Sopa original: recetas paso a paso para deliciosas sopas con fotos y descripciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es imposible imaginar una comida completa sin un plato de sopa rica, sabrosa y caliente. En algunas familias, las recetas de los primeros platos se han transmitido de madre a hija durante muchos años. Hay una gran variedad de sopas que difieren no solo en el contenido de los productos, sino que también tienen una consistencia diferente. No es posible enumerarlos a todos en este material; en este caso, el artículo completo consistiría solo en los nombres de los platos. Las sopas más populares incluyen borscht, solyanka, sopa de repollo, sopas de puré, sopas de queso, pescado, champiñones, cereales, vegetales, etc. Ofrecemos un material que presenta las recetas más interesantes para sopas originales.

Sopa de calabaza al curry

Se cree que para una digestión adecuada, la sopa se debe comer todos los días. Las sopas son especialmente útiles.para el cuerpo en invierno: te ayudarán a nutrirte y mantenerte caliente. Se ha notado que cuanto más al norte vive la gente, más sopas hay en la cocina nacional. Hoy te diremos cómo cocinar sopa de calabaza. Esta verdura enriquecerá la sopa con vitaminas, y el curry le dará un rico sabor. Si agrega crema a este plato, su sabor se volverá aún más tierno. Necesitaremos:

• 100 ml de crema;
• 1 kg calabaza;
• 3 cucharadas. yo mantequilla;
• 1, 5 litros de cualquier caldo (carne o verdura);
• manojo de perejil;
• 15 g de aceite de oliva;
• 1 cucharadita curry;
• un poco de sal.

La sopa de calabaza original se prepara de la siguiente manera: toma una cacerola grande, calienta ambos tipos de aceite y fríe la cebolla picada hasta que quede transparente, agrega el curry y mezcla. Retire la cáscara de la calabaza y córtela en trozos grandes, agregue la cebolla, fría por un minuto, vierta el caldo y cocine hasta que esté tierna. En promedio, esto tomará alrededor de 30 minutos. Escurra la mayor parte del caldo en otro recipiente. Muele la calabaza suave con una licuadora y vierte nuevamente con el mismo caldo. Añadir la nata, la sal y calentar un poco. A la hora de servir, decorar con perejil.

sopa americana

Esta sopa es extremadamente popular en su tierra natal, en Estados Unidos. Incluye arroz negro salvaje, champiñones, pollo y verduras. Por cierto, el arroz tiene una apariencia inusual: es negro y más largo, tiene un sabor y aroma delicados. Si aún no has probado este producto, te recomendamosasegúrese de cocinarlo. Hoy en día, el arroz salvaje se puede comprar en cualquier tienda. Componentes necesarios:

• 300g de pollo hervido;
• 3 cucharadas. yo aceite vegetal;
• 2 l caldo (pollo);
• 200g de champiñones;
• 2 tallos de apio;
• cabeza de cebolla;
• 2 zanahorias medianas;
• 1 cucharadita tomillo;
• st. 10% nata;
• 100 g de harina;
• st. arroz salvaje;
• perejil.

Para preparar la sopa de pollo original, primero debes hervir el arroz, cocínalo de la manera tradicional durante unos 45 minutos. Disuelva el aceite en una cacerola y fría el apio, las zanahorias y las cebollas, luego agregue el tomillo y la harina, cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos. Agregue el caldo y hierva, después de que hierva, agregue los champiñones picados, el pollo, la pimienta y la sal. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos, agregue el arroz, vierta la crema y deje hervir la sopa. Después de 5 minutos, apaga la estufa, agrega perejil a la sopa y déjala reposar.

Sopa de queso con gambas

Te ofrecemos una receta de una original y deliciosa sopa de gambas. Esperamos que esta sopa de queso sea del agrado de todos, especialmente de los amantes de los mariscos. De las reseñas de esta sopa, se sabe que da una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Necesitaremos:

• 150g queso (duro);
• ½ cucharadita pasta de tomate o 1 tomate;
• 2 cucharadas. yo arroz;
• 1 cebolla;
• 400 g de gambas;
• 2 cucharadas. yo sl. aceite;
• pimienta, perejil, sal;
• 2 dientes de ajo.

