Pastel de pollo hojaldrado: receta paso a paso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La tarta es un plato que ocupa un lugar especial en la cocina. Después de todo, no importa lo que sean: ya sea con carne, requesón, verduras, mermelada, estos productos siempre son bienvenidos en nuestra mesa de comedor. Y el héroe de nuestro artículo de hoy es el pastel de pollo. Hojaldrada, con un aroma increíble y un sabor insuperable. Te contamos varias formas de preparar este plato. Más precisamente, sobre las opciones de relleno, gracias a las cuales cada producto tendrá su propio entusiasmo. Entonces, el pastel de pollo es hojaldre, inusualmente sabroso y rápido de preparar. Ofrecemos una receta detallada paso a paso.

Paso uno

Y puedes hacerlo en dos direcciones. Vaya a la tienda y compre un producto semiacabado listo para usar: hojaldre. O reúne tu coraje y hazlo tú mismo. La primera opción es mucho más productiva en el sentido de que no requiere mucho tiempo, especialmente si la tienda está cerca de casa. El segundo es, por supuesto, más difícil. Sin embargo, le dará confianza a la anfitriona de que sus pasteles serán de muy alta calidad en todos los aspectos.

Siguiente, hablando de cómo cocinar pastel de pollo hojaldrado,ya no mencionaremos qué masa tomar. La elección será del propietario. Pero por si acaso, te ofreceremos la receta más sencilla.

Haciendo masa

Mezcle medio kilo de buena harina con sal, agregue un vaso de agua hervida y cincuenta gramos de mantequilla, mantequilla previamente derretida. Amasamos cuidadosamente la base futura de nuestro pastel y lo enviamos envuelto en una película durante una hora en el refrigerador. Luego lo sacamos, lo cortamos (como pétalos) en cuatro partes, lo estiramos.

Poner trescientos gramos de mantequilla (blanda) en el medio, cubrir con “pétalos”, formando una especie de sobre. Y luego, estrictamente en una dirección, extiéndalo. La capa resultante se dobla en tres, tal vez cuatro capas, y se envía nuevamente al refrigerador. Y otra vez durante una hora. Tendrás que hacer cuatro rollos más y asegúrate de hacerlo en diferentes direcciones cada vez. ¿Por mucho tiempo? ¡Sí! Pero querías que la masa fuera tuya, casera. Así que no murmures. Y cuando todo esté listo, puedes empezar a preparar el pastel de hojaldre de pollo.

Paso dos: preparar el relleno

Filete de pollo (su cantidad dependerá del tamaño de tu futura obra maestra, pero por lo general unas pocas piezas son suficientes) mina y corta en trozos pequeños. Para hacer el relleno más jugoso, también puedes cortar un pequeño trozo de falda. Pimienta sal. Freímos todo. Lo retiramos del fuego. Agregue dos huevos cocidos finamente picados y cebolla verde picada. Sal.

Paso tres: cocinar el pastel

Tomamosforma, ponga dos tercios en ella (como ya se mencionó, tomamos la tienda o la nuestra) masa, para que quede en los lados. Entonces - el relleno. Cúbralo con el tercio restante, pellizque los bordes. Hacemos pinchazos con un tenedor o cuchillo. Si lo desea, engrase (naturalmente, cruda) la yema. Lo enviamos al horno. La temperatura óptima es de ciento ochenta grados. En unos cuarenta minutos, tu pastel de pollo hojaldrado estará listo.

Con pollo y patatas

Como te habrás dado cuenta, el pastel de hojaldre con pollo se prepara de forma bastante sencilla y rápida, sobre todo si no haces la masa tú mismo. Además, dejando el pollo como ingrediente principal, puedes diversificar el relleno. Además, tanto a expensas de los productos más simples, como añadiendo ingredientes más refinados. Tomemos la opción más simple: intentemos cocinar un pastel de capas con pollo y papas.

¿Cómo? Sí, muy sencillo. Más o menos lo mismo que la última vez. La única diferencia es que excluimos los huevos del relleno, pero agregamos papas. Tampoco puede tomar un filete, sino, digamos, carne de pierna.

Entonces, trescientos gramos de carne de pollo nuevamente picada con un cuchillo, freír junto con una cebolla picada arbitrariamente. Corta tres papas grandes en tiras. Freír en una sartén aparte. Extendemos la masa de la misma manera que la última vez, en forma de relleno, en capas. Carne + patatas. Cerramos, pellizcamos, perforamos. Metemos al horno igual que la primera vez,temperatura. Después de cuarenta y cinco minutos, lo sacamos, cubrimos nuestro pastel con una toalla de lino limpia. Después de unos veinte minutos, puede decirles a sus familiares que es hora de darse un festín con maravillosos pasteles.

¿Con qué más puedes hacer un pastel así?

Hojaldre + pollo + champiñones - ¡una combinación genial! Estos pasteles son abundantes, sabrosos, les gustan a todos sin excepción.

Para hacer un pastel de pollo con champiñones, puedes tomar, por ejemplo, los mismos champiñones que este último. Los regalos del bosque también son perfectos: champiñones, rebozuelos. En realidad, no hay reglas estrictas aquí. Lo que tienes en la nevera es lo que pones en el relleno. Y para su preparación, tome los mismos trozos de filete de pollo, píquelos finamente y fríalos junto con la cebolla. En cuanto a los champiñones, puedes cortarlos como más te guste. O incluso tomar tapas de champiñones enteros. Eso sí, no te olvides de freírlos también para que no dejen salir los jugos mientras se cocina el bizcocho.

Luego unte con mantequilla (o cubra con papel de hornear) su bandeja para hornear, extienda la masa. Poner el relleno en el medio. Y en dos esquinas de la masa, haz pequeños cortes con un cuchillo. Luego, inserte los bordes opuestos de la capa en ellos. Como resultado, obtendrá un hermoso sobre. Para hacerlo aún más atractivo después de la cocción, cepille la parte superior con yema batida. Y envíe su producto durante treinta minutos al horno. Todo a la misma temperatura arriba - ciento ochenta grados.

Si lo desea, puede espolvorear el relleno con queso (cualquier variedad duro) finamente rallado. Eventualmenteobtener un pastel de capas con pollo y queso y champiñones. Por cierto, este producto de ácido láctico se puede añadir, en general, a cualquier relleno. Con él, el pastel solo sabrá mejor. Lo único que no debe pasarse por alto es que el queso en sí es bastante salado, por lo que es mejor no aromatizar el resto de los ingredientes con "muerte blanca".

Conclusión

Por supuesto, estas no son todas las recetas para hacer ese pastel. Hay una gran cantidad de ellos en las alcancías de los especialistas culinarios. Sin embargo, los que te hemos proporcionado son básicos, en base a los cuales puedes crear los tuyos propios. Lo principal es no limitar tu propia imaginación.