Pasta carbonara con champiñones: opciones de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cansado de las comidas regulares? ¿Quieres probar algo sabroso pero fácil de hacer? Entonces has venido al lugar correcto. La pasta carbonara con champiñones y bacon es un plato tierno y original que se puede preparar fácil y rápidamente en casa. No tienes que ser un genio culinario para hacer esto. Basta con tener a mano los productos necesarios. Así que empecemos.

Preparando espaguetis

Es difícil imaginar carbonara con champiñones y pasta pegajosa. Para evitar que esto suceda, debe hervir adecuadamente los espaguetis para este plato. Después de todo, esta es la base. En muchos paquetes, el fabricante indica la receta para hacer pasta. De lo contrario, necesitará:

• espaguetis (pasta) - 100 g;
• agua no clorada - 1 l;
• sal - 10 g.

Estas son las proporciones óptimas. ¿Cuánto tiempo se necesita cocinar esta pasta? Como regla general, este proceso no toma más de 7 minutos. Si es necesario, puedes probar la pasta. Según los chefs experimentados, los espaguetis deben estar ligeramente crudos cuando se apaga la estufa.

Clásicoreceta de carbonara de champiñones

Para preparar 4 raciones de este plato necesitarás:

• 500 g de espaguetis;
• 250 g de champiñones (frescos);
• 150 g de tocino, preferiblemente ahumado;
• 200 ml de nata con un 25% de materia grasa;
• 25 g de mantequilla sin azúcar;
• mezcla de pimientos;
• arco;
• especias y sal favoritas.

Empezar a cocinar

¿Cómo se prepara la pasta carbonara con champiñones y tocino? Todo el proceso se reduce a los siguientes pasos:

1. Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas.
2. Pela la cebolla, pícala y ponla en una sartén con aceite. Coloque los champiñones aquí también. Blanquee los alimentos hasta que todo el líquido se haya evaporado.
3. Corta el tocino en rodajas.
4. Vierta la crema en una cacerola, ponga los champiñones y las cebollas aquí, agregue sus especias favoritas, sal y una mezcla de pimientos. Cocine los ingredientes a baja temperatura, caliente durante 7 minutos, revolviendo regularmente.
5. Mientras la salsa esté lista, hervir los espaguetis como se describe arriba.
6. Derrite la mantequilla en una sartén y fríe el tocino en ella.

Los componentes del plato están listos. Para servir, coloque los espaguetis en un plato, luego una capa de tocino y cubra todo con salsa de champiñones y cebolla. Este plato debe servirse caliente. La pasta carbonara enfriada con champiñones, crema y tocino no sabrá tan bien.

Para los amantes del queso

Si te gusta el queso, entonces la receta de pasta carbonara conlos champiñones y el queso definitivamente serán útiles. Para crear un plato delicioso y fragante, prepare:

• espaguetis (pasta) - 200 g;
• champiñones (frescos) - 200 g;
• nata natural 15% grasa – 200 g;
• tocino - 100 g;
• parmesano - 100 g;
• huevos - 2 uds.;
• aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
• sal;
• pimienta molida (negra).

¿Cómo cocinar?

El proceso de preparación de este plato es el siguiente:

1. Cocine la pasta como se indica arriba.
2. Poner la mantequilla y derretir en una sartén. Freír el tocino y los champiñones, previamente picados.
3. Utilice una batidora para batir la nata y las yemas de huevo. Agregue queso, un poco de sal, pimienta a la masa. Mezcle los ingredientes y agregue los champiñones con tocino.
4. Vierta la salsa resultante en los espaguetis terminados y mezcle. Dejar unos minutos para remojar la pasta en la salsa.

Sirva la pasta carbonara con champiñones en un plato grande precalentado. Para la decoración, puedes usar chips de queso y hojas verdes.

Pasta carbonara sin carne

Si no eres fanático del jamón o el tocino, entonces puedes probar la siguiente receta de espaguetis con salsa y champiñones. Para hacer esto, prepara:

• champiñones (champiñones ostra/champiñones) - 300 g;
• espaguetis (pasta) - 300 g;
• huevos - 5 piezas;
• parmesano - unos 100 g;
• especias, sal;
• aceite.

Empecemoscrear:

1. Pica finamente los champiñones y fríelos en aceite con un poco de sal.
2. Cocine los espaguetis como se indica arriba.
3. Pique el queso con un rallador, mezcle con las especias y las yemas.
4. Añadir la pasta al bol con el aliño y sofreír todo en la sartén unos minutos, añadiendo primero el queso rallado.

¿Cuáles son los desafíos?

Para saber si has preparado un plato correctamente, míralo detenidamente. Si resultó la pasta carbonara, entonces la pasta debería brillar, asemejándose a la seda real. Al mismo tiempo, los espaguetis no deben pegarse y la salsa no debe escurrir hasta el fondo del plato. Puede lograr el resultado deseado conociendo las complejidades de la cocina.

Solo hay unos pocos problemas que pueden estropear una comida:

1. Los espaguetis están demasiado secos y la salsa demasiado pegajosa.
2. La salsa es demasiado líquida. No permanece en la pasta, sino que fluye hasta el fondo del plato.

¿Cómo solucionarlos? Los chefs italianos después de cocinar los espaguetis no vierten todo el líquido en el que se cocinó la pasta. Parte de él se vierte en un recipiente separado. Si los espaguetis están secos y la salsa demasiado espesa, agregue líquido al aderezo.

Si la salsa, por el contrario, resultó ser demasiado líquida, entonces el queso ayudará a corregir la situación. Esos son todos los trucos de este plato.

Si tiene un estado de ánimo y un deseo especial, puede experimentar en su cocina. Por ejemplo, no a todo el mundo le gustan los champiñones. Puede reemplazar este componente con hongos ostra o hongos porcini. Estos últimos dan el platoSabor a hongos más intenso. En cuanto al tocino, no puedes agregarlo en absoluto. Pero si no puede rechazar la carne, este componente puede reemplazarse con jamón. Para comprender mejor las complejidades de cocinar el plato, puede consultar el video presentado arriba.