Cocinar paso a paso

Antes de comenzar a preparar la sopa original de acuerdo con la receta, debe remojar el arroz en agua por un tiempo. La preparación adicional es bastante simple:

1. Lavamos el arroz, le echamos agua de nuevo, lo ponemos al fuego y lo ponemos a punto.
2. En una cacerola, freír la cebolla en aceite hasta que esté dorada, luego freír aquí el tomate o la pasta.
3. Paralelamente a la cocción del arroz, pele los camarones, 5 minutos antes de que el cereal esté listo, agréguele los mariscos.
4. Inmediatamente después de colocar los camarones en la sartén, agregue sal y pimienta, vegetales fritos, ajo picado y un par de perejil.
5. El queso (rallado) se agrega a la sopa solo cuando está lista y se retira del fuego. Después de que el queso se haya disuelto por completo, se puede servir la sopa tierna y sabrosa.

Sopa Kharcho: receta original

La sopa Kharcho es considerada una de las sopas picantes más queridas y populares. El kharcho georgiano inusualmente fragante, rico y picante, según las reseñas, es una de las mejores sopas para calentarse en las noches frías. Debería tomar:

• carne de res - 400 g;
• tomates - 500 g;
• dos huesos de res;
• especias al gusto;
• lazo - 3 piezas;
• eneldo y perejil;
• arroz - 3 cucharadas. l.;
• ajo - 1 diente;
• cilantro - al gusto.

Consejos de cocina

La sopa kharcho original se prepara de la siguiente manera: carne de resCortar en trozos (de tamaño mediano), junto con los huesos, colocar en una cacerola y verter 2,5 litros de agua. Tan pronto como hierva el caldo, retire la espuma con una cuchara ranurada, reduzca el fuego. Cocinamos la carne durante una hora y media. 30 minutos antes del final de la cocción, agregue la raíz de apio y la sal al caldo.

Mientras se cocina la carne, picar finamente la cebolla y freír en aceite a fuego lento. Después de que la cebolla adquiera un tono dorado, coloque la carne cocida en el caldo, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, a continuación se presenta una foto de la sopa original.

Mientras se cuecen las verduras y la carne, preparar los tomates. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel y córtelos en cubos. Los combinamos con cebollas y carne, cocinamos a fuego lento durante diez minutos. Ponemos las verduras preparadas en el caldo y las llevamos a ebullición. Tan pronto como esto suceda, dormimos el arroz y cocinamos durante cinco minutos, luego de lo cual reducimos el fuego y agregamos especias a la sopa. En la última etapa, agregue ajo picado y verduras finamente picadas al kharcho, después de lo cual apagamos inmediatamente la sopa. Antes de servir, se debe infundir kharcho durante una hora.

sopa de tomate italiana

Esta sopa es muy rápida y fácil de preparar. Su característica es que los tortellini actúan como componente principal. Los llamados rellenos de pasta, que son un poco similares en apariencia a las albóndigas. Por lo tanto, para comenzar a preparar esta sopa, primero debe comprar tortellini. Según las reseñas, este plato se caracteriza por un excelente sabor y tiene una apariencia hermosa. Tomar:

• una cabeza de ajo;
• 700g tomates enlatados;
• cabeza de cebolla;
• litro de caldo de pollo;
• 1 hoja de laurel;
• 300 g de espinacas;
• 1 cucharadita cada uno pimentón, orégano y albahaca;
• 300 g de tortellini con queso (opcional con otros rellenos);
• ½ cucharadita cada uno pimienta y sal;
• algo de verdura y queso duro (rallado).

Cómo cocinar

La sopa original y deliciosa también es inusualmente hermosa. Si usa tomates frescos al hacer la sopa, debe quitarles la piel. Esto se hace de manera bastante simple: la piel del tomate se corta ligeramente en forma de cruz, el tomate se escalda con agua hirviendo y se pela. Después de eso, los tomates se cortan en trozos pequeños, se fríen en una sartén con la tapa cerrada durante varios minutos.

