“Chakhokhbili de pollos” es el mejor plato gourmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina georgiana es una de las más ricas del mundo. Hay muchos platos diferentes tanto para los carnívoros como para los vegetarianos. Una de las principales características de la cocina georgiana es que todos son muy fragantes, aromatizados con diversas hierbas y condimentos. Además, al preparar ensaladas, así como aperitivos de carne y platos calientes, a los georgianos les gusta agregarles nueces, lo que le da a cualquier plato un sabor exquisito. Los platos más espectaculares y coloridos de la cocina georgiana son los guisos de carne y verduras o s alteados con verduras, como: Chakhokhbili de pollo, Odzhakhuri, Chanakhi, etc. La combinación de carne y verduras, así como especias y hierbas, hace que estos Platos inolvidables, de aroma y sabor que permanecerán en tu memoria por mucho tiempo.

Chakhokhbili es un plato internacional

A pesar de que el chakhokhbili de pollo tiene raíces principalmente georgianas, se ha convertido en un plato internacional desde hace mucho tiempo. Se puede encontrar en el menú de casi todos los restaurantes rusos. Este es un plato favorito de muchas amas de casa que viven en el territorio de la antigua URSS. Cada chef contribuye a la receta."Chakhokhbili de pollos" sus enmiendas. Algo se agrega y algo se quita. A algunas personas les gusta picante, mientras que a otras les gusta un poco dulce. Alguien agrega vino y alguien, caldo de carne. Algunos no le echan nada de líquido, se contentan con el jugo de las verduras guisadas.

"Pollo Chakhokhbili". Receta clásica

Queremos señalar de inmediato que este famoso plato georgiano se preparaba originalmente con carne de faisán, aunque con el tiempo se reemplazó con carne de pollo.

Entonces, ¿qué necesitamos para preparar este plato?:

• 1 pollo grande (1-1,5 kg);
• 2-3 pimientos;
• 2-3 bombillas;
• 1 pimiento picante;
• 2-3 tomates;
• 1 diente de ajo;
• 100g vino tinto semidulce;
• cilantro (pequeño manojo);
• verdura o mantequilla;
• condimentos: pimienta negra, azafrán Imeritinsky, lúpulo suneli, sal.

Proceso de cocción

1. Corte el pollo en trozos pequeños, lávelo bien y séquelo con una toalla de papel.
2. Cortar la cebolla y el pimiento morrón en medio aros, pelar los tomates y cortarlos en cubos.
3. Para preparar Chakhokhbili a partir de pollos, necesitamos una cacerola de hierro fundido y una sartén ordinaria, en la que está acostumbrado a freír verduras. Pon la cacerola al fuego y caliéntala. Sin añadir aceite, poner los trozos de carne y freírlos a fuego medio, dándoles la vuelta constantemente.
4. Pon la sartén al fuego, derrítelamantequilla o verter en aceite vegetal, y freír la cebolla cortada en aros hasta que estén doradas. Cuando el pollo esté dorado por ambos lados, añádele la cebolla y reduce el fuego. Luego sofreír el pimiento cortado en mitades en una sartén y añadir también al pollo.
5. Corte los tomates en cubos y póngalos en una cacerola con pollo y otras verduras. Mezclar todo bien, añadir vino y subir el fuego para que se evapore el alcohol.



Después de eso, cubra con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el plato durante 15-20 minutos. Después de este tiempo, abra la tapa y sazone bien, agregue el ajo picado y las verduras finamente picadas. Mezclar todo de nuevo y retirar del fuego. Deje reposar durante 5-7 minutos, luego puede servir, espolvoreado con hierbas de antemano.

"Chicken Chakhokhbili", cuya foto ves, es bastante fácil de cocinar. Esto no requiere mucho esfuerzo.

Cocine con amor - ¡coma con placer!