2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cheese "Amistad" es un producto sabroso e interesante. Este es uno de los quesos procesados que ahora se presentan en una gran variedad en los estantes de la mayoría de los puntos de venta. Sin embargo, fue el queso Druzhba uno de los primeros manjares de este tipo para los habitantes de Rusia.
Un poco de historia
El producto en sí, llamado queso procesado, fue inventado en Suiza. Este descubrimiento se remonta a 1911. En el futuro, la receta fue modificada y refinada. Además, este producto salió a la venta mucho más tarde.
Queso procesado "Amistad" fue uno de los primeros en la URSS. Esto puede explicar su popularidad. El mismo nombre de este producto es conocido por muchos, incluso hay bromas o varias historias asociadas con él.
La fábrica Karat comenzó a hacer queso Druzhba. Los quesos fundidos son el punto fuerte de esta empresa. Se han producido desde 1960 hasta la actualidad. La empresa también produce quesos en escabeche y productos lácteos.
Dato interesante
No todos saben que el queso procesado "Druzhba" incluso recibió su propio monumento. En 2004, Karat anuncióconcurso a la mejor idea para un monumento que celebre un producto legendario.
Como resultado, en 2005 apareció un nuevo monumento en Moscú. En él, un cuervo y un zorro de la fábula de Krylov están sentados y abrazados. En sus patas hay un paquete de queso procesado. Por cierto, pesa unos 200 kilogramos y está hecho de bronce.
Composición del producto, valor nutricional
El queso procesado en sí mismo es un producto sólido similar que se calienta a cierta temperatura. Sin embargo, los fabricantes ahora están usando diferentes aditivos para diversificar el sabor o hacer que el producto sea más competitivo. El mayor peligro son las grasas vegetales, que algunos fabricantes de quesos procesados agregan activamente. Así, abaratan el coste del producto, alejándolo del original. En dicho queso debe escribirse "producto de queso". El más sabroso, por supuesto, es el verdadero queso procesado, con una cantidad mínima de aditivos.
Si tomamos como muestra el producto de la compañía "Karat", entonces la composición del queso procesado "Druzhba" debe incluir queso, mantequilla, leche en polvo, requesón, crema, agua, sal y un número de aditivos. Estos últimos incluyen sorbato de potasio y sales emulsionantes. El contenido de grasa del queso es del 24%. Cien gramos del producto contienen 287 kilocalorías. De estos, predominan las grasas - 24,2 gramos, luego las proteínas - 15 gramos, y los carbohidratos están en último lugar, solo hay 2,5 gramos.
Aspecto y sabor del producto
El queso tiene una textura bastante densa,aunque de textura suave. Es fácil de untar en sándwiches o galletas saladas. Su color es claro, ligeramente amarillento. No hay una amarillez pronunciada del queso.
El sabor del queso es débil. Es difícil notarlo. El sabor está dominado por notas lácteas, ligeramente dulces. El queso no tiene un sabor pronunciado, el regusto permanece ligero, imperceptible. Gracias a esto, el producto se puede combinar con otros. Las revisiones del queso Druzhba dicen que este producto es delicioso con verduras frescas, así como mariscos, en particular calamares.
Recetas con queso fundido. Sopas
La sopa es un plato en el que el caldo es muy importante, incluso si hablamos de sopas de puré en las que no se ve nada de líquido. Por lo tanto, el sabor de este mismo caldo se puede dar de varias maneras. Por ejemplo, el queso derretido complementa bien varias sopas tradicionales.
Si agrega un pequeño trozo de queso procesado a la rica sopa de guisantes y la mezcla bien, puede obtener un rico aroma y una nota cremosa. También agregará grosor al primer plato. Lo mismo puede decirse de las sopas de verduras, donde el queso derretido agrega un regusto brillante.
Un ejemplo de este plato sería la sopa de queso con verduras. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:
- queso procesado - 2 piezas;
- patatas - 2 tubérculos medianos;
- zanahoria - 1 tubérculo mediano;
- guisantes verdes - 150-200g;
- maíz enlatado – 100g
- puerro - 200-300g;
- sal, especias al gusto.
Primero que nada, debes preparar la cuajada. Es mejor ponerlos en el refrigerador para que en el futuro sea más fácil rallarlos. Además, la sopa se puede preparar en cualquier caldo, eligiendo pollo, cerdo o res tiernos y dietéticos. El queso también va bien con el pavo.
Se añaden al caldo las verduras peladas cortadas en cubos pequeños. Luego llega el turno de los guisantes frescos o congelados. Todas las verduras deben hervirse durante siete o diez minutos. Luego se le agrega queso rallado y maíz enlatado. En este caso, el caldo se debe remover todo el tiempo para que el queso se disuelva. Ahora puede agregar sal y otras especias, al final de la cocción, la parte blanca del puerro finamente picada. Luego, la sopa se cubre con una tapa y se deja reposar durante diez minutos. Este plato se sirve mejor con picatostes de pan blanco.
Ensalada de calamares y queso fundido
Las recetas con queso derretido son muy populares. A pesar de que muchas de ellas describen la preparación de sopas, también existen originales y rápidas ensaladas en las que el queso juega un papel importante.
Para preparar una ensalada rápida necesitas:
- canales de calamar - 300 g;
- queso procesado "Amistad" - 1 pieza;
- huevo cocido - 2 piezas;
- ajo - al gusto.
En primer lugar, debes sacar el queso del congelador. Luego se hierven los cadáveres de calamar. Los ingredientes hervidos se limpian de películas y se cortan en tiras pequeñas, se les deben agregar huevos finamente picados. Entonces es el momento del queso:es mejor rallarlo en un rallador fino y agregarlo a la ensalada. El ajo se pasa por una prensa. Cuantos más clavos, más picante será la ensalada. Tradicionalmente se toman dos dientes de ajo pequeños para esta cantidad de ingredientes. Puede aliñar la ensalada con crema agria o mayonesa, según el deseo del cocinero.
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