1. En un brasero disolver el aceite, poner la cebolla picada finamente y sofreír durante cinco minutos. Después de eso, enviamos ajo, sal, pimienta y pimentón allí, freímos durante un minuto hasta que aparezca un aroma agradable.
2. Añadir tomates picados enlatados o guisados a las cebollas y especias, verter el caldo, poner la albahaca, el laurel, el orégano y llevar a ebullición.
3. Reduzca el fuego, agregue los tortellini a la masa y cocine hasta que estén tiernos (generalmente toma alrededor de nueve minutos).
4. Agregue las espinacas, cocine a fuego lento durante unos minutos, espolvoree con queso y hierbas frescas y sirva de inmediato.

Sopa de zanahoria con jugo de naranja

Presentamos otra recetasopa original, muy diferente a la forma de preparar otros primeros platos. Ingredientes necesarios para hacerlo:

• aceite sl. - 30g;
• zanahoria - 500 g;
• cebolla - 1 pieza;
• caldo de pollo (agua) - 500 ml;
• nuez moscada - pizca;
• zumo de naranja - 100 ml;
• pimienta, sal;
• yogur natural, crema agria, nata - para servir.

Cocinar

Mi tubérculo, limpiar, cortar en círculos pequeños y hervir. Tomamos una sartén con un fondo grueso, disolvemos el aceite en ella y pasamos la cebolla. Luego agregue las zanahorias, llene con agua o caldo y déjelo hervir, luego vierta el jugo de naranja y cocine por otros 10 minutos. Batir la masa en una licuadora, agregar especias y nuez moscada, volver a hervir, mezclar bien y retirar del fuego. Cuando sirva con sopa de zanahoria, sirva yogur, nata o crema agria.

Sopa húngara de coliflor, dumpling y pimentón

Hoy hemos recopilado recetas para ti, según las cuales preparamos sopas originales y deliciosas. Te presentamos la receta de un primer plato vegetariano. Necesitaremos:

• 1/3 cda. harina;
• 6 art. yo mantequilla;
• ½ cucharadita sal;
• 1, 5 pimientos picantes;
• cebolla grande;
• huevo;
• 2 l de caldo;
• una zanahoria mediana;
• una pequeña cabeza de coliflor;
• sal y especias;
• un manojo de perejil no demasiado grande.

Primero, hagamos albóndigas: mezcle la harina en un recipientey sal, añadir 4 cucharadas grandes de cl. aceite y mezcle ambos ingredientes hasta que se conviertan en grumos del tamaño de un guisante pequeño. Luego agregar el huevo y amasar la masa. Después de eso, ponlo en el refrigerador.

En el aceite restante en una cacerola, freír los pimientos y las cebollas hasta que estén tiernos, agregar al caldo, poner la col y las zanahorias desmontadas en inflorescencias, pimienta, sal, llevar a ebullición. Después de que esto suceda, reduzca el fuego, cocine hasta que las verduras estén listas. Esto llevará alrededor de un cuarto de hora.

Separe pequeños trozos de masa con una cucharadita y colóquelos en la sopa hirviendo, cocine durante unos 3 minutos. Espolvorea con perejil al servir.

Sopa de lentejas turca

Cocinar sopa turca deliciosa y original. En Turquía, este es uno de los primeros platos más comunes, en términos de popularidad solo es comparable al borscht en Rusia. Debes llevar los siguientes productos:

• 1 cucharada lentejas;
• 2 l de caldo de res o pollo;
• menta seca, pimiento picante (puedes sustituirlo por paprika), zira o tomillo;
• sal;
• bombilla;
• 1 cucharada yo pasta de tomate;
• ½ art. bulgur (granos de trigo);
• 2 cucharadas. yo mantequilla.

Las lentejas se lavan, se vierten con caldo y se prenden fuego, después de que hierva, nos dormimos bulgur. Reducimos el fuego y cocinamos hasta que el cereal esté completamente cocido, en promedio tardará 30-40 minutos.

Fríe la cebolla finamente picada en mantequilla, en un recipiente apartediluimos los recipientes con pasta de tomate con caldo, lo vertemos en la cebolla y hervimos durante un par de minutos. Ponemos la masa resultante en la sopa y le agregamos sal. Un cuarto de hora antes del final de la cocción, ponga especias en el plato: tomillo o comino, menta. ¡Puedes ver la sopa preparada según la receta original en la foto de abajo!

