Qué productos contienen glucosamina y condroitina: lista, propiedades e indicaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La salud del sistema musculoesquelético depende directamente del estado del tejido musculoesquelético y del cartílago. Los médicos recomiendan encarecidamente cuidar su seguridad durante toda la vida. Al comer alimentos saludables, puede obtener suficientes nutrientes que garantizarán la salud y le permitirán vivir una vida plena. ¿Qué alimentos contienen glucosamina y condroitina, que son necesarios para el mantenimiento de las formaciones articulares, cartílagos y tendones?

Enfermedades del cartílago

Contienen tejido conectivo. Entre ellos contiene líquido articular, que tiende a perder su calidad con la edad. A veces, ya en la adolescencia, comienzan los primeros problemas con el cartílago. En primer lugar, esto se debe a desnutrición, procesos inflamatorios, lesiones, así comopredisposición hereditaria. Cualquier violación de la integridad del tejido conduce a la aparición de una enfermedad como la artritis. La artritis reumatoide ocurre con mayor frecuencia en las rodillas, las manos y los codos. La enfermedad también puede afectar las articulaciones del hombro y la cadera.

Para el tratamiento de pacientes, se utiliza una terapia compleja que, entre otras cosas, incluye el uso de condoprotectores. El paciente tiene que inyectar el fármaco directamente en la rodilla, ya que le f alta mucho su propia producción de líquido articular. El cartílago comienza a frotarse entre sí, lo que causa un dolor insoportable y, a veces, inmoviliza por completo a una persona. Si a lo largo de la vida se da preferencia a los productos que contienen condroitina natural y glucosamina, se pueden evitar los problemas articulares. Por lo tanto, muy a menudo los pacientes están interesados en: ¿qué productos contienen glucosamina y condroitina? Vamos a averiguarlo.

Condroitina y glucosamina

El cartílago vítreo contiene ambos componentes. Gracias a ellos, la superficie del cartílago es inusualmente suave e hidratada. En caso de f alta de estas sustancias, la superficie se seca y se agrieta. La condroitina proporciona flexibilidad al cartílago y lo ayuda a absorber agua. Gracias a la glucosamina se produce el proceso de reparación de los tejidos. También les da flexibilidad. Estas sustancias se encuentran en casi todos los productos que consume una persona. Algunos alimentos contienen un poco más de glucosamina y condroitina. Sin embargo, para enfermedades graves se requieren medicamentos, ya que la cantidadestas sustancias en los productos no son suficientes.

Cómo se digieren

Por lo general, el proceso de asimilación ocurre a través del estómago. Por ejemplo, la glutamina, que consiste en aminoácidos, se descompone inmediatamente después de ingresar al tracto gastrointestinal. Se absorbe a través de las paredes del estómago hacia la sangre y luego ingresa a los ojos, los tendones, los compuestos y la piel. En una palabra, a todos los órganos donde sea tan necesario.

El sulfato de glucosamina puede ser absorbido incluso en el cuerpo de una persona no muy saludable que tenga un trastorno metabólico. Mucho más lento es el proceso del sulfato de condroitina, que se extrae del tejido de los animales de granja. ¿Qué alimentos contienen glucosamina y condroitina?

Aves y ternera

De la pulpa se puede obtener una cantidad bastante grande de glucosamina. Al mismo tiempo, la condroitina se encuentra en la piel, cartílagos y tendones. Por lo tanto, al comer pollo junto con cartílago y piel, puede obtener una dosis bastante grande de las sustancias necesarias. Desafortunadamente, al cocinar, freír o guisar, algunas de estas sustancias se destruyen. Por eso se recomienda cocinar el caldo de pollo a fuego lento, procurando que no se cocine demasiado la carne. Los alimentos que contienen glucosamina y condroitina a menudo contienen aminoácidos, vitaminas, oligoelementos y otras sustancias necesarias para desarrollar una masa ósea saludable.

Una buena fuente para obtener condroitina y glucosamina es la gelatina. Por regla general, para su elaboración se utilizan orejas de cerdo, rabos de res, patas de pollo y otras partes del cuerpo del animal,que son ricos en estas sustancias. No en vano, los médicos recomiendan a las personas con artrosis que usen gelatina o gelatina con la mayor frecuencia posible. Sin embargo, debe recordarse que, además de colágeno, este plato también contiene una cantidad considerable de colesterol, que puede depositarse en las paredes de los vasos sanguíneos y, por lo tanto, interrumpir el flujo sanguíneo.

Para reducir ligeramente el impacto negativo de la gelatina, se recomienda reducir la cantidad de carne grasosa y agregar gelatina en su lugar. Este producto también es una fuente natural de colágeno y es muy recomendable. ¿Qué otros alimentos contienen glucosamina y condroitina?

