Buñuelos de avena "buenos días"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Infancia. Mañana de fin de semana. Poco a poco te despiertas y, sin abrir aún los ojos, escuchas sonidos característicos de la cocina. Inhalas profundamente: tu olor favorito de panqueques caseros te hace cosquillas en la nariz. Anticipando los "dulces" de tu madre, s altas de la cama. Aquí está, ¡buenos días!

La infancia se fue hace mucho tiempo. El día libre te despiertas y recuerdas, como en un chiste muy conocido, que “mamá soy yo”. Caminas hacia la cocina, donde, en el mejor de los casos, nada huele mal. En el peor de los casos, el esposo volvió a dejar un cenicero lleno sobre la mesa y un espíritu dudoso está en el aire. Sacas una caja con el habitual desayuno ya seco (Europa nos enganchó a este alimento poco saludable, pero conveniente). ¿Qué más? ¿Un tazón? ¿Leche? ¡No quiero! Quiero rico, casero, tradicional. ¡Quiero "buenos días"!

Panqueques, como en la infancia, no he podido reproducir. Exuberantes, con sabor a leche condensada, increíblemente deliciosos: déjelos como un recuerdo agradable. Además, en lo dulce, por desgracia, ya tienes que limitarte. No hay resistencia ni ganas de mimar a la familia y, al mismo tiempo, mostrar milagros de fuerza de voluntad. Además, entiendo que los niños necesitan ser alimentados con algo útil (todavía recuerdo que “yo- madre ). A nadie se le ha ocurrido nada más útil que las gachas de avena para el desayuno, pero intenta explicárselo a los niños.

Si este grito de mi alma adulta de alguna manera resonó en la tuya, significa que también te gustaría cambiar tu vida para mejor en algo, tal vez en alguna pequeña cosa. Son las pequeñas cosas las que crean el estado de ánimo. El alma necesita positividad. ¿Y por qué no empezar la creatividad positiva por la mañana, con el desayuno?

¡Pero siempre hay una manera! Panqueques de avena son lo que necesito. ¡Increíblemente deliciosos panqueques de cereales fritos con crema agria! Todas las liebres se matan a la vez: me siento como una hábil ama de casa, tratando a mis seres queridos con un delicioso desayuno casero, mi figura no sufre, los niños están felices con los panqueques, por definición, incluso mi esposo está gratamente sorprendido por el sabor inesperado de este plato sin pretensiones. Y mi conciencia paterna, orgullosa de que los niños coman avena en el desayuno, hace la vista gorda pacíficamente ante los dudosos beneficios de los panqueques creados en un cubito de caldo.

Entonces, buñuelos de avena. Necesitamos: 1 taza de copos de avena, 1 huevo, 1 cubito de caldo (carne o pollo).

En un vaso de agua hirviendo, diluir el cubito hasta que se disuelva por completo (es en un vaso, aunque el cubito está diseñado para 0,5 litros para caldo). Vierta los copos de avena en un tazón y viértalos con el caldo resultante. Hércules puede ser "extra", pero prefiero el normal. Espere un poco mientras los copos "quitan" el agua y la masa se enfría. Batir el huevo, mezclar bien. La masa para las tortitas de avena está lista. Esodebe tener la consistencia de una crema agria viscosa.

Vierta los futuros panqueques en una sartén caliente con aceite vegetal con una cucharada, fríalos por ambos lados hasta que estén dorados (no cubra con una tapa). Servir con crema agria. Puedes hacer una ración doble de una vez, porque las tortitas de avena suelen comerse muy rápido.

Se necesita muy poco tiempo para preparar este plato, el costo es ridículo. Y lo más importante, tengo la esperanza de que algún día mis hijos recuerden con nostalgia: “Infancia. Mañana de fin de semana. Panqueques de avena de mamá. ¡Buenos días!”