Retira la sopa del fuego, déjala reposar durante 10 minutos. Si lo desea, la sopa de lentejas se puede hacer puré con una licuadora. Puede prescindir de este procedimiento, porque la sopa ya estará espesa y homogénea. Justo antes de servir, espolvorea con pimentón o pimiento picante.

sopa de queso francés

Las sopas de queso son bastante fáciles de preparar, pero tienen un maravilloso sabor cremoso. También son increíblemente nutritivos. Ofrecemos preparar una sopa de pollo original, que incluye verduras y queso. Necesitaremos:

• 400g de filete de pollo;
• 200g de queso fundido (suave)
• 3 tubérculos de patata;
• 1 zanahoria;
• especias y sal al gusto;
• 30 ml sol. aceite;
• 3 hojas de laurel;
• verduras (cualquiera) al gusto.

Para los picatostes:

• baguette;
• aceite de oliva;
• ajo.

Receta paso a paso:

1. En una cacerola pequeña, hierve un litro y medio de agua, corta el pollo en cubos y sumérgelo en agua hirviendo.
2. Añadir guisantes dulces, sal, perejil y pimienta. Hervir todos los ingredientes durante unos 20 minutos.
3. Pela las papas y dales forma de cubo. Sacamos la carne del caldo, en lugar de ella.poner las papas, cocinar por 7 minutos.
4. Pela las zanahorias y ralla finamente, puedes cortarlas en tiras. Rehogar en aceite de girasol, un poco de sal y pimienta. Sumerja el asado en el caldo y cocine durante siete minutos.
5. Apague la estufa, agregue queso procesado (picado) a la sopa y mezcle.

Para los picatostes, corte las baguettes en rodajas largas, pele el diente de ajo y córtelo por la mitad a lo largo. Rocíe las rebanadas de baguette bastante generosamente con aceite de oliva, frótelas bien con ajo por ambos lados. Colocamos en una bandeja para hornear, colocamos en un horno a 200 ° C durante unos minutos. Sirva los picatostes de ajo con sopa de queso francés.

Sopa Tom Yum: receta original

Esta sopa es el plato nacional de Tailandia y Laos. También es popular en los países vecinos: Indonesia, Malasia y Singapur. La sopa se prepara en caldo de pollo con la adición de camarones, pollo, pescado y otros mariscos, tiene un sabor agrio y picante. Para un nombre más acertado de la sopa, se le agrega al final un tipo de caldo o carne. Por ejemplo, tom yam con pollo suena como "tom yam kai", con mariscos - "tom yam thhale", etc.

Empecemos describiendo la receta de la sopa original: tom yum. Antes que nada, preparemos el caldo: para esto combinamos los siguientes componentes: 15 g de caldo de pollo, 90 ml de leche de coco, 3 g de salsa de camarones, 120 ml de agua. Caliente a fuego medio hasta que aparezcan pequeñas burbujas (esta es la primera etapa de ebullición). Calienta, remueve, baja el fuego al mínimo y deja el recipiente sobre el fuego.

Calentar en una cacerola16 g de aceite, agregue 4 g de hierba de limón seca (cortada en tiras finas), 5 g de galanga, cortada en trozos pequeños (este ingrediente se puede reemplazar con jengibre), algunas hojas de lima. Freír todo esto, revolviendo de vez en cuando, durante un par de minutos.

Echamos a la cacerola 25 g de gambas, 20 g de vieira, 25 g de calamares. Atención: todos los mariscos deben estar bien limpios, los calamares cortados en cuadraditos pequeños. Freír hasta que los camarones se pongan rojos. En el caso de que tengas gambas preparadas, la fritura no debe durar más de 2 minutos.

