Culletas de patata de Cuaresma: un plato sencillo y delicioso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Durante el ayuno, muchos tratan de abstenerse de malos hábitos, malas acciones, palabrotas. La sabiduría culinaria da paso a la comida sencilla. Frutas, verduras, nueces, champiñones: esto es lo que compone el menú de una persona que ayuna. En Cuaresma, la gente rechaza tanto el pescado como el aceite vegetal y, en general, intentan no hablar de comida.

Para aquellos que dan los primeros pasos en este camino, es difícil abandonar de inmediato todo lo familiar. Necesitas asumir obligaciones factibles, aquellas que puedas cumplir. Para aquellos que decidan abstenerse de carnes y lácteos, así como de huevos, pero utilicen aceite vegetal, existe la posibilidad de cocinar fritos.

Las empanadas de patata de Cuaresma son un plato delicioso y sencillo. Hay muchas recetas diferentes para su preparación. Algunos de ellos se presentarán a continuación. La base en todos los casos serán patatas hervidas con su piel.

Las papas enfriadas se pelan y se pasan por una picadora de carne. Esta masa se pega bien, mantiene la forma deseada, por lo que puede cocinar chuletas de papa sin huevos. La palabra "carne picada" generalmente se aplica a los productos cárnicos, pero en este caso se obtiene una opción diferente. La forma más fácil de cocinar magrolas chuletas de patata son sal, pimienta la masa resultante, formar tortas y freír. Antes de poner las chuletas en la sartén, deben rebozarse en pan rallado. Puedes freír en cualquier aceite vegetal, pero el maíz y el aceite de oliva son más sabrosos.

La siguiente receta es sobre cómo hacer chuletas de patata con cebolla. No importa el método de corte de la cebolla, se debe freír hasta que esté dorada. Lo más importante es cómo pasarlo por una picadora de carne. Se cargan varias papas, luego cebollas en una pequeña porción. Esta alternancia le permite maximizar las propiedades adhesivas de la masa de papa. Se agrega sal y pimienta al gusto. El relleno se mezcla bien. Asar rápidamente a fuego alto.

Puedes cocinar chuletas de patata magras con hierbas. Tal plato es mejor sin cebollas fritas y con la adición de ajo o cebollas verdes al producto terminado. Con la ayuda de una picadora de carne, se prepara una masa homogénea a partir de papas uniformes, a las que se agregan verduras finamente picadas. Puede ser eneldo, perejil, ajo silvestre, ortigas tiernas, verduras de cereales germinados, todo lo que es sabroso, saludable y agradable. La proporción está determinada por el gusto, pero debe recordar que cualquier aditivo reduce la capacidad de pegado de la patata.

Si pones demasiado, las empanadas se desharán al freírlas. La mejor proporción para una libra de papas es una cucharada de verduras picadas.

Para que sea más fácil trabajar con carne picada, las manos deben estarligeramente húmedo. Por lo general, se humedecen con agua corriente. Las chuletas de papa magras se fríen a fuego alto durante solo unos minutos. El plato terminado combina bien con verduras saladas: berenjenas, pepinos, chucrut, champiñones en escabeche y fritos. Se pueden servir con salsa de ajo o mostaza.