede llevar con éxito al trabajo. Coloca los floretes de alforfón y col en la cantidad que necesites en el recipiente.
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