Starodub. Un sabor que transmite las tradiciones de Oriente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada país del mundo tiene su propia cocina única y original. Georgia no es una excepción en esto. La cocina georgiana es famosa por muchos platos y recetas deliciosos, uno de los productos georgianos más brillantes es el queso Suluguni, que ha ganado gran popularidad en todo el mundo, incluso en Rusia. La marca comercial "Queso Starodubsky" es el mayor productor de quesos, incluido el queso suluguni.

Queso Suluguni. ¿Qué es esto?

Suluguni se elabora con diferentes tipos de leche, a saber, cabra, vaca, cordero o una mezcla de las mismas. El sabor del queso es ligeramente dulce con un sabor lechoso pronunciado y casi sin olor. Es de textura densa y tiene una estructura de hojaldre. El color del queso varía de blanco lechoso a crema y depende del tipo de leche utilizada en la producción. Suluguni a menudo se fuma o se puede agregar a varios rellenos para darle originalidad.

Se cree que por primera vez este queso se elaboró en el pequeño pueblo georgiano de Semergelo. Hay varias versiones diferentes de su origen.nombres: por ejemplo, entre los georgianos “Sulu-gun” significa “alma”, y en Osetia significa solo “queso hecho con requesón”.

Suluguni. ¿Con qué comen?

En su tierra natal, el suluguni se usa como producto independiente y como complemento del plato. Se acostumbra regar con salsa picante, espolvorear con cilantro o albahaca y beber vino. Debido a su densidad, el queso Suluguni Starodubsky se puede utilizar para preparar una variedad de platos: ensaladas, sopas, pasteles y sándwiches. Conserva su forma durante el tratamiento térmico, por lo que el queso puede incluso freírse. Suluguni será beneficioso para complementar el sabor de las papas, cualquier marisco y carne. Y además, ninguna receta real de khachapuri está completa sin queso suluguni.

¿Cuál es el beneficio del queso Suluguni?

El Cheese ha ganado su gran popularidad no solo por sus cualidades gastronómicas, sino también por su valor nutricional (el valor energético es de unas 286 kcal por 10 g de producto), así como por su contenido en vitaminas y microelementos. La composición del queso incluye vitaminas A, vitaminas del grupo B, PP, C, D, E. De los oligoelementos, el hierro, el calcio, el fósforo, el potasio, el magnesio y el sodio se encuentran en grandes cantidades. El "queso Starodubsky" contiene una cantidad suficiente de aminoácidos útiles y fáciles de digerir con proteínas. Gracias a todas las propiedades útiles enumeradas, los niños, las mujeres embarazadas y las madres lactantes pueden comer suluguni de manera segura. Los nutricionistas suelen recomendar el queso Suluguni a las personas que necesitan seguir una dieta o mantener una dieta adecuada.

Gracias al contenido calórico, con la ayuda del queso, puede obtener rápidamente suficiente para un largo tiempo. Y cuando se utiliza en dietas para bajar de peso, es necesario observar las proporciones de calorías consumidas.

El queso de calidad es la clave de la salud y la belleza

La presencia de calcio y vitamina D en el producto ayuda a fortalecer el tejido óseo. La vitamina PP y el potasio fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, el músculo cardíaco, reducen los niveles de colesterol en la sangre y ayudan en la producción de hemoglobina, además de prevenir la aparición de coágulos sanguíneos y la obstrucción de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, el queso Suluguni puede ayudar a prevenir diversas enfermedades cardiovasculares.

Las cualidades positivas del queso Starodubsky incluyen el hecho de que su uso regular puede fortalecer significativamente el sistema inmunológico, normalizar los niveles hormonales y el metabolismo corporal.

El queso Suluguni contiene las llamadas "vitaminas de la belleza": estas son la vitamina A y la vitamina E. Gracias a ellas, el queso tiene una valiosa cualidad: ayuda a rejuvenecer el cuerpo en su totalidad, protegiéndolo de la aparición de radicales libres. Las vitaminas A y E fortalecen y restauran la estructura del cabello, alisan la piel y la vuelven suave y flexible.

No tan bueno

El queso Starodubsky es un producto 100% natural que no contiene sustancias nocivas y, por lo tanto, no tiene contraindicaciones de uso ni efectos negativos en el cuerpo. La única restricción puede ser una alergia a los productos lácteos.

Pero no todos los productores de queso se adhieren a todos los procesos tecnológicos y controlan la calidad de los productos originales. Muchas personas, para ahorrar tiempo en la producción de queso suluguni ahumado, usan una sustancia llamada "humo líquido", que es un saborizante de carnes ahumadas y puede causar daños irreparables a la salud del tracto gastrointestinal, corazón, hígado y riñones.

El suluguni frito, al igual que otros alimentos fritos, no es muy útil, especialmente para las personas que sufren de exceso de peso. Pero en cualquier caso, no debe excluir completamente a Suluguni de la dieta, debe cumplir con las proporciones correctas y conocer la medida.

¿Qué elige la gente?

Uno de los quesos más populares en el mercado ruso es el queso Starodubsky. Las críticas sobre él son en su mayoría positivas. Si te gustan los quesos duros, entonces deberías probar el queso crema semiduro ruso Starodubsky. El queso es bueno, fácil de cortar y no se ablanda demasiado a temperatura ambiente. Tiene un delicado sabor cremoso que no dejará indiferente a nadie. Alguien compra para consentirse a sí mismo y a sus familias con queso Starodubsky suluguni. Al mismo tiempo, su precio es relativamente bajo y la calidad del producto está confirmada por la producción de acuerdo con los estándares GOST. El queso se vende en su empaque original, y puede estar seguro del peso exacto y la fecha de fabricación. Su composición se lee bien en el envase. Aunque el queso no es para todos, tiene un sabor agradable y casi sin sal. A alguien le gusta hornearlo convarios productos, la corteza es dorada y crujiente.

A mucha gente le gustará "Omichka Starodubsky". El queso aquí se procesa con un sabor dulce característico. Tanto los adultos como los niños lo apreciarán.