2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las ostras al horno generalmente se cocinan friéndolas o asándolas directamente en sus conchas usando varios aditivos. Además, se pueden quitar de la cáscara y colocar en una bandeja para hornear, espolvorear con ajo, pan rallado o engrasar encima, y luego hornear. Otra forma de obtener ostras al horno es asarlas a fuego abierto, usando salsa Worcestershire o un poco de mantequilla como condimento. Alternativamente, las ostras se agregan a platos de pasta o deliciosos guisos de mariscos.
El molusco marino es un manjar exquisito
Las ostras son invitados raros en nuestros hogares. Esto se debe en parte al hecho de que no todos entienden su gusto. Sin embargo, los verdaderos gourmets no escatimarán en la delicadeza, queriendo sentir todo el sabor del mar, exótico y yodado con acidez: seguirán probando la ostra.
Este molusco marino fue llevado una vez a Rusia por Pedro I. Desde entonces, han pasado muchos eventos, pero las ostras todavía se consideranuno de los platos más exquisitos y caros que nos llegó de Francia.
Hay muchas maneras de cocinar ostras mediante tratamiento térmico. La regla principal es seguir estrictamente la receta. Puede estropear fácilmente un molusco marino, por lo que debe tener cuidado al hornearlo. Un manjar exquisito se combina solo con ciertos productos, por ejemplo, con cebollas y otras verduras.
Receta de ostra al horno
Cuando cocinas ostras de acuerdo con esta receta, puedes obtener un plato inusual y sabroso. De la cantidad propuesta de moluscos marinos, se obtiene una cena relativamente económica pero original para 2-3 personas. Si lo desea, el plato resultante se sirve maravillosamente, se coloca en un plato y se decora con hierbas o queso rallado. Aperitivo listo en 15 minutos.
Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:
- ostras – 1 kg;
- queso - 50 g;
- verdor - ramita;
- ajo - 3 dientes.
Parte práctica
Cocinar almejas no es nada difícil. Para hacer esto, deben descongelarse, enjuagarse bien con agua corriente y colocarse en una bandeja para hornear. El horno debe ser precalentado a 180 grados. Las ostras se hornean durante 10 minutos.
Para que las ostras al horno (la foto del plato gourmet está en el artículo) impresionen a todos con su sabor, debes preparar un aderezo picante. Su preparación se puede hacer mientras se hornea el plato. Para realizar el repostaje es necesario estar preparadomoler verduras (eneldo), queso, mantequilla, ajo y sal en una licuadora, preparando así una pasta. Después de hornear las ostras, se deben sacar del horno y poner en un plato.
Con la ayuda de la mezcla resultante, puedes darle al plato un sabor especial. Para ello, cada molusco marino se unta con aderezo por encima.
Ostras al horno con queso
El sabor de un manjar marino preparado según esta receta suele complementarse con vino. Excelente vino blanco con un aroma suave. Algunos prefieren champagnes secos. Además, hay tales gourmets de ostras al horno que usan licores fuertes con mariscos.
Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:
- ostras - 8 piezas;
- bulbo de lechuga roja - 1 ud.;
- mantequilla - 100 g;
- grasa de cabra - 100g;
- vino blanco - 300 ml;
- puerro - 1 ud.;
- limón - 1 pieza
Comience a cocinar ostras al horno descongelándolas. Esto debe hacerse a temperatura ambiente. También debe saber y recordar que las almejas con cáscara no se almacenan durante mucho tiempo, por lo que deben cocinarse inmediatamente después de abrirlas y descongelarlas. En las propias conchas, los mariscos congelados deben almacenarse durante no más de 3 días, la carne limpia con jugo, durante 90 días, siempre que la temperatura esté por debajo de cero.
¿Cómo cocinar un manjar de mariscos? Para hacer esto, el contenido de la cáscara debe hervirse en vino, luego retirar con cuidado la carne ylimpie con cuidado la capa dura de suciedad.
El puerro y la lechuga deben s altearse con trozos de mantequilla y luego hervirse con un poco de alcohol restante. En la mitad de la concha, como en un bote, debe poner las verduras guisadas y colocar la ostra encima. El queso se debe rallar y poner encima de las ostras, rociar con jugo de limón y colocar en horno u horno precalentado. Se está preparando un plato exquisito hasta que el producto de queso flote.
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