Las salsas más deliciosas para las ostras

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ostras no son un plato común ni cotidiano. Por sí mismos, no son muy sabrosos, pero esto no se considera una razón para excluirlos de la cantidad de delicias. Lo principal es condimentar las ostras con salsa, la salsa adecuada. Muchas salsas de ostras.

Será difícil contarlos, y para anotar todas las recetas, tendrás que peinar a fondo Internet. Antes de empezar a abrir las ostras y seguir comiéndolas, debe encargarse de preparar las salsas.

Las 3 salsas de ostras más populares

Las ostras son extremadamente nutritivas. Su carne contiene vitamina C y vitamina B.

En EE. UU., Japón y algunos países europeos, este producto se cultiva artificialmente. Los franceses producen más de mil millones de ostras al año, y hay reservas considerables de moluscos en las aguas de los mares Negro y japonés frente al territorio de Rusia.

Las siguientes son reconocidas como las salsas más populares para las ostras:

A base de salsa de soja

Ingredientes: salsa de soja, aceite de oliva, zumo de limón.

Proporción: 1:1:1.

A base de vinagre de vino blanco

Ingredientes: vinagre de vino, aceite de oliva, cebolla roja, sal.

Proporciones: 1:1:1, sal al gusto.

A base de jugo de limón

Ingredientes: aceite de oliva, zumo de limón, raíz de jengibre picada, pimiento rojo picado, sal.

Proporciones: 1:1 - aceite de oliva y jugo de limón, 0, 5:0, 5 - jengibre y pimienta, sal al gusto.

Conozcamos algunas recetas de salsas que se combinan mejor con las ostras, dándoles un sabor especial con más detalle. Esta información te ayudará a hacer tu propia salsa de ostras en casa sin demasiados problemas. Después de todo, todo es mucho más simple de lo que parece.

Receta de salsa clásica

Esta es una de las variedades de salsa más comunes. Para cocinarlo usted mismo, necesitará el siguiente conjunto de productos:

• vino - 50 ml;
• limón - 1 pieza;
• azúcar - 1 cucharada. l.;
• cebolla - 1 ud.;
• aceite vegetal - 2 cdas. l.;
• mantequilla - 10 g;
• sal - al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• tomillo - al gusto;
• ajo - 2 dientes.

La cantidad de salsa preparada será suficiente para cuatro raciones de ostras.

Características de hacer una salsa clásica

Para hacer una salsa de ostras clásica, sigue las instrucciones a continuación.

Etapa 1:

1. Lavar el ajo y la cebolla, quitar la cáscara, picar.
2. Tomillo lavado y revuelto, picado, pero no demasiado fino.
3. Enjuague el limón con agua, córtelo por la mitad y retire una parte. Con medio limón será suficiente. Exprima el jugo y tres ralladura en un rallador.

Etapa 2:

1. Vierta aceite vegetal en una cacerola. Enciende la estufa y calienta la olla.
2. Derrita la mantequilla, agregue la cebolla y el ajo.
3. Añadir tomillo y 1 cucharadita de ralladura de limón picada.
4. Fríe todo hasta que las cebollas estén doradas (unos 5 minutos).

Etapa 3:

1. Vierta el jugo y el vino en un recipiente, agregue azúcar. Cocinamos la salsa. Esto tomará alrededor de 30 minutos. Al mismo tiempo, no cubra la olla con una tapa, déjela hervir bien.
2. Remueve la salsa constantemente.
3. Pasa el vino por un colador para que solo quede la salsa. Deseche el resto del ajo, la cebolla y las hierbas.
4. Cocine más la salsa colada y envíela nuevamente a la estufa. Agregue sal y pimienta, reduzca el fuego al mínimo.

La salsa preparada para ostras con cebolla se sirve con ostras en un plato especial, templado o frío, según la preferencia de la persona.

Receta de salsa de vino

Para hacer salsa de vino necesitarás:

• 4 ostras;
• 80 ml de vino semidulce;
• 10 gramos de mantequilla;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 6 gramos de limón o lima;
• 8 gramosarco;
• 3 gramos de raíz de apio seca;
• 3 gramos de ajo;
• 0,5 gramos de pimentón;
• 0,5 gramos de sal marina;
• 1 gramo de perejil;
• 0,5 gramos de pimienta negra molida.

Cómo hacer salsa de vino para ostras paso a paso

Para preparar una salsa para sazonar, prepare los ingredientes mencionados anteriormente. En este caso, además de ellos, también necesitamos un líquido que, además de la carne, está contenido dentro de conchas con moluscos. Por lo tanto, el proceso de elaboración de la salsa de vino para las ostras comienza con la apertura de las tortugas.

Entonces, en primer lugar, abra las ostras, saque la carne y enjuague las conchas con agua corriente, después de limpiarlas.

Drene el líquido de las ostras en una cacerola, agregue el aceite, el vino, la cebolla triturada y la raíz de apio seca. Coloque en la estufa, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

Es hora de retirar la salsa de la estufa y agregar sal mientras se revuelve. Después de eso, frote el ajo, el pimentón y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Añádelo todo a la salsa y remueve.

Luego viene el turno de las ostras. Ponga la carne en cada una de las tortugas lavadas y limpias. Vierta salsa de vino por encima, cúbralo con la segunda mitad de la cáscara y póngalo en una bandeja para hornear o en un plato de vidrio, envíelo a un horno precalentado a 190 oC durante 10 minutos.

Servir con salsa de ostras con o sin tapas. Puedes decorar un plato de ostras con rodajas de lima olimón, ramitas de perejil, romero u otras hierbas, salsa de ajo.

Estas son las opciones de salsa que puede usar para darle a las ostras un sabor nuevo e interesante.