3 corte los tomates cherry por la mitad y agréguelos al resto de los productos, fríalos durante aproximadamente un minuto y medio. Mientras se cocinan los tomates, corte tres ramitas de cebollas verdes en tiras no demasiado largas y colóquelas en una cacerola. Después de un minuto, vierta todos los 220 ml de caldo. Agregue alrededor de 6 g de condimento rojo espeso picante a la sopa. Puede ser chili, sriracha, salsa tabasco o una base picante especial para sopa tom yum. En el último momento, exprime el jugo de media lima. Tenga en cuenta que con el calentamiento prolongado, el jugo de este cítrico cambia su sabor y aroma. Después de agregar el jugo, la sopa tom yum debe hervirse durante no más de 30 segundos y servirse de inmediato. De esta cantidad de productos, se obtendrá una porción de sopa, con un rendimiento de 350-400 g.. Si desea tratar a sus invitados con esta sopa original, el caldo se puede cocinar con anticipación y se pueden calcular los ingredientes restantes. según el número de invitados.

Gazpacho

Hablando de deliciosas sopas originales, no se puede dejar de mencionar la preparación del gazpacho, un famoso plato de la cocina española. Esta es una sopa fría ligera hecha de puré de verduras frescas. La mayoría de las veces se usa en climas cálidos. Esta sopa no incluye ningún tipo de carne, por lo que es consumida por veganos y vegetarianos.

• tomates - 450 g;
• pimiento enlatado - 1 ud.;
• cabeza de cebolla;
• cilantro - ½ taza;
• aceite de oliva - ¼ taza;
• pepino - 1 pieza;
• jugo de tomate - 700 ml;
• vinagre de vino (tinto) - 1/3 cucharada;
• salsa tabasco.

Escalde el tomate con agua hirviendo y quítele la piel, corte la mitad de su número total en trozos pequeños. Tome medio pepino y una cebolla, corte. Transfiera todas las verduras a un procesador de alimentos, agregue pimiento rojo y haga puré.

Transfiera a un recipiente, agregue jugo de tomate, cilantro picado, aceite, vinagre y unas gotas de Tabasco, mezcle. Cortamos las verduras restantes en cubos pequeños, primero quitamos las semillas de los tomates y las agregamos al plato, sazonamos con especias y las ponemos en un lugar frío. Según las opiniones de los consumidores, esta sopa realmente tiene un efecto refrescante. Preste atención a la porción de sopa original.

Sopa de crema de remolacha

Con la remolacha se puede preparar una sopa inusualmente hermosa y elegante con un sabor agradable y refrescante. Todos los ingredientes para su elaboración son bastante asequibles. La sopa se sirve fría otemperatura ambiente. Para el trabajo necesitamos:

• 1L de caldo de verduras;
• 2 remolachas grandes;
• 1 ud. - zanahoria, manzana verde, cebolla, patata;
• 2 dientes de ajo;
• 5 cucharadas. yo cucharadas de crema agria (baja en grasa);
• azúcar moreno;
• 1, 5 cucharadas. yogur;
• aceite de oliva;
• sal;
• eneldo.

Para obtener un caldo fragante increíblemente sabroso, las verduras deben hornearse ligeramente en el horno. Hornearemos zanahorias cortadas por la mitad, raíz de perejil, cebolla y puerro. Bajamos las verduras en agua fría y cocinamos el caldo a fuego lento. Tan pronto como hierva, agregue pimienta de Jamaica y ponga el fuego mínimo. El caldo se cocina durante 30 a 60 minutos. Después de eso, debe filtrarse.

Envuelva las remolachas en papel aluminio y hornee a 180 °C hasta que estén blandas. Cortamos las patatas en cubos (de tamaño mediano), freímos las verduras en un cazo con aceite durante unos cinco minutos. Dejar hervir el caldo y poner en él todas las verduras, cocinar hasta que las papas estén listas.

Remolachas limpias y cortadas, agregar a la sartén y calentar por cinco minutos. Batimos la sopa de verduras con una licuadora hasta que quede suave, la enfriamos a temperatura ambiente, le agregamos sal, kéfir y azúcar (es necesario si las remolachas no están endulzadas). Quitamos el corazón de la manzana, lo trituramos en una licuadora junto con la cáscara. Picar finamente el eneldo, agregarlo a la crema agria y al puré de manzana. Al momento de servir, agregue 2 cucharadas a cada plato. yo mezcla cremosa de manzana. Según las reseñas, esta sopa es inusualmente sabrosa y tierna.