Quesos y productos lácteos

Además de glucosamina y condroitina, el queso también contiene una gran cantidad de calcio, que afecta la formación de masa ósea. Además, contiene fósforo, potasio, aminoácidos y vitamina A. Todas estas sustancias participan activamente en la curación y el fortalecimiento de tendones, ligamentos y cartílagos. Los quesos duros están en la lista de alimentos con mayor contenido de glutamina. Junto con la carne de res y pollo, el queso tiene el aporte necesario de esta valiosa sustancia. Es recomendable utilizar el queso en estado puro, sin someterlo a tratamientos térmicos. Los nutricionistas recomiendan encarecidamente incluir este producto en el menú diario. A diferencia del queso duro, el queso procesado no tiene estas propiedades.

Pescados y mariscos

Hoy, la industria farmacéutica recibe condroitina del cartílago de salmónpescado. Estos productos que contienen condroitina y colágeno y glucosamina son líderes. Estas sustancias se encuentran en casi todos los peces de mar y río, pero los salmones y salmones son especialmente ricos en ellas. Se recomienda a las personas con la etapa inicial de artrosis que cocinen gelatina de pescado al menos una vez a la semana. Por lo tanto, obtienes un plato bastante rico en componentes útiles que contribuirán al proceso de curación. Además, el pescado contiene fósforo, que también es necesario para la salud de las articulaciones. La condroitina y la glucosamina en los alimentos se absorben bien.

Un arenque ordinario ayudará a prevenir la inflamación del tejido del cartílago. La vitamina F que contiene es capaz de combatir cualquier manifestación de inflamación articular. Es recomendable comprar arenque fresco o ligeramente salado. Puede hervirse en una pequeña cantidad de agua con la adición de especias o cortarse en trozos y salarse en salmuera ligeramente salada. Esto preservará todas las vitaminas necesarias, que normalmente se destruyen con el tratamiento térmico.

Mermelada y malvavisco

Estos dulces contienen gelatina, que es extremadamente útil para fracturas y dolores en las articulaciones. El malvavisco contiene agar-agar, que está hecho de algas. Contiene una gran cantidad de aminoácidos necesarios para el crecimiento óseo. Además, el agar-agar también contiene yodo. Reduce la intensidad del proceso inflamatorio y por lo tanto reduce el dolor.

La gelatina se obtiene como resultado de una evaporación prolongadatejido conectivo de los animales. Por lo tanto, al ingresar al estómago humano, se disuelve y se absorbe en la sangre. En el futuro, los aminoácidos, la condroitina y la glucosamina ingresan a todos los tejidos de los órganos internos. Se recomienda a los pacientes que reemplacen las tortas, pasteles y dulces con mermelada. La condroitina y la glucosamina en alimentos con azúcar no deben consumirse en diabetes. Si no hay contraindicaciones, se pueden comer unas rebanadas de mermelada todos los días.

Oligoelementos esenciales

¿Qué alimentos contienen glucosamina y condroitina junto con minerales esenciales? Sin elementos como el selenio y el azufre, el cuerpo no puede absorber completamente el colágeno. Con su deficiencia, la acción de la condroitina y la glucosamina será incompleta. También son un material de construcción para el cartílago y ayudan a prevenir enfermedades como la artrosis. Puede obtener los elementos necesarios de huevos, frijoles y algunos cereales. Además, en verano se recomienda consumir la mayor cantidad posible de grosellas y ciruelas. Puede hacer mermelada con ellos para reponer las existencias de sustancias necesarias durante todo el año.

Además, el líder en la cantidad de azufre es la carne de pollo y algunos tipos de pescado, que son productos que contienen glucosamina y condroitina. Estos incluyen la perca, el bacalao y el salmón chum. También puede obtener oligoelementos de repollo fresco, manzanas y cebollas. Las reservas suficientemente grandes de selenio se encuentran en mariscos, huevos y ajo. La col rizada marina se considera una fuente económica y asequible de un oligoelemento raro.

Alimentos poco saludables

Habiendo descubierto qué alimentos contienen condroitina y glucosamina, también se deben tener en cuenta los alimentos francamente dañinos. Después de todo, algunos alimentos pueden dañar las articulaciones y, en particular, los cartílagos. A veces su acción es tan destructiva que puede anular todos los esfuerzos del paciente. Las carnes ahumadas traen el mayor daño. Debido a demasiados carcinógenos, provocan cambios patológicos en las articulaciones, las deforman y contribuyen a la aparición de procesos inflamatorios. Las carnes ahumadas grasosas y saladas son especialmente peligrosas. El exceso de sal altera el metabolismo, provoca congestión linfática y exacerba la enfermedad.

El segundo componente que puede causar daños irreparables en las articulaciones es el ácido oxálico. Se encuentra no solo en la acedera, sino también en muchas frutas con hueso. Por ello, no se recomienda abusar de las frutas, a pesar de sus indudables beneficios.

Además, el café y el té negro tienen un efecto negativo sobre el tejido óseo. Las purinas en su composición son un auténtico veneno para el líquido articular. Los médicos creen que el abuso de estas bebidas es la principal causa de la gota.