Bollos con salchicha al horno: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada anfitriona, tarde o temprano, llega a la conclusión de que es mejor cocinar pasteles frescos en su propia cocina y no comprarlos en la panadería más cercana. A muchos les parece que hacer masa en casa es un trabajo muy difícil y laborioso. De hecho, incluso una anfitriona novata podrá dominar la receta de un bollo de salchicha en el horno. Hoy le diremos en detalle cómo hacer una buena masa de levadura y mimar a su hogar con deliciosos bollos aromáticos.

Digamos de inmediato que cocinaremos bollos con salchicha en el horno, pero, si lo desea, puede usar cualquier alimento en su refrigerador como relleno. Puede ser carne picada, queso rallado, fruta, mermelada, etc. La forma y tamaño de los bollos queda a criterio de la anfitriona.

Ingredientes para la masa

Para preparar la masa para bollos de salchicha en el horno, debe tomar lo siguienteingredientes:

• 620 g de harina;
• 380 ml de agua;
• una pizca de sal;
• una cucharadita (cucharadita) de levadura seca;
• una cucharada de azúcar granulada;
• 20 g de mantequilla.

Este es un conjunto clásico de productos que se usa con mayor frecuencia para hacer masa de levadura. Algunas amas de casa usan levadura "viva" en lugar de levadura seca y, a veces, agregan vainillina o azúcar de vainilla a la masa.

El uso de los últimos ingredientes depende del relleno que planee usar para hornear bollos. Si se trata de un relleno dulce (mermelada, frutas, frutas confitadas, frutos secos, mermelada), entonces el sabor a vainilla solo será bienvenido. Si el relleno es carne, salchichas, carne picada, etc., entonces es mejor abstenerse de usar vainillina.

Ingredientes para el relleno

Ya que cocinamos bollos con salchicha en el horno, por lo tanto, los pondremos dentro de la hornada. Se necesitan alrededor de 10 salchichas para cocinar. También puedes usar minisalchichas o salchichas Wiener.

Además, deberá llevar un huevo de gallina. Es mejor si es un huevo de gallina doméstica, ya que tiene una yema más brillante y saturada. Se necesitará un huevo para engrasar los pasteles antes de ponerlos en el horno.

Además, en algunas recetas, además de las salchichas, se usa queso como relleno. Se puede rallar en un rallador grueso y colocar dentro del pan, o espolvorear encima, creando una corteza fragante apetitosa.

Características de cocinar bollos con salchicha en el horno con masa de levadura

Antes que nada, preparemos la base para hornear, es decir, la masa. Para hacer esto, toma un plato pequeño. Vierta agua en él, agregue levadura, azúcar granulada, sal y un poco de aceite de girasol. Mezcle suavemente todos los ingredientes con un tenedor. Ponga el plato en un lugar cálido. Tan pronto como aparezca una capa de levadura esponjosa en la superficie, se puede usar la mezcla.

En un recipiente más ancho y profundo, mezcle la masa y la harina. Dejar la masa amasada en un bol. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo durante 20-30 minutos. Tan pronto como la masa suba por primera vez (la masa levantó la toalla), presione suavemente con las manos y déjela crecer nuevamente durante 20 minutos por segunda vez. Después de la segunda subida, se puede utilizar la masa.

Espolvorea un poco de harina la superficie de trabajo. Enharinamos también el rodillo para que no se pegue la masa. Extendemos la levadura en blanco sobre la mesa y la convertimos con una cuerda para s altar en un círculo grande y delgado. Luego cortamos el círculo en varias tiras largas. El ancho de cada tira no debe exceder los tres centímetros.

La segunda opción para preparar tiras de masa. Todo el volumen debe convertirse en una salchicha grande. Luego córtalo en porciones para servir. Enrolle cada pieza de masa en una bola y enrolle las bolas en cabello largo. La opción que elijas depende de ti.

Paso de modelado al horno

Cuando la masa de levadura está lista, las tiras de pan están cortadas, es hora de ponerse a trabajarformación de horneado. Coloque una tira de masa sobre la mesa. Pon la salchicha encima. Comenzamos a enrollar cuidadosamente (en diagonal) la tira sobre el relleno. Los extremos de la salchicha se pueden dejar sin masa.

Ahora necesitas romper un huevo en un plato pequeño. Separa la yema. Cepille la superficie de cada bollo con él. Coloque con cuidado la masa en una bandeja para hornear. Se puede forrar previamente con papel pergamino o engrasar con un trozo de mantequilla. Es importante que los pasteles no se toquen entre sí. La masa de levadura tiende a expandirse y aumentar de tamaño bajo la influencia de altas temperaturas. Para evitar que los bollos se peguen, colóquelos ligeramente separados uno del otro.

Los bollos con salchicha se cocinan en el horno en solo 20-25 minutos. La temperatura en el horno no debe exceder los 190 grados centígrados. Si planea usar queso para decorar productos horneados, espolvoréelo por encima 5 minutos antes de cocinar.

Bollitos de queso por dentro

Si planea cocinar bollos con salchicha y queso en el horno, entonces el orden de horneado será ligeramente diferente al de la primera receta. Para cocinar, también se usarán tiras de masa, pero los bordes deberán sellarse herméticamente al doblarlos para que el relleno no se escape. El queso se puede usar como quieras. Ponlo debajo de la salchicha. Colocar encima del relleno de carne. Use queso finamente rallado, no en trozos o rebanadas. Puedes hacer bollos con varios tipos de queso. Todo dependerá de las ganas y la imaginación.amantes.

Los chefs experimentados dan consejos a los principiantes. Si cocina bollos en el horno con salchichas y queso, la parte de carne del relleno debe hervirse con anticipación. Así reducirás considerablemente el tiempo de cocción.

Consejos para hacer masa de levadura

Primero, deje de lado todas las dudas y siga estrictamente la receta. En segundo lugar, que no te dé pereza usar una báscula de cocina si no te fías de las cucharaditas y cucharadas. Tercero, no agregue más azúcar de la que está en la lista de ingredientes. El exceso de azúcar puede resultar contraproducente.

En cuarto lugar, siempre use agua hervida tibia para hacer la masa madre. En agua fría, incluso la levadura de la más alta calidad no funcionará correctamente. En quinto lugar, la harina debe tamizarse para que la masa quede esponjosa y aireada. Sexto, debes amasar la masa con las manos. La cuchara nunca sentirá la consistencia y el estado de la base